Resep Sayur Godog Betawi Lezat untuk Hidangan Lebaran

Sayur Godog Betawi ini jangan sampai terlewat sebagai hidangan utama saat lebaran

22 Mei 2020

Resep Sayur Godog Betawi Lezat Hidangan Lebaran
diahdidi.com/Diahdidi

Salah satu hidangan utama yang legendaris saat lebaran adalah Sayur Godog Betawi. Berbahan dasar labu siam dan kacang panjang yang dapat dipadu dengan petai, udang, atau daging sesuai selera.

Sayur Godog sangat nikmat untuk disantap bersama potongan ketupat dan lauk lainnya, seperti rendang atau semur. Kalau sedah begini, makan satu porsi saja rasanya kurang.

Mama bisa membuatnya di rumah dengan melihat resep Sayur Godog Betawi Lezat untuk hidangan lebaran yang sudah Popmama.com susun di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Godog Betawi

1. Bahan-bahan dibutuhkan membuat Sayur Godog Betawi
instructables.com
  • 1 buah labu siam, potong korek api
  • 5 buah kacang panjang, potong 2cm
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok makan gula merah
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Santan secukupnya
  • Air secukupnya
  • 2 sendok makan minyak

Editors' Picks

2. Bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu halus

2. Bahan diperlukan membuat bumbu halus
pontianak.tribunnews.com
  • 1 sendok makan ebi, rendam air panas hingga lunak
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 20 buah cabai merah, rebus lebih dulu
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok makan terasi (opsional)

3. Cara memasak Sayur Godog Betawi

3. Cara memasak Sayur Godog Betawi
Freepik/Freepik
  1. Siapkan bahan bumbu halus. Blender semuanya lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan warnanya berubah menjadi tidak pucat.
  3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas. Tumis hingga layu.
  4. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
  5. Masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga layu.
  6. Tuang santan, kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa hingga pas.
  7. Angkat dan sajikan bersama ketupat serta lauk lainnya.

4. Tips memasak Sayur Godog Betawi agar tidak cepat basi

4. Tips memasak Sayur Godog Betawi agar tidak cepat basi
Freepik/senivpetro
  1. Selama memasak, aduk terus agar santan tidak pecah dan meluap supaya masakan tidak cepat basi.
  2. Pastikan dimasak hingga mendidih lalu diamkan selama sekitar 10 menit atau sampai kuah berkurang supaya santan matang seluruhnya agar masakan tidak cepat basi.
  3. Setelah matang, diamkan dan jangan ditutup hingga hawa panasnya menghilang.

Jika Mama ingin mencoba berbagai masakan lain untuk hidangan lebaran, coba download aplikasi memasak dari Yummy. Memasak jadi lebih mudah dan rasanya pun tak kalah lezat dari resep keluarga Mama.

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.