Wajib Coba: 7 Resep MPASI Berbahan Ikan Salmon

Salmon dianggap bahan makanan super yang mengandung omega 3 untuk kecerdasan anak. Yuk, kita olah!

24 Agustus 2019

Wajib Coba 7 Resep MPASI Berbahan Ikan Salmon
unsplash.com/life is fantastic

Saat bayi mulai mengonsumsi makanan padat, Mama tentu bersemangat untuk mencoba berbagai menu MPASI. Selain enak, menu tersebut juga harus mengandung nutrisi yang dibutuhkan bayi.

Salah satu bahan MPASI yang bermanfaat bagi bayi adalah ikan salmon. Salmon memiliki banyak manfaat kesehatan terutama bagi bayi dan anak-anak karena mengandung omega 3 yang tinggi.

Popmama.com merangkum beberapa menu berbahan ikan salmon yang bisa dikonsumsi oleh bayi.

Manfaat Salmon untuk Bayi

Manfaat Salmon Bayi
Freepik/User14607558

Ikan salmon memiliki manfaat bagi kesehatan terutama untuk bayi dan anak karena mengandung omega 3, mineral, dan vitamin B yang cukup tinggi. Ketiganya ini sangat baik untuk menjaga kesehatan otak.

Selain itu, memberikan ikan salmon dalam menu MPASI dapat menjaga kesehatan kulit bayi juga, Ma. Kandungan asam lemak esensial yang ada dalam salmon dapat mendorong kulit untuk menahan air dan membuat kulit bayi menjadi halus dan lebih lembap. Bayi dapat terhindar dari beberapa penyakit kulit.

Menu MPASI 8 berbahan ikan melatih kemampuan mengunyah bayi. Bayi yang berusia 8 bulan perlu diberikan makanan yang lebih bertekstur dan makanan hanya perlu dilumat dengan menggunakan sendok.

Pada usia 8 bulan, bayi semakin ahli menggerakkan lidah. Ia juga mampu membolak-balikkan makanan dari sisi pinggir mulut ke tengah lidah. Menu MPASI dengan ikan salmon adalah salah satu pilihan bagi orangtua untuk mendapatkan nutrisi protein bagi bayi.

Namun, sebelum mulai mencoba menu ini, pastikan bayi mama tidak memiliki alergi terhadap ikan.

1. Skotel potato salmon

1. Skotel potato salmon
Cookpad

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 ruas jari ikan salmon.
  • 1 buah kentang ukuran besar.
  • 1 butir telur.
  • Sayuran dipotong sesuai selera.
  • Jagung manis.
  • Tomat.
  • Wortel.
  • Buncis.
  • Labu siam.
  • Daun seledri dan peterseli.
  • Garam himalaya.
  • Keju.
  • Bawang putih dan bawang bombai.

Berikut cara membuatnya:

  1. Kukus kentang selama 15 menit. Setelah matang, haluskan, dan sisihkan.
  2. Tumis kedua bawang dan ikan salmon. Setelah matang, campurkan dengan kentang.
  3. Tambahkan garam himalaya secukupnya.
  4. Masukkan semua sayuran dan telur.
  5. Aduk sampai rata setelah itu masukkan adonan ke wadah tahan panas
  6. Taburkan keju dan peterseli di atasnya.
  7. Kukus adonan selama 30 menit.

2. Rolade kentang salmon

2. Rolade kentang salmon
Cookpad

Bahan-bahannya:

  • Ikan salmon.
  • 1 buah kentang berukuran besar.
  • 1 butir telur.
  • Jagung, brokoli, wortel, baby buncis.
  • Secukupnya baby buncis.
  • Daun seledri.
  • Olive oil.
  • Garam himalaya.
  • Kaldu ayam.
  • Bawang bombai dan bawang putih.

Langkah-langkahnya:

  1. Rebus kentang selama 15 menit dan haluskan.
  2. Potong kecil-kecil ikan salmon.
  3. Serut wortel, jagung disisir, buncis dipotong kecil2, dan daun seledri.
  4. Tumis bawang putih dan bombai sampai harum kemudian tambahkan ikan salmon.
  5. Setelah warna kekuningan masukan semua sayuran lalu tumis tambahkan garam himalaya.
  6. Setelah matang masukan semua tumisan ke dalam adonan kentang.
  7. Tambahkan kaldu ayam dan koreksi rasanya sambil diaduk.
  8. Siapkan telur dadar.
  9. Masukan adonan kentang, salmon, dan sayur ke atas telur dadar diratakan lalu gulung.
  10. Bungkus adonan menggunakan aluminium foil lalu kukus selama 15-20 menit.
  11. Rolade kentang salmon pun siap disajikan.

Editors' Picks

3. Capcay Salmon

3. Capcay Salmon
Cookpad

Selain untuk bayi, menu ini juga bisa dinikmati dengan keluarga. Yuk dicoba!

Bahan-bahan

  • 2 potong brokoli.
  • 2 iris wortel.
  • 1/5 buah zucchini (diparut).
  • 1 potong salmon seukuran telapak tangan bayi.
  • 1 siung bawang putih (parut).
  • Sea salt secukupnya.
  • 100 ml air matang.
  • Extra virgin olive oil (EVOO).
  • Kaldu ayam non MSG.
  • Bubuk tempe.

Langkah-langkah membuat:

  1. Cuci bahan, lalu potong-potong atau parut sesuai kebutuhan.
  2. Rebus brokoli dan wortel sampai setengah matang. Setelah itu tiriskan. Ganti air, rebus salmon sampai matang.
  3. Ambil secukupnya wortel dan brokoli sesuai porsi bayi lalu cincang kasar. Untuk salmon, cukup dilumatkan dengan pakai garpu sampai hancur.
  4. Siapkan wajan, beri EVOO. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Beri air lalu segera masukkan semua bahan. Bumbui pada tahap ini.
  5. Masak sampai air menyusut.
  6. Setelah semua matang, angkat lalu tempatkan di wadah.

4. Bubur Salmon

4. Bubur Salmon
Cookpad

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 sdm beras putih organik.
  • 2 lembar daging salmon fillet.
  • 2 potong silken tofu.
  • 2 pcs baby corn.
  • 1/4 pcs labu siam.
  • 5 pcs tomat cherry.
  • 200 ml kaldu salmon homemade.
  • 100 ml air matang.
  • 2 pcs unsalted butter.
  • 1 pcs keju kiri utuh besar.
  • 1 sdm extra virgin olive oil (EVOO).

Berikut cara memasaknya:

  1. Masukan semua bahan ke dalam slow cooker.
  2. Setting mode high dan dimasak selama 2 jam. Jangan dibuka tutup selama memasak ya, Ma.
  3. Setelah matang, tambahkan unsalted butter dan keju kiri lalu diblender.
  4. Saring dan bubur pun siap disantap.

5. Nasi tim saring ikan salmon

5. Nasi tim saring ikan salmon
Cookpad

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 ruas jari ikan salmon.
  2. 1 genggam beras putih.
  3. 3 iris bawang bombay cincang.
  4. Secukupnya jahe.
  5. Secukupnya seledri.
  6. Secukupnya air.

Langkah-langkahnya:

  1. Masak air dan masukkan sedikit demi sedikit beras putih.
  2. Aduk hingga nasi membentuk setengah bubur.
  3. Masukkan ikan salmon, bawang bombay dan jahe secukupnya.
  4. Aduk hingga membentuk bubur.
  5. Masukkan seledri untuk menambah aroma.
  6. Aduk hingga bubur menjadi agak padat.
  7. Biarkan setengah dingin kemudian saring dengan saringan kawat.

6. Pasta salmon brokoli

6. Pasta salmon brokoli
Cookpad

Bahan yang dibutuhkan antara lain:

  • 16 butir pasta.
  • 2 potong kecil salmon.
  • Brokoli.
  • Soft tofu.
  • Bubuk parsley.
  • Olive oil.
  • Bawang putih dan bawang bombai.
  • 1 sdm keju parut.

Cara membuat:

  1. Rebus pasta sampai lunak dan juga rebus salmon sampai matang selama kurang lebih 15 menit.
  2. Sambil menunggu pasta, kukus brokoli sampai semua bagiannya lunak dan mudah untuk dikunyah oleh bayi.
  3. Kemudian, goreng soft tofu dengan olive oil sampai warnanya kecokelatan. Jangan terlalu kering sehingga bayi tidak kesulitan untuk mengunyahnya.
  4. Setelah pasta matang dan dirasa cukup lunak, campur pasta dengan bubuk parsley, bawang bombai dan bawang putih cincang.
  5. Cincang halus salmon yang sudah matang dan gabungkan dengan pasta yang sudah dicampur dengan bumbu tadi.
  6. Mama dapat menambahkan keju parut di atasnya untuk menambah rasa.

7. Pepes tahu dan salmon

7. Pepes tahu salmon
Cookpad

Bahan-bahan:

  • Ikan salmon cincang secukupnya.
  • 2 buah tahu putih dihancurkan.
  •  1buah wortel yang diparut.
  • 1 cube keju.

Bahan bumbu:

  • Daun salam 1 lembar. 
  • Daun jeruk 2 lembar.
  • Serai 1 batang.
  • ½ ruas lengkuas digeprek.
  • Daun seledri.
  • 2 siung bawang merah dihaluskan.
  • 1 siung bawang putih. 
  • 1 butir kemiri sangrai.
  • Bawang bombai secukupnya, cincang halus.

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan bumbu dan haluskan.
  2. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan wortel, salmon, seledri, bawang bombai cincang, keju, dan bumbu halus. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
  4. Setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang agar ada rasa gurih. Bila tak ada bisa gunakan mangkuk berbahan kaca. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
  5. Setelah matang angkat dan dinginkan. Pepes tahu dapat dikonsumsi dengan bubur tim juga ya, Ma

Nah, sekarang Mama sudah memiliki beberapa resep berbahan ikan salmon. Yuk dicoba!

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.