Sensasi Menyantap Makanan Jepang dengan Konsep Izakaya yang Otentik

Jika bosan dengan restoran Jepang yang klasik, coba bergeser pada konsep Izakaya yang terletak di jantung CBD Jakarta. Nama "Okuzono" mengambil inspirasi dari karakter kanji 奥, "batin", dan 園, yang berarti "taman".

Pemilihan nama ini dipertimbangkan secara seksama dan mencerminkan visi di balik restoran ini, yaitu memberikan tamu suasana yang mirip dengan tempat perlindungan batin, seperti sebuah surga yang tenang. Di sini, mereka dapat menemukan keseimbangan dan kebugaran melalui hidangan yang lezat.

Visi ini diwujudkan melalui perancangan restoran yang teliti. Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik dengan tempat duduk kotak khas dan konsep dapur terbuka.

Gabungan ini memungkinkan para tamu untuk menyaksikan proses persiapan makanan yang dinamis, memperkaya pengalaman makan mereka dengan merangsang indera penglihatan, penciuman, dan pendengaran.

Pemandangan taman Zen melengkapi suasana ini, menciptakan lingkungan harmonis yang mengundang para tamu untuk menikmati bukan hanya cita rasa lezat hidangan, tetapi juga seni dan keterampilan yang ada di balik setiap hidangan yang disajikan.

Okuzono Japanese Dining menawarkan beragam pengalaman bersantap melalui sembilan area berbeda. Dua di antaranya adalah:

• Zen Garden Rooms: Terdiri dari empat ruang yang saling terhubung, dihiasi dengan lantai tatami buatan tangan dan dinding kaligrafi yang indah. Dua kamar yang lebih kecil cocok untuk kelompok hingga 8 tamu, sedangkan kamar Medium dapat menampung hingga 10 tamu, dan kamar Besar dapat menampung hingga 14 tamu. Bersama-sama, kamar-kamar ini menyediakan kapasitas total 30 tamu. Keistimewaan dari kamar ini adalah pemandangan Taman Zen yang tenang, memberikan pelarian damai dari keramaian ruang makan utama.

• Kimono Room: Bagi mereka yang mencari suasana lebih modern dan mewah, Kamar Kimono adalah pilihan ideal. Dengan kapasitas hingga 14 tamu, ruang makan pribadi ini menawarkan pemandangan seluruh restoran dari lokasi mezzanine yang ditinggikan. Ruang Kimono sangat cocok untuk pertemuan dan acara, serta dilengkapi dengan monitor untuk presentasi.

Untuk hidangan yang disajikan, kamu bisa menemukan berbagai makanan dengan rasa yang otentik dan mungkin saja menjadi baru bagi para penikmat kuliner Jepang.

Berikut ini, menu yang dihidangkan dan dapat menjadi rekomendasi ketika berkunjung ke sini.

Tasmania Beef and Corn Takikomi

Takikomi gohan merupakan nasi yang disajikan dengan bumbu di dalam panci untuk memasak. Nasi disiapkan dalam hidangan dicampur dengan bawang putih, jagung, dan dashi sup.

Untuk meningkatkan kualitas hidangan, kamu menyertakan sukulen daging sapi Tasmania, dipanggang dengan arang hingga sempurna, dan taburan serpihan bonito melengkapi hidangan. Campur semua elemen ini secara menyeluruh sebelum disantap, dan untuk sentuhan akhir, beri telur rebus yang diberi minyak truffle. Nikmat tak ada dua!

Chokotto Don - Negitoro 

Chokkoto Don jika diterjemahkan artinya mangkuk mungil. Sesuai namanya, makanan ini di sajikan di dalam mangkuk kecil yang isinya adalah sushi yang nikmat, memungkinkan kamu menikmati beragam rasa sambil tetap menikmati hidangan yang lain. 

Japan A5 Wagyu Ichibo Yogan

"Ichibo" mengacu pada potongan daging yang terletak di dekatnya bagian belakang sapi, bagian yang langka dan unik dapat diperoleh hanya dari satu ekor sapi. Daging ini
sangat lembut karena ototnya yang terbatas aktivitas.

Untuk meningkatkan kualitasnya yang luar biasa, daging dibakar hanya permukaannya dengan suhu tinggi arang dan menyajikannya di samping batu lava. Jangan ragu untuk menikmati pengalaman finishing proses memanggangnya sendiri menggunakan bara lava yang disajikan di atas meja. 

Otsumami Plate

"Otsumami" adalah camilan izakaya tradisional Jepang yang dimaksudkan untuk dinikmati bersama minuman beralkohol.

Piring Otsumami kami menyajikan tujuh camilan berbeda, masing-masing disajikan dalam porsi kecil, menjadikannya pilihan sempurna bagi mereka yang ingin mencicipi beragam rasa.

Harap dicatat bahwa pilihannya mungkin sedikit berbeda dari hari ke hari, memastikan kejutan yang menyenangkan di setiap kunjungan.

Menunya menampilkan berbagai metode memasak, termasuk Salmon Waryaki, yang melibatkan pemanggangan salmon segar di 'Wara,' sedotan nasi tradisional Jepang yang digunakan untuk membakar.

Istilah "Wara" mengacu pada jerami padi, sedangkan "yaki" berarti pembakaran. Hasilnya adalah ikan salmon yang harum nikmat, dilengkapi dengan saus yang menyegarkan di atasnya. 

Menu asli Okuzono menampilkan inovasi namun tetap setia pada akar tradisionalnya. Hidangan Jepang klasik dibumbui dengan infus campuran Teh Jepang spesial untuk menciptakan cita rasa baru.

Demikian ulasan Popmama.com mengenai sensasi menikmati sajian otentik Jepang berkonsep Izakaya. Yuk, dicoba!