- 100 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 5 sdm santan kental
- 1 buah tahu putih
- ½ buah wortel (parut)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun pisang
Resep Pepes Gadon Ayam untuk MPASI, Bikin si Kecil Lahap Makan
Ada banyak pilihan makanan tradisional yang bisa dikreasikan jadi hidangan lembut, bergizi, dan pastinya aman untuk si Kecil. Salah satunya adalah pepes gadon ayam, makanan khas Jawa yang biasanya gurih dan harum karena dibungkus daun pisang.
Untuk MPASI, pepes gadon ayam bisa dibuat lebih sederhana dengan bumbu yang ringan dan tekstur yang lembut, sehingga mudah diterima oleh bayi. Perpaduan ayam, telur, dan sedikit sayuran bisa jadi sumber protein sekaligus variasi rasa baru buat si Kecil. Aroma pepes yang khas juga bisa membantu membangkitkan selera makan bayi, lho.
Nah, biar makin praktis, Popmama.com sudah menyiapkan resep pepes gadon ayam untuk MPASI. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan:
Bumbu halus:
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1 buah kemiri
1 cm kunyit - 1 cm jahe
Cara Membuat Pepes Gadon Ayam
Haluskan semua bumbu terlebih dahulu dengan cara diulek atau diblender hingga benar-benar lembut.
Cincang halus daging ayam fillet, lalu campurkan dengan telur, tahu yang sudah dihancurkan, santan kental, serta bumbu halus. Aduk rata hingga adonan menyatu.
Masukkan parutan wortel ke dalam adonan, kemudian aduk kembali sampai tercampur merata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan satu lembar daun salam di atasnya, lalu tuang sekitar 2 sendok makan adonan.
Gulung rapat daun pisang dan lipat kedua ujungnya, mirip seperti membungkus lontong. Karena teksturnya cukup padat, Mama tidak perlu menyematkan lidi untuk mengikat.
Ulangi langkah tersebut hingga semua adonan habis. Kukus pepes dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit sampai matang sempurna.
Setelah matang, angkat pepes dan biarkan agak hangat sebelum disajikan untuk si Kecil.
Manfaat Pepes Gadon Ayam untuk MPASI
Sumber protein hewani
Daging ayam fillet yang digunakan dalam pepes gadon bisa membantu memenuhi kebutuhan protein bayi. Protein penting untuk mendukung pertumbuhan otot, jaringan tubuh, serta menjaga daya tahan tubuh si Kecil.
Kaya lemak sehat
Santan yang ditambahkan dalam adonan memberikan lemak baik yang berfungsi sebagai sumber energi. Lemak juga berperan penting dalam perkembangan otak bayi di masa pertumbuhan.
Tekstur lembut dan mudah ditelan
Campuran ayam, tahu, dan telur membuat teksturnya lembut sehingga aman untuk bayi yang baru mulai MPASI. Tekstur ini juga bisa menyesuaikan dengan tahapan usia bayi.
Mengandung vitamin dan mineral
Wortel dalam pepes gadon memberikan tambahan vitamin A yang bagus untuk kesehatan mata dan sistem imun si Kecil. Sementara bumbu alami seperti bawang, jahe, dan kunyit juga membantu menambah aroma sekaligus punya manfaat baik untuk tubuh.
Aroma khas yang menggugah selera
Dibungkus dengan daun pisang, pepes punya aroma harum yang bisa meningkatkan nafsu makan bayi. Ini membantu si Kecil agar lebih semangat mencoba variasi makanan baru.
Itu tadi resep pepes gadon ayam untuk MPASI. Pepes gadon ayam bisa jadi salah satu inspirasi menu MPASI yang nggak hanya sehat tapi juga kaya rasa. Dengan kombinasi ayam, tahu, santan, dan wortel, si Kecil bisa mendapatkan asupan gizi seimbang sekaligus pengalaman rasa baru.
