Resep Telur Sayur Lemak untuk MPASI, Kaya Nutrisi

06 Nov 2025, 14:00 WIB

Pexels/Peter Fleming

Setiap orangtua tentu ingin memberikan asupan terbaik untuk tumbuh kembang si Kecil. Saat memasuki masa MPASI, Mama perlu menghadirkan variasi menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga gizi yang lengkap. Salah satu ide yang bisa dicoba adalah telur sayur lemak, hidangan yang praktis namun tetap kaya nutrisi.

Dengan bahan utama telur dan sayuran, resep ini bisa jadi pilihan tepat karena mudah diolah dan bermanfaat bagi pertumbuhan bayi. Kombinasi protein dari telur serta vitamin dan mineral dari sayuran membantu memenuhi kebutuhan gizi harian si Kecil, sekaligus memperkenalkan berbagai rasa dan tekstur sejak dini.

Yuk, simak resep telur sayur lemak untuk MPASI yang sudah Popmama.com siapkan di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk telur sayur lemak

Pixabay/outsideclick

1 jempol dewasa labu siam dicincang, bisa diganti dengan sayur apapun
2 sdm atau 30 ml santan cair
½ butir telur ayam yang sudah dikocok lepas

Bumbu:

½ siung kecil bawang putih, cincang
½ siung kecil bawang merah, cincang
5 mm kunyit, geprek
5 mm jahe, geprek
½ lembar daun salam
½ tomat kecil, cincang

2. Cara membuat telur sayur lemak

Freepik

Masukkan santan dalam panci, lalu masak hingga mulai mendidih.
Tambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, daun salam, serta potongan tomat.
Setelah santan mendidih, masukkan telur dan biarkan sebentar sekitar 30 detik.
Aduk perlahan agar telur menggumpal dengan tekstur lembut.
Masukkan sayuran labu siam, lalu masak sampai matang.
Sajikan hangat bersama nasi sebagai menu MPASI si Kecil.

3. Manfaat labu siam untuk bayi

Freepik/chuanthit

Melancarkan sistem pencernaan

Labu siam kaya akan kandungan air serta serat alami yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan bayi. Kedua nutrisi ini bekerja sama untuk membuat proses buang air besar menjadi lebih lancar.

Dengan pencernaan yang sehat, si Kecil bisa terhindar dari risiko sembelit yang sering terjadi saat masa pertumbuhan.

Meningkatkan daya tahan tubuh

Selain serat, labu siam juga mengandung vitamin A, vitamin C, zinc, dan protein yang baik untuk kesehatan. Nutrisi ini berperan penting dalam mendukung sistem imun bayi agar lebih kuat melawan penyakit.

Dengan daya tahan tubuh yang terjaga, si Kecil bisa lebih aktif dan tidak mudah sakit.

Mencegah anemia

Labu siam juga memiliki kandungan zat besi yang dapat membantu mencegah risiko anemia pada bayi. Anemia sendiri sering muncul akibat kekurangan hemoglobin yang membawa oksigen dalam darah.

Dengan rutin mengenalkan makanan bernutrisi seperti labu siam, kebutuhan zat besi si Kecil bisa terpenuhi.

4. Manfaat telur untuk bayi

Freepik/jcomp

Mendukung perkembangan otak

Kuning telur mengandung kolin dan kolesterol, dua nutrisi yang berhubungan erat dengan perkembangan otak bayi. Zat gizi ini membantu pembentukan sel saraf dan mendukung perkembangan kognitif sejak usia dini.

Dengan asupan yang cukup, konsumsi telur bisa menunjang daya ingat serta kemampuan belajar si Kecil.

Menjaga kesehatan mata

Telur mengandung antioksidan penting seperti lutein dan zeaxanthin yang berperan dalam menjaga kesehatan mata bayi. Selain itu, kandungan vitamin A pada telur juga sangat bermanfaat untuk menjaga ketajaman penglihatan.

Nutrisi tersebut dapat membantu melindungi retina dari kerusakan akibat radikal bebas serta mendukung perkembangan penglihatan sejak dini.

Mendukung pertumbuhan tulang

Telur mengandung vitamin D yang membantu tubuh menyerap kalsium lebih baik. Kalsium sendiri merupakan mineral penting untuk membangun tulang yang kuat.

Hal ini juga membantu mencegah risiko masalah tulang di kemudian hari. Dengan terpenuhinya kebutuhan vitamin D dan kalsium, pertumbuhan tulang si Kecil akan lebih optimal.

Nah, itu dia resep telur sayur lemak untuk MPASI. Semoga resepnya dapat membantu, ya, Ma.