Chef Nicky Tirta: Perspektif Baru dalam Perkembangan Kuliner Indonesia

Selaku pemeran dan pengembang kuliner Indonesia, Chef Nicky Tirta menekankan pentingnya mempertahankan identitas budaya dalam setiap hidangan. Menurutnya, kuliner Indonesia kaya dengan berbagai citra rasa dan rempah yang unik. 

Setiap hidangan yang disajikan dapat menampilkan keaslian rasa dan inovasi yang menarik perhatian lokal maupun internasiona, terutama hidangan-hidangan yang bervarian tradisional. 

"Saya merasa, semakin berkembangnya zaman kuliner Indonesia juga semakin berkembang. Memadukan gaya tradisional dan modern, serta melakukan inovasi dengan menggabungkan cita rasa lokal dan internasional" ujarnya, pada Kamis (11/07/2024) dalam acara demo masak bersama Indofood. 

Menggunakan bahan-bahan lokal adalah salah satu cara Chef Nicky Tirta untuk mendukung UMKM lokal. Ia percaya bahwa dengan mengeksplorasi potensi bahan-bahan lokal, kita dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga unik dan kaya akan citra rasa. 

Selain melakukan inovasi lokal, Chef Nicky Tirta sendiri sering melakukan berbagai eksperimen dengan bahan-bahan yang tersedia di rumahnya. 

"Saya juga sering melakukan eksperimen, terutama dalam baking ya. Karena saya lebih suka baking, saya kepar menggabungkan bahan-bahan lokal dan luar, kayak kemarin saya membuat Crombolini, tapi saya namakan Bombolini karena sepenuhnya bahan tidak di dapat dari bahan-bahan Cromblini asli, jadi ya ini bisa bagian dari inovasi" ungkapnya, Kamis (11/07/2024).

Untuk memperkaya pengetahuan dan keterampilan, Chef Nicky sering berkolaborasi dengan chef-chef lain mulai dari lokal hingga internasional.

Tentunya, ini dapat menjadi salah satu cara untuk melakukan pertukaran budaya dan teknik memasak, Chef Nicky Tirta beranggapan bahwa ia dapat memperkenalkan kuliner Indonesia ke kancah global dengan melalui kolaborasi. 

Kolaborasi semacam ini tidak hanya memperkaya pengalaman, tapi juga dapat membuka peluang baru bagi kuliner Indonesia di pasar internasional dan tentunya dapat menciptakan hidangn baru yang dilatar belakangi dari bahan-bahan lokal. 

Rupa-rupanya, selain menggabungkan berbagai bahan lokal hingga luar, ia juga kerap menyulap hidangan tradisional menjadi modern sebagai upaya dalam mengembangkan kuliner Indonesia agar lebih luas lagi. 

Contohnya, ia pernah menyajikan makanan mie instan buatan Indonesia lalu dipadu-padankan dengan masakan ala Korea yaitu, dengan cita rasa Carbonara. Memodifikasi mie instan biasa milik Indonesia namun, digabungkan dengan cara-cara pembuatan dan bahan tambahan yang mirip dengan mie instan rasa Carbonara milik negara Korea. 

Dengan sentuhan kreatifnya, hidangan tersebut tidak hanya lezat tetapi juga sosial media-able, membuatnya populer di kalangan milenial hingga gen Z.

Selain memasak, Chef Nicky Tirta juga aktif dalam melakukan pelatihan kuliner terus-menerus untuk mengembangkan kemampuannya dalam memasak, terutama dalam baking kue.

Ia juga sering mengadakan demo masak dalam berbagai acara, hal ini menjadi salah satu cara dirinya dalam mengembangkan skill memasak.

Chef Nicky juga kerap kali mengunggah hasil karya masakanya dalam akun sosial media, hal ini sering dia lakukan guna memberikan inspirasi bagi khayalak luas dan mengajak untuk meningkatkan kemampuan memasak para pengunjung akun sosial medianya. 

Apakah Mama dan Papa juga suka melatih diri untuk mengembangkan kemampuan memasak? Jika iya, Mama dan Papa bisa berkunjung ke media sosial media Chef Nicky untuk ikut serta belajar dari resep-resep yang dia unggah. 

Dalam prespektif Chef Nicky, tantangan industri kuliner Indonesia sendiri pasti tidak jauh-jauh dari adanya persaingan yang ketat dan perubahan selera konsumen. 

Namun, ia juga percaya bahwa dengan kreativitas dan inovasi yang ada, setiap tantangan dapat diubah menjadi suatu peluang yang dapat dikembangkan. 

Langkah-langkah kecil dengan melakukan branding produk yang diciptakan melalui sosial media misalnya, tidak hanya membantu bisnisnya bertahan tetapi juga dapat menunjukkan kemampuannya untuk beradaptasi dengan perubahan kondisi pasar saat ini. 

Melihat pada masa yang akan datang, Chef Nicky optimis tentang masa depan kuliner Indonesia. Ia berharap dapat terus melihat lebih banyak chef muda yang berani berinovasi dan mengangkat kuliner Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi. 

Seperti yang diungkapkan oleh Chef Nicky Tirta dalam acara demo masaknya di hari Kamis, (11/07/2024) lalu. 

"Saya sangat berharap, para anak muda gen Z saat ini dapat lebih jauh berkembang dalam dunia kuliner, terlebih dimudahkan dengan adanya perkembangan tekonologi ya."

Dengan kombinadi tradisi dan inovasi, ia yakin bahwa kuliner Indonesia memiliki potensi besar untuk berkembang dan mendunia.

Melalui prespektif baru dari Chef Nicky Tirta dalam perkembangan kuliner Indonesia, kita tidak hanya berkontribusi pada perkembangan kuliner Indonesai tetapi juga dapat menginspirasi banyak orang untuk mengeksplorasi dan mencintai kuliner tanah air, ya Ma.

Bagaimana, Ma? Sangat menginspiraskan ya Chef Nicky Tirta ini!