“Daun bangun-bangun ini khasiatnya mirip sama daun kelor, tapi rasanya beda banget. Wanginya tuh kayak ada mint gitu. Jadi rasanya unik banget,” ujarnya dalam akun TikTok pribadinya @ninofernandez__.
Resep Opor Ayam Daun Bangun-Bangun ala Nino Fernandez
Intinya Sih
- Nino Fernandez membagikan momen memasak opor ayam daun bangun-bangun untuk istrinya yang sedang menyusui, sebagai upaya menjaga asupan nutrisi dan membantu produksi ASI.
- Daun bangun-bangun disebut memiliki khasiat mirip daun kelor dengan aroma segar seperti mint dan rasa unik, sehingga menjadi bahan utama dalam resep spesial tersebut.
- Masakan ini dibuat dalam porsi besar agar bisa dinikmati bersama keluarga, sekaligus menjadi inspirasi menu rumahan sehat bagi ibu menyusui.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Menjaga asupan makanan selama masa menyusui memang penting, apalagi ketika produksi ASI mulai terasa menurun.
Aktor Nino Fernandez baru-baru ini membagikan momen memasak spesial untuk sang istri yang sedang menyusui.
Ia membuat opor ayam asem dengan tambahan daun bangun-bangun, yang disebut memiliki khasiat mirip daun kelor.
Menurutnya, daun bangun-bangun punya aroma segar seperti mint dengan rasa yang unik, dan Nino olah untuk sang istri ketika produksi ASI mulai berkurang.
Resep ini juga dibuat dalam porsi besar karena dinikmati bersama seluruh anggota rumah.
Berikut Popmama.com merangkum resep opor ayam daun bangun-bangun, buat Mama yang ingin mencoba variasi menu rumahan untuk masa menyusui. Yuk simak berikut ini.
Opor Ayam Daun Bangun-Bangun
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 8 Portion |
Bahan-bahan
- 2 ekor ayam, potong sesuai selera
- Daun bangun-bangun secukupnya
- 3 cabai
- 15 bawang merah
- 12 bawang putih
- Lengkuas secukupnya
- Kemiri sangrai
- Udang rebon sangrai
- Daun salam, daun jeruk, dan serai
- Jeruk nipis
- Garam dan air secukupnya
Cara Membuat
| 1. Siapkan daun bangun-bangun | Petiki daunnya dan buang bagian yang berwarna hitam. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu remas-remas hingga airnya keluar agar tidak pahit. |
| 2. Sangrai bahan tambahan | Sangrai kemiri dan udang rebon hingga harum, lalu sisihkan. |
| 3. Haluskan bumbu | Masukkan cabai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai ke dalam blender. Tambahkan sedikit air, lalu haluskan. |
| 4. Tumis bumbu hingga harum | Masak bumbu halus hingga matang dan wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serta serai. |
| 5. Rebus ayam sebentar | Rebus ayam secara terpisah sebentar saja, lalu buang air rebusannya. |
| 6. Masukkan ayam ke dalam bumbu | Campurkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak sekitar 10 menit hingga setengah matang. |
| 7. Tambahkan daun bangun-bangun dan jeruk nipis | Masukkan daun bangun-bangun yang sudah diremas. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberi rasa asem segar. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna. |
