- 100 gram udang segar
- 1 butir putih telur
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
Resep Mie Udang Homemade Tinggi Protein, Sehat untuk Anak!
Sebagai Mama, tentu kita ingin memastikan asupan nutrisi anak terpenuhi dengan baik, terutama di masa tumbuh kembangnya.
Namun, bagaimana jika si kecil termasuk penggemar berat mie instan? Daripada khawatir dengan kandungan pengawet dan MSG, yuk berkreasi di dapur dengan membuat mie sehat sendiri, Ma.
Salah satu alternatif yang lezat dan bernutrisi adalah mie yang terbuat dari udang segar yang kaya protein, dan bagus untuk mendukung pertumbuhan otot serta sel-sel tubuh anak.
Tanpa berlama-lama, berikut Popmama.com rangkumkan resep mie udang homemade yang mudah!
Bahan membuat mie udang
Untuk membuat adonan mie, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebagai pelengkap untuk mengkreasikan mie, berikut bahannya:
- Untuk mie kuah: Kaldu ayam atau udang homemade, sawi hijau, irisan daun bawang, bawang putih goreng, garam, dan lada secukupnya.
- Untuk mie goreng: Minyak goreng, 2 siung bawang putih cincang, sayuran (wortel, kol), kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
Cara membuat mie udang
Untuk membuat adonan mie udang, caranya sangat mudah, Ma. Langsung ikuti langkah-langkah berikut ini, ya:
- Udang yang sudah dikuliti dan dibersihkan, langsung cincang hingga sangat halus. Untuk hasil terbaik, bisa juga diblender sebentar ya, Ma.
- Dalam wadah, campurkan udang yang sudah halus dengan putih telur. Tumbuk atau aduk rata hingga teksturnya menyerupai bubur atau pasta yang lengket.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam campuran udang. Aduk hingga menggumpal, lalu uleni dengan tangan sampai membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan.
- Istirahatkan adonan dalam wadah tertutup selama 15-30 menit. Setelah itu, adonan siap untuk dibentuk menjadi mie.
- Bagi dua adonan, lalu mulai giling sampai tipis. Taburi permukaan dengan tepung agar tidak lengket. Lipat lembaran adonan yang sudah tipis, lalu potong-potong dengan pisau sesuai ketebalan mie yang diinginkan. Pisahkan mie yang sudah dipotong dan taburi lagi dengan sedikit tepung agar tidak menempel.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan mie udang dan rebus hingga mengapas dan matang (kurang lebih 3-5 menit). Tiriskan dan mie siap dikreasikan lebih lanjut.
Kreasi mie udang untuk anak di rumah
Nah, setelah mie sudah matang dan siap dioleh menjadi menu masakan si Kecil, Mama bisa mengolahnya menjadi dua opsi berbeda seperti mie kuah maupun mie goreng.
Untuk mie kuah, Mama bisa siapkan kaldu yang dibumbui dengan garam dan lada. Masukkan sawi dan daun bawang, lalu tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk berisi mie yang sudah direbus. Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat.
Sementara untuk mie goreng. Mama bisa menumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran, tumis hingga layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masukkan mie udang yang sudah direbus, aduk rata hingga semua bumbu meresap dan sajikan.
Biar kreasi mie jadi lebih nikmat, jangan lupa tambahkan telur sebagai pelengkap ya, Ma.
Nah, itulah resep praktis mie udang homemade yang tinggi protein dan bebas bahan pengawet. Dengan membuatnya sendiri, Mama bisa mengontrol kualitas bahan dan memastikan si Kecil mendapat nutrisi terbaik untuk tumbuh kembangnya.
Jadi, udah nggak perlu khawatir jika anak mau makan mie. Langsung coba resep ini di rumah yuk, Ma!
