- 500 gr fillet dada ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm tepung terigu
- 1 buah lemon, peras airnya
- 2 sdm caper (opsional)
- 200 ml kaldu ayam
- 3 sdm mentega
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Peterseli (opsional)
Resep Chicken Piccata, Sajian Khas Italia yang Gurih dan Lembut
Mama pernah dengar tentang Chicken Piccata? Ini adalah hidangan ikonik khas Italia yang terbuat dari potongan daging ayam yang ditipiskan, lalu disajikan dengan saus lemon, caper, dan kaldu yang super segar.
Menu satu ini punya cita rasa yang gurih, asam, dan bikin nagih! Membayangkannya saja sudah bikin ngiler duluan ya, Ma?
Nah, menu yang satu ini ternyata bisa banget lho jadi ide masakan untuk anak di rumah. Tekstur ayamnya yang empuk dan sausnya yang menggugah selera dijamin disukai anak-anak.
Penasaran gimana cara bikinnya? Berikut Popmama.com rangkumkan resep dan cara membuat Chicken Piccata ala rumahan.
Bahan-bahan:
Bahan utama dalam membuat menu khas Italia ini adalah daging dada ayam yang ditipiskan. Untuk membuatnya, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Cara membuat:
Setelah semua bahan dipersiapkan, yuk, kita langsung eksekusi. Berikut cara membuat Chicken Piccata ala rumahan, yaitu:
- Setelah dada ayam sudah diiris tipis, lumuri dengan garam dan lada, lalu balur dengan tepung terigu hingga merata. Sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak zaitun dan 1 sdm mentega, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Ayam yang sudah dibaluri bumbu tadi bisa mulai dipanggang ya, Ma. Masak hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk sausnya, masak kaldu ayam dan air lemon ke dalam wajan, lalu masukkan caper dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah dimasak tadi ke dalam wajan saus, lalu tambahkan sisa mentega dan masak sebentar hingga saus mengental.
- Chicken Piccata ala rumahan pun siap disajikan. Agar lebih nikmat, taburi dengan peterseli segar di atasnya
Tips membuat Chicken Piccata
Jika melihat resep Chicken Piccata di atas, buatnya cukup mudah kan, Ma? Nah, biar untuk mendapatkan cita rasa otentik seperti di restoran Italia, kuncinya ada pada beberapa hal sederhana.
Pastikan ayam ditipiskan dengan baik agar cepat matang dan bumbu mudah meresap. Pilih kaldu ayam asli, bukan kaldu instan, untuk dasar saus yang lebih kaya rasa.
Jangan lupa, caper menjadi bahan yang tak kalah penting untuk memberikan sentuhan asin khas yang membuat hidangan ini terasa autentik. Terakhir, masak saus lemon dengan api sedang dan jangan terlalu lama agar rasa segarnya tidak menguap.
Dengan cita rasa gurih dan segar, Chicken Piccata sendiri cocok disajikan dengan berbagai makanan pendamping, seperti mashed potato, spaghetti, atau bahkan nasi putih saja sudah sangat nikmat!
Bagaimana Ma, tertarik mencobanya? Yuk, re-cook resepnya bersama anak di rumah!
