Harga makanan bisa naik turun, tergantung dengan stok yang tersedia, termasuk harga cabai.
Cabai bisa menjadikan makanan menjadi lebih terasa dan nikmat. Namun jika punya banyak cabai, tentu kamu tak ingin langsung menggunakan semuanya, kan?
Daripada dibiarkan membusuk, lebih baik cari tahu cara untuk mengawetkannya.
Popmama.com punya cara mengeringkan cabai secara alami. Cek Yuk!
Untuk mendapatkan cabai kering yang berkualitas, kamu perlu memilih cabai yang terbaik. Perhatikan cabai benar-benar segar atau dalam keadaan baik.
Usahakan tidak ada yang patah atau ada bagian yang busuk apalagi berjamur. Dengan begitu, proses pengeringan bisa berjalan lancar dan tidak hancur di tengah jalan.
Setelah mengumpulkan semua yang cabai yang terbaik, saatnya membersihkan. Pastikan untuk membersihkan secara seksama, satu per satu dan tidak ada yang patah.
Kamu bisa menjaga tangkainya untuk mengeringkannya secara langsung. Sedangkan jika ingin menggunakan cara yang lain, maka bisa mematahkan tangkainya .
Setelah bersih, pastikan cabai kering dengan seksama. Tidak ada air yang tertinggal karena bisa mengganggu proses pengeringan cabai.
Kamu bisa menggunakan cara pengeringan alami yang pertama yaitu mengangin-anginkannya dengan cara menggantungkannya.
Kamu bisa mengikat tangkai cabai menggunakan tali, satukan dengan cabai-cabai lainnya. Usahakan tantar cabai tidak terlalu padat agar angin bisa menyusup ke sela-sela cabai.
Setelah mengikat cabai, gantungkan di area yang sering terkena angin.
Cara ini akan sangat baik dilakukan saat musim panas atau musim kemarau. Karena jika musim hujan, maka anginnya lebih lembap dan memengaruhi proses pengeringan cabai.
Jika memilih teknik lain, kamu bisa memblansir cabai terlebih dahulu. Cara ini berguna untuk mempercepat waktu pengeringan, mencegah cabai berubah menjadi lebih coklat, dan memperpanjang daya simpan cabai.
Kamu bisa memasukkan cabai ke dalam air yang hampir mendidih selama 6 menit. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Keringkan dan belah dua cabai.
Tempatkan dia wadah terbuka dan biarkan ia diangin-anginkan sampai kering. Proses alami ini biasanya menghabiskan 8-10 hari. Namun jika sedang musim hujan, maka bisa lebih lama lagi.
Ingin cara yang lebih cepat? Maka gunakan oven. Kamu bisa memanggang cabai ke dalam oven yang panasnya di bawah 60 derajat Celcius.
Harus diperhatikan, waktu pemanggangannya cukup lama yaitu sekitar 10-25 jam. Tak hanya itu, kamu juga harus membalikkan cabai setiap 3-4 jam sekali agar cabai tidak gosong.
Jika kamu memanggang menggunakan kompor listrik atau gas, tentu akan terasa sekali biaya yang harus dihabiskan.
Nah, itu dia beberapa cara mengeringkan cabai yang bisa dilakukan. Setelah kering, kamu bisa menyimpannya di wadah tertutup dan tempatkan di area yang kering dan suhu ruang yang normal.
Selamat mencoba!