5 Resep Kreasi Kentang Panggang untuk Keluarga

Resep kreasi kentang panggang ini lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga

9 Mei 2020

5 Resep Kreasi Kentang Panggang Keluarga
Freepik/dashu83

Menurut buku Healing Foods yang diterbitkan DK Publishing, kentang adalah sumber vitamin C, kalium, serat, vitamin B tembaga, triptofan, mangan, dan bahkan lutein yang sangat baik.

Kandungan tersebut dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kekebalannya serta sirkulasi darah yang sehat. Karena itulah, kentang menjadi sebuah pilihan yang baik untuk diolah menjadi makanan.

Kentang, yang merupakan karbohidrat dapat pula dikonsumsi sebagai pengganti nasi, roti, pasta, atau karbohidrat lainnya.

Salah satu cara terbaik untuk menikmati kentang adalah dengan memanggangnya. Popmama.com telah menyusun 5 resep kreasi kentang panggang untuk keluarga yang bisa Mama terapkan di rumah. Berikut adalah resep-resep yang bisa dicontek.

1. Breakfast Potatoes dengan bahan sederhana yang mudah dibuat

1. Breakfast Potatoes bahan sederhana mudah dibuat
thewholecook.com

Resep kreasi kentang panggang dengan bahan-bahan sederhana yang cukup mudah. Breakfast Potatoes bisa Mama buat di rumah dengan mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

  • 907 gram kentang Yukon Gold
  • 1 sendok teh garam laut atau secukupnya
  • ¼ sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh paprika atau secukupnya
  • 3 sendok makan extra light olive oil
  • 1 sendok makan peterseli, cincang halus

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga 400˚F. Lapisi loyang besar berbingkai (11x17) dengan silicon liner/ silicon baking mat untuk menahan panas hingga akhir memanggang.
  2. Bilas dan kupas kentang. Lalu, potong dadu.
  3. Taruh kentang dalam mangkuk besar, aduk dengan extra light olive oil. Taburi dengan paprika, garam, dan lada hitam. Aduk agar semua merata.
  4. Segera pindahkan kentang ke loyang dan panggang pada suhu 400˚F selama 20 menit atau sampai matang. Aduk kentang dengan cepat, lalu setel oven untuk memanggang lagi selama 2-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Taburi peterseli jika diinginkan.
  6. Sajikan.

Editors' Picks

2. Garlic Herb Roasted Potatoes dengan harum bawang putih yang menggoda

2. Garlic Herb Roasted Potatoes harum bawang putih menggoda
chewoutloud.com

Garlic Herb Roasted Potatoes adalah resep kreasi kentang panggang yang diramu dengan bawang putih serta memiliki tekstur lembut dan renyah. Ini makanan pelengkap yang cocok untuk ditambahkan dengan lauk apapun.

Mama ingin mencobanya? Ikuti resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 13 kentang, potong-potong 2,5 cm
  • 1 sendok teh soda kue
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ gelas minyak zaitun
  • 2 sendok makan bawang putih, dicacah
  • 2 sendok makan thyme segar, cincang halus
  • 1 sendok teh lada hitam
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 1 daun peterseli segar, cincang

Cara membuat:

  1. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam, soda kue, dan kentang, lalu aduk.
  2. Kembali ke mendidih, kurangi hingga mendidih, dan masak selama 10 menit setelah kembali mendidih. Garpu harus dengan mudah menembus potongan kentang pada akhirnya. Kuras dan diamkan satu menit sementara uap air menguap.
  3. Campurkan minyak zaitun, thyme, bawang putih, dan beberapa serpihan lada hitam dalam panci kecil dan panaskan di atas api sedang. Aduk terus sampai bawang putih mulai berubah menjadi keemasan, sekitar 2-3 menit hingga minyak jadi.
  4. Segera saring minyak melalui saringan jala di atas kentang, aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu aduk kembali.
  5. Goyang mangkuk kentang sehingga yang ada di dalam terbanting ke semua sisi pot. Ini akan membentuk lapisan luar menjadi renyah.
  6. Panaskan oven lebih dulu ke 425 ° F (220 ° C).
  7. Taruh kentang ke loyang besar berbingkai (seperti nampan) lalu sebarkan merata.
  8. Pindahkan ke oven dan panggang, diamkan selama 30-35 menit.
  9. Ggunakan spatula logam tipis dan fleksibel untuk membalik kentang. Lanjutkan memanggang sampai kentang berwarna cokelat tua dan garing, balik dan guncangkan beberapa kali selama memasak, dalam waktu 30-40 menit.
  10. Pindahkan kentang ke piring. Tambahkan telur atau apapun. Taburi peterseli.
  11. Sajikan segera.

3. Ultra Crispy Smashed Potatoes lembut di dalam dan renyah di luar

3. Ultra Crispy Smashed Potatoes lembut dalam renyah luar
cookieandkate.com

Resep kreasi kentang panggang selanjutnya adalah Ultra Crispy Smashed Potatoes. Untuk dapatkan Sedikit tips untuk resep ini, yaitu biarkan kentang mengering sedikit setelah dihancurkan supaya dapatkan kerenyahan yang optimal.

Gunakan pula mentega dan sedikit minyak untuk memberi rasa dan memastikan kecoklatan serta kerenyahan merata dengan baik. Selanjutnya, lihat resep lengkapnya sebagai berikut.

Bahan-bahan:

  • 700 g kentang kecil
  • 3 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Garam dan merica secukupnya
  • Peterseli, cincang halus (opsional)

Cara membuat:

  1. Rebus kentang sampai lunak, jika kecil sekitar 20-25 menit, kalau besar bisa memakan waktu 30 menit. Tidak apa-apa jika kulit terbelah. Bisa juga dengan mengukusnya atau lunakkan dengan microwave.
  2. Panaskan oven lebih dulu ke 350˚F (standar) atau 320˚F (fan / convection).
  3. Tiriskan kentang dan biarkan mengering di saringan selama 5 menit atau lebih.
  4. Tempatkan di atas nampan kemudian gunakan potatoe masher atau alat untuk menekannya namun menjaganya tetap utuh. Lebih banyak permukaan bertekstur tidak rata lebih baik.
  5. Biarkan di atas nampan agar mengering selama 5 menit atau lebih untuk membuatnya lebih renyah.
  6. Olesi dengan mentega leleh dan sedikit minyak zaitun (masing-masing sekitar ¼ sendok teh). Lalu, taburi dengan garam dan merica.
  7. Panggang selama 40 menit atau sampai berwarna keemasan dan renyah. Jangan dibalik.
  8. Taburi peterseli jika diinginkan. Sajikan.

4. Baked potatoes resep kentang panggang paling simpel

4. Baked potatoes resep kentang panggang paling simpel
delish.com

Baked Potatoes adalah resep kreasi kentang panggang yang paling simpel. Jika ingin lebih ramai tampilannya, Mama bisa tambahkan daging asap, selada, krim asam, dan peterseli cincang untuk topping. Simak lebih lanjut resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 4 kentang besar (Russet)
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 4 sendok makan mentega tawar
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Panaskan oven lebih dulu ke 450˚F.
  2. Gosok kentang di bawah air mengalir lalu keringkan.
  3. Tusuk tiga atau empat bagian kentang dengan garpu. Oleskan seluruh kulit kentang dengan minyak zaitun, kemudian gulingkan atau sekadar taburi garam.
  4. Tempatkan kentang dalam oven lalu panggang selama 45 menit sampai satu jam, tergantung pada ukuran kentang.
  5. Angkat kentang dari oven, iris terbuka bagian tengah. Oleskan satu sendok makan mentega ke setiap kentang.
  6. Jika ingin lebih ramai, tambahkan topping, seperti daging asap, selada, krim asam, dan peterseli cincang atau apapun yang disukai.
  7. Sajikan segera.

5. Easy Cheesy Potatoes lembutnya kentang bergelimang saus keju

5. Easy Cheesy Potatoes lembut kentang bergelimang saus keju
recipetineats.com

Resep kreasi kentang panggang yang sarat dengan kebaikan asam dan keju cheddar sehingga menjadi makanan yang sempurna. Mama bisa lengkapi Easy Cheesy Potatoes dengan bahan-bahan yang sesuai selera atau menggunakan apa yang ada di lemari es.

Berikut ini resep lengkapnya.

Bahan-bahan:

  • 1,4 Kg kentang potong dadu (Yukon Gold)
  • ¼ cangkir mentega, lelehkan
  • 1 cangkir krim asam
  • 1 cangkir krim sup ayam atau krim cheddar
  • ¼ cangkir daun bawang, cincang
  • 2 cangkir keju cheddar (sisakan untuk taburan)

Cara memasak:

  1. Panaskan oven lebih dulu ke 375˚F dan lumasi loyang 9x13 inci.
  2. Jika menggunakan kentang segar, letakkan di panci dengan air dingin. Lalu, didihkan selama 12-14 menit atau sampai empuk. Buang airnya dan biarkan agak dingin.
  3. Campurkan kentang dengan lelehan mentega, krim asam, krim sup ayam, daun bawang bawang, dan 1 ½ cangkir keju. Adut hingga rata.
  4. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
  5. Taburi keju yang tersisa dan panggang selama 28-30 menit atau sampai kecoklatan.
  6. Lengkapi dengan bahan lain yang disukai lalu sajikan.
Notes: Adonan dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari sebelum dipanggang.

Membayangkan resepnya saja sudah bikin ngiler kan, Ma. Untuk resep kreasi kentang lainnya, Mama bisa cek di aplikasi Yummy. Selamat mencoba di rumah!

Baca juga:  Resep dan Cara Membuat Donat Kentang Simpel untuk Camilan Keluarga

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.