Selada Air dan Sawi Putih Jadi Sayuran Paling Sehat Menurut Penelitian

Penelitian dari Centers for Disease Control and Prevention (CDC) di Amerika Serikat memperkenalkan konsep Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), yaitu buah dan sayuran yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dibandingkan jumlah kalorinya.

Dalam studi tersebut, CDC menilai 41 jenis buah dan sayuran berdasarkan 17 zat gizi penting, termasuk vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti zat besi dan kalsium. Penilaian dilakukan untuk mengetahui seberapa padat nutrisi yang terkandung dalam setiap bahan pangan.

Hasilnya, hanya buah dan sayuran dengan skor kepadatan nutrisi tertinggi yang masuk kategori powerhouse. Kelompok ini dinilai mampu memberikan manfaat gizi maksimal tanpa asupan kalori berlebih, sehingga cocok dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.

Selada air (watercress) menempati posisi pertama dalam daftar sayuran paling bernutrisi dengan skor sempurna 100 dari 100. Skor ini menunjukkan bahwa selada air kaya akan nutrisi penting, meski memiliki kalori yang sangat rendah, sehingga ideal untuk dikonsumsi sehari-hari.

Sayuran ini mengandung vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang, serta vitamin C dan vitamin A yang membantu menjaga daya tahan tubuh, kesehatan mata, dan kulit. Kandungan gizinya membuat selada air bermanfaat untuk mendukung berbagai fungsi tubuh.

Selain itu, selada air juga kaya akan antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan. Karena nutrisinya padat dan manfaatnya beragam, selada air sering disebut sebagai superfood yang efektif untuk mendukung pola makan sehat.

Tak jauh dari selada air, sawi putih atau napa cabbage juga masuk dalam daftar sayuran dengan kepadatan nutrisi tinggi menurut CDC. Sawi putih memperoleh skor di atas 90, yang menunjukkan kandungan vitamin dan mineralnya sangat baik dibandingkan jumlah kalorinya.

Sayuran ini dikenal sebagai sumber vitamin C, vitamin K, dan folat, serta mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan gizinya membantu mendukung daya tahan tubuh dan menjaga fungsi tubuh tetap optimal.

Selain itu, sawi putih termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous yang kerap dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Jika dikonsumsi secara rutin, sayuran ini dipercaya dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis dan mendukung pola makan sehat keluarga.

Kepadatan nutrisi menunjukkan kemampuan makanan dalam memberikan vitamin dan mineral penting tanpa menambah banyak kalori. Karena itu, selada air dan sawi putih menjadi pilihan ideal untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi harian keluarga.

Kedua sayuran ini kaya nutrisi namun rendah kalori, sehingga aman dikonsumsi secara rutin tanpa khawatir kelebihan asupan energi. Manfaat ini sangat cocok untuk mendukung pola makan sehat dan seimbang.

Selain bergizi, selada air dan sawi putih juga mudah diolah serta terjangkau. Keduanya dapat digunakan dalam berbagai menu rumahan, seperti sup, tumisan, atau salad segar.

Nah, itulah penjelasan mengenai selada air dan sawi putih yang dinobatkan sebagai sayuran paling sehat menurut penelitian Centers for Disease Control and Prevention (CDC). 

Yuk, mulai biasakan menyajikan sayuran bernutrisi dalam menu harian agar kebutuhan gizi tetap terpenuhi secara optimal!