Daging sapi merupakan salah satu sumber zat besi, protein, dan vitamin B12 yang dapat membantu menjaga stamina serta kualitas ASI untuk Ibu menyusui. Dikombinasikan bersama brokoli yang kaya serat dan vitamin C, hidangan ini mampu mengoptimalkan asupan gizi harian Mama.
Agar sajian olahan daging tidak terasa membosankan, Mama bisa membuatnya jadi hidangan ala restoran Jepang yang lezat. Perpaduan gurih manisnya saus teriyaki dan lembutnya daging tentu dapat membangkitkan selera makan Mama di rumah.
Biar Mama nggak penasaran lagi dengan menu satu ini, berikut Popmama.com telah rangkum resep beef teriyaki broccoli untuk dicoba!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 300 gram daging sapi slice
- 2 sdm minyak sayur
- 60 gram bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabe keriting merah, iris serong
- 100 ml air
- 1 sdm wijen untuk taburan
- 1 sdm saus teriyaki
- 2 sdm pasta atau saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 600 gram brokoli, potong-potong sesuai selera
- 500 ml air
Cara membuatnya
| Merebus brokoli | Panaskan 500 ml air bersama 1 sdt garam hingga mendidih di dalam panci. Masukkan potongan brokoli yang sudah dibersihkan, lalu rebus sekitar 5 menit agar tekstur dan nutrisinya tetap terjaga. Setelah matang, segera angkat brokoli dan tiriskan. |
| Menumis daging sapi | Panaskan minyak sayur diatas wajan, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma wangi harum. Masukkan daging sapi, beri sedikit garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga warna daging berubah matang. |
| Masak saus teriyaki dan sajikan | Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, kecap manis, gula, kaldu bubuk, serta air ke dalam wajan berisi daging, kemudian aduk rata sampai mendidih dan bumbu meresap. Tambahkan brokoli yang sudah direbus sebentar lalu koreksi rasa, taburi dengan wijen serta irisan cabai merah sebelum disajikan bersama mangkuk nasi hangat. |
Resep beef teriyaki broccoli bowl ini bukan hanya praktis dibuat, tapi juga bisa jadi menu spesial penuh nutrisi untuk Ibu menyusui. Mama, yuk coba resepnya di rumah!