Memilih menu MPASI untuk si Kecil tentu perlu memperhatikan bahan makanan yang digunakan. Selain rasanya perlu mudah diterima anak, makanan yang disajikan juga perlu memiliki kandungan nutrisi yang dapat mendukung tumbuh kembangnya. Salah satu bahan yang bisa menjadi pilihan adalah udang.
Udang memiliki rasa gurih alami dan tekstur yang lembut sehingga mudah diterima oleh lidah anak-anak. Makanan laut ini juga mengandung protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh.
Tidak hanya udang, menu ini juga menggunakan daging ayam dan tempe. Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk tumbuh kembang anak. Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya juga baik untuk kesehatan secara menyeluruh.
Dengan memadukan udang, ayam, tempe, dan sayuran, Mama bisa membuat menu MPASI yang terdiri dari beberapa bahan dalam satu sajian. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Berikut Popmama.com sudah merangkum resep udang ayam bumbu kuning yang bisa Mama coba untuk si Kecil.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan-Bahan:
- 8 ekor udang, kupas dan bersihkan
- 40 gram daging ayam, potong kecil
- 20 gram tempe, potong dadu kecil
- 3 lembar pakcoy, iris kasar
- 1 sdm wortel parut
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 sdm bumbu putih dari bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Sejumput ketumbar bubuk
- Sejumput kunyit bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk khusus MPASI (opsional)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm perasan lemon
- 200 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
| Siapkan Udang | Bersihkan udang, lalu lumuri dengan perasan lemon. Diamkan selama kurang lebih 5 menit, kemudian bilas hingga bersih. |
| Tumis Bumbu | Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu putih bersama daun jeruk hingga harum. |
| Masak Ayam dan Udang | Masukkan ayam dan udang, lalu masak hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan air dan didihkan. |
| Masukkan Wortel dan Tempe | Tambahkan wortel dan tempe. Masukkan ketumbar, kunyit, serta kaldu bubuk jika digunakan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. |
| Tambahkan Pakcoy dan Seledri | Masukkan pakcoy dan masak hingga layu. Tambahkan seledri, lalu masak sampai semua bahan matang. |
| Haluskan Sesuai Tekstur | Setelah matang, angkat masakan dan pisahkan kuah dari isinya. Haluskan bagian isi menggunakan blender atau chopper sesuai tekstur yang diinginkan. Tambahkan sedikit kuah jika diperlukan agar teksturnya lebih lembut. |
| Sajikan | Sajikan bersama sumber karbohidrat seperti nasi tim, bubur, atau kentang sesuai kebutuhan si Kecil. |
Nah, itu dia resep udang ayam bumbu kuning untuk MPASI yang bisa Mama coba untuk menu si Kecil. Kombinasi udang, ayam, tempe, dan sayuran membuat sajian ini semakin beragam dan mudah disesuaikan dengan tekstur yang dibutuhkan anak.
Selamat mencoba di rumah, Mama!