5 Resep MPASI Berbahan Salmon untuk Bayi 8 Bulan

Salmon kaya protein dan omega 3 sehingga sangat baik untuk perkembangan otak si Kecil

5 Maret 2021

5 Resep MPASI Berbahan Salmon Bayi 8 Bulan
Freepik/Racool_studio

Ikan merupakan salah satu jenis makanan yang kaya protein dan nutrisi baik lainnya. Menambahkan ikan ke dalam menu MPASI si Kecil sangat baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkannya untuk tumbuh dan berkembang.

Salah satu jenis ikan yang baik untuk MPASI bayi adalah salmon. Salmon mengandung protein lengkap yang bermanfaat untuk perkembangan otak si Kecil. Selain itu, memiliki kadar merkuri yang rendah sehingga aman untuk dikonsumsi bayi. 

Seekor ikan salmon mengandung asam lemak omega 3, 185 kkal kalori, 2,1 gram lemak tak jenuh ganda, 1,5 gram lemak tak jenuh tunggal, 107 mg sodium, 31,7 gram protein, kalsium, zat besi, vitamin B12, kalium, dan vitamin A. 

Agar si Kecil tidak bosan, Mama dapat mengolah salmon menjadi beragam olahan. Kali ini, Popmama.com merangkum beberapa resep MPASI berbahan salmon untuk bayi delapan bulan. Yuk dicoba, Ma!

1. Salmon sweet potato fritters

1. Salmon sweet potato fritters
Freepik

Resep ini kaya akan zat besi dan cocok untuk makan siang atau bahkan camilan untuk si Kecil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3/4 salmon tanpa kulit, dicincang kasar.
  • 1 buah ubi jalar ukuran sedang, kukus hingga matang.
  • 1 butir telur omega 3.
  • 1 sdm minyak zaitun.
  • 1/2 bawang bombay, dipotong dadu.
  • 3 siung bawang putih, cincang.
  • 2 sdm jahe segar, cincang.
  • 1 1/4 cangkir oatmeal.
  • 2 cangkir bayam, cincang.

Cara membuatnya:

  • Panaskan oven hingga 175 C
  • Pada wajan besar, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Tumis selama 2-3 menit hingga lembut, lalu masukkan ke dalam food processor.
  • Panaskan kembali wajan dan tambahkan bayam. Masak hingga layu, kurang lebih 2 menit. Sisihkan
  • Ke food processor, tambahkan salmon, telur, ubi jalar matang (buang kulitnya), bawang merah, bawang putih, jahe dan oatmeal. Aduk sampai campurannya menyatu, lalu tambahkan bayam. Campur semua hingga rata.
  • Olesi tangan dengan minyak dan tambahkan lapisan minyak lagi ke dalam wajan. Bentuk adonan menjadi seperti jari dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke loyang. Panggang sekitar 10 menit lagi. Sajikan hangat.

Editors' Picks

2. Bubur salmon

2. Bubur salmon
Cookpad

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200gr fillet salmon.
  • 1 cangkir beras.
  • 2 gelas air, untuk memasak bubur.

Caranya:

  • Bersihkan salmon dan kukus selama 10 menit sampai matang dan empuk.
  • Bersamaan dengan itu, rebus 1 cangkir nasi dengan air secukupnya untuk bubur.
  • Saat salmon sudah siap, haluskan dagingnya menjadi serpihan kecil.
  • Campur ikan dan bubur menjadi satu.

Jika Mama merasa si Kecil belum siap untuk tekstur bubur, Mama bisa menghaluskan bubur dan salmon.

3. Puree salmon, brokoli, dan bayam

3. Puree salmon, brokoli, bayam
Unsplash/Phong Duong

Menu MPASI ini terdiri dari salmon, brokoli, dan bayam. Penting untuk memasukkan ikan seperti salmon ke dalam makanan bayi dari enam bulan karena asam lemak esensial penting untuk otak dan perkembangan visualnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 sdm mentega.
  • 100g bawang merah, iris.
  • 225g kentang kupas, potong dadu.
  • 300 ml air.
  • 225g fillet salmon, potong dadu.
  • 100 gram brokoli.
  • 30g bayam.
  • 75ml susu.
  • 15g keju parmesan, parut.
  • Perasan jus lemon.

Cara membuatnya:

  • Lelehkan mentega di dalam panci. Tambahkan bawang merah dan kentang, goreng selama 2 menit. Tambahkan air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
  • Tambahkan salmon dan brokoli, tutup dan didihkan selama 10 menit lagi sampai sayuran matang. Tambahkan bayam dua menit sebelum akhir waktu memasak.
  • Tambahkan susu dan keju parmesan.
  • Haluskan sampai halus menggunakan blender tangan, campur dengan jus lemon.
  • Puree pun siap untuk disantap.

4. Puree salmon dan ubi manis

4. Puree salmon ubi manis
manettas.com.au

Resep ini sangat baik untuk memperkenalkan ikan dengan rasa yang lebih enak kepada si Kecil.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 350ml kaldu sayuran rendah garam
  • 150g kacang polong beku
  • 1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
  • 2 fillet salmon

Caranya:

  • Letakkan panci besar di atas api sedang dan tambahkan kaldu. Didihkan, lalu tambahkan kacang polong dan ubi jalar.
  • Kecilkan api, masak ubi jalar selama 15-20 menit. Setelah ubi jalar mulai melunak, tambahkan salmon ke dalam panci.
  • Tutup dan biarkan salmon direbus selama sekitar 8-10 menit. Keluarkan salmon dan sisihkan ke dalam mangkuk besar, pastikan tidak ada tulang kecil.
  • Masukkan semua ke dalam blender dan haluskan.
  • Puree siap disantap si Kecil.

5. Puree salmon, kembang kol, dan tomat ceri

5. Puree salmon, kembang kol, tomat ceri
Freepik/pkproject

Salmon menganduung omega 3 yang baik untuk perkembangan otak bayi.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 fillet Salmon.
  • 1/2 butternut squash.
  • 6 tomat ceri.
  • 2 kuntum kembang kol.
  • Bawang putih.

Cara membuatnya:

  • Cuci, kupas dan potong sayuran dan tambahkan ke dalam panci besar.
  • Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih
  • Bumbui salmon dengan bawang putih dan letakkan dalam loyang dan panggang selama sekitar 15 menit pada suhu 200C sampai matang dengan baik. Pastikan itu benar-benar matang untuk membunuh bakteri dan virus bawaan makanan yang tumbuh subur pada ikan mentah atau setengah matang.
  • Setelah kol selesai dimasak, blender bersama dengan tomat ceri. Jika tekstur salmon masih terlalu kasar untuk si Kecil, Mama juga bisa blender bersama dengan kol dan tomat.

Nah, itu beberapa resep MPASI berbahan dasar salmon untuk bayi usia delapan bulan. Salmon kaya manfaat yang baik untuk kesehatannya.

Apa olahan salmon kesukaan si Kecil?

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.