Resep Sup Makaroni yang Bikin Anak Lahap saat Batuk Pilek!

Untuk membuat Hearty Macaroni Soup, Mama perlu menyiapkan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan di rumah.

Ayam menjadi sumber protein, sementara wortel dan kacang polong bisa menambah variasi sayuran dalam satu mangkuk sup.

Bahan ayam:

• 2 paha atau dada ayam fillet, skin on

• ½ sdt paprika bubuk

• ½ sdt herbs bubuk, seperti thyme atau oregano

• garam dan lada secukupnya

Bahan lainnya:

• ½ bawang bombai, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• ½ sdt jahe parut

• 1 batang seledri, potong menjadi 4 bagian

• 1 wortel besar, potong dadu

• 3 sdm kacang polong

• 900 ml–1 liter campuran kaldu ayam dan air

• 2 lembar daun salam

• 2 sdt kaldu ayam bubuk

• 1 sdm kecap ikan

• garam dan lada sesuai selera

• butter secukupnya

• olive oil secukupnya

• pasta atau makaroni untuk 2–3 porsi

Pertama, keringkan paha atau dada ayam menggunakan tisu dapur. Setelah itu, bumbui ayam dengan garam, lada, paprika bubuk, serta thyme atau oregano.

Lelehkan sedikit butter bersama olive oil di dalam pan. Masak ayam dengan sisi kulit terlebih dahulu menggunakan api sedang. Masak sekitar 4–5 menit di setiap sisi hingga ayam matang dan permukaannya kecokelatan.

Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan terlebih dahulu.

Gunakan api kecil, kemudian masukkan bawang bombai ke dalam pan yang sama. Tumis selama sekitar 8–10 menit hingga bawang bombai layu.

Langkah ini menjadi salah satu kunci rasa dari sup. Bawang bombai yang dimasak perlahan akan memberikan rasa manis alami pada kuah sehingga Mama tidak perlu menambahkan gula.

Setelah itu, gunakan api sedang dan masukkan wortel serta batang seledri. Tumis sebentar, sekitar satu menit. Tambahkan butter dan bawang putih, lalu aduk hingga aromanya harum dan semua bahan tercampur rata.

Tuangkan campuran kaldu ayam dan air ke dalam pan. Pada resep @risadaryl, ia menggunakan sekitar 200 ml kaldu ayam, sedangkan sisanya berupa air.

Masukkan daun salam dan kacang polong, kemudian naikkan api hingga tinggi. Setelah kuah mendidih, turunkan kembali ke api kecil. Tutup pan dan biarkan selama sekitar 7 menit agar rasa dari bahan-bahan mulai menyatu.

Sambil menunggu, Mama bisa memotong ayam yang sebelumnya sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil sesuai ukuran yang nyaman untuk si Kecil.

Setelah 7 menit, naikkan kembali api hingga tinggi dan masukkan pasta atau makaroni. Masak sesuai dengan petunjuk waktu yang tertera pada kemasan pasta.

Sambil pasta dimasak, tambahkan kaldu ayam bubuk dan lada. Sekitar 1–2 menit sebelum pasta matang, masukkan potongan ayam dan kecap ikan.

Aduk semuanya hingga merata dan cicipi kuahnya. Jika masih kurang gurih, Mama bisa menambahkan garam sesuai selera. Garam sebaiknya dimasukkan paling akhir karena rasa asin bisa berubah setelah ayam dan pasta masuk ke dalam sup.

Hearty Macaroni Soup pun siap disajikan hangat untuk si Kecil!

Sup dengan kuah hangat, ayam, sayuran, dan makaroni ini bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera ketika anak sedang kurang enak badan. Namun, perlu diingat, makanan bukan pengganti pengobatan ketika anak sakit.

Jika batuk pilek Si Kecil berlangsung lama, semakin berat, atau disertai gejala yang mengkhawatirkan, sebaiknya Mama berkonsultasi dengan dokter.

Kalau si Kecil sedang batuk pilek, kira-kira Mama tertarik mencoba resep sup makaroni ini di rumah?