Dokter Gizi Ungkap Alat Masak yang Tepat Bantu Pertahankan Gizi Makanan

Menurut dr. Consistania Ribuan, Sp.GK, AIFO-K, FINEM, cara memasak sangat memengaruhi kandungan gizi dalam makanan. 

“Bukan hanya bahan makanan yang penting, tetapi bagaimana proses memasaknya. Lama waktu memasak, suhu yang digunakan, hingga teknik memasak tertentu bisa menentukan seberapa banyak nutrisi yang tetap bertahan dalam makanan,” jelasnya dalam acara RAVELLE FIVE5TIVAL.

Sebagai contoh, sayuran yang dimasak terlalu lama bisa kehilangan sebagian besar vitamin larut air seperti vitamin C dan beberapa vitamin B. Begitu juga dengan penggunaan minyak berulang kali saat menggoreng, yang dapat menurunkan kualitas lemak dan bahkan menghasilkan senyawa berbahaya bagi tubuh.

Di sisi lain, metode memasak seperti mengukus, merebus sebentar (blanching), atau memanggang dengan suhu terkontrol bisa membantu mempertahankan nutrisi sekaligus menjaga rasa makanan.

Selain cara memasak, pemilihan alat masak juga sangat berpengaruh terhadap kualitas gizi makanan. Wei Li, CEO Ravelle, menekankan pentingnya memilih material alat masak yang aman dan tahan lama.

“Banyak orang belum menyadari bahwa material alat masak, seperti stainless steel berkualitas, dapat membantu menjaga nutrisi makanan sekaligus memastikan keamanan konsumsi dalam jangka panjang,” ungkapnya.

Alat masak berbahan stainless steel dikenal stabil saat terkena panas, sehingga tidak mudah bereaksi dengan makanan. Hal ini membuat nutrisi lebih terjaga dan cita rasa tetap asli.

Berbeda dengan alat masak berkualitas rendah yang bisa mengelupas atau melepaskan zat berbahaya, Ravelle menghadirkan produk perlengkapan rumah tangga inovatif yang tidak hanya aman, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat keluarga modern.

Bagi seorang Mama, memasak bukan sekadar rutinitas, tetapi juga bentuk kasih sayang untuk keluarga. Hal ini juga dirasakan oleh Nagita Slavina, public figure sekaligus mom’s influencer yang akrab disapa Mama Gigi.

“Aku lebih sering masak di rumah, karena rasanya lebih tenang kalau tahu apa yang dimakan keluarga. Apalagi kalau pakai alat masak yang aman, jadi lebih yakin makanan tetap sehat dan bergizi,” ungkapnya.

Kebiasaan memasak di rumah dengan alat masak yang tepat membuat Mama bisa mengontrol bahan, cara pengolahan, hingga hasil akhirnya. Dengan begitu, keluarga tidak hanya menikmati hidangan lezat, tetapi juga mendapatkan asupan gizi yang lebih terjamin.

Nah, itu dia rangkuman mengenai rahasia menjaga gizi makanan dari cara dan alat memasak yang tepat. 

Dengan langkah sederhana dan dukungan alat masak yang aman dan inovatif, Mama bisa memastikan setiap hidangan tetap sehat, lezat, dan penuh gizi untuk keluarga tercinta.