Festival Kuliner Ini Siap Hadirkan Pengalaman Multisensori

Di tahun 2023, Festival Jajanan Bango akan menyambangi Makassar terlebih dahulu. Kota satu ini dipilih karena memiliki predikat sebagai Kota Makan Enak. Terdapat berbagi kuliner ikonik yang siap menggugah selera para pengunjung.

Festival kuliner tersebut akan digelar di Makassar pada 7-8 Oktober 2023 di Parking Lot Phinisi Point dengan menghadirkan 45 legenda kuliner. Sebanyak 35 di antaranya berasal dari kota Makassar dan sekitarnya.

Kemudian, festival akan lanjut dilaksanakan di Jakarta selama tiga hari pada tanggal 27-29 Oktober 2023 di Parkir Timur Senayan. Dalam acara tersebut, akan hadir lebih dari 100 legenda kuliner dari berbagai penjuru negeri.

Berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya, Festival Jajanan Bango 2023 akan memberikan pengalaman multisensori dalam bentuk sebuah galeri yang menonjolkan berbagai pesona kuliner nusantara.

Galeri tersebut dirancang menggunakan teknologi imersif yang dapat memanjakan kelima panca indera para pengunjungnya. Harapannya, lewat pengalaman ini para pencinta kuliner akan semakin tidak sabra menikmati aneka hidangan yang tersedia di dalam.

"Acara ini akan menjadi festival kuliner pertama yang menghadirkan pengalaman multisensori, sehingga kelima panca indera akan turut dimanjakan. Katanya, kalua lima panca indera dimanjakan akan membuat masakan yang kita makan terasa lebih lezat," kata Ari Astuti selaku Head of Marketing Nutrition Indonesia, PT Unilever Indonesia, Tbk dalam acara 'Konferensi Pers Kick Off Festival Jajanan Bango 2023', Selasa (3/10/2023).

"Jadi, nantinya akan ada galeri yang memberikan pengalaman tak terlupakan. Seperti melihat tampilan, suara, hingga aroma dari hidangan yang disuguhkan. Ketika keluar dari galeri, harapannya pengunjung udah nggak sabar buat menikmati semua hidangan yang ada di festival berjumlah ratusan," tambahnya.

Acara ini bukan hanya sebagai festival kuliner semata, tetapi juga turut mengajak pencinta kuliner untuk ikut melestarikan kecap manis dengan mengeksplorasi ragam hidangan nusantara berbasis kecap.

Setelah berpetualang menikmati kuliner, harapannya masyarakat khususnya para Mama bisa lebih terdorong untuk menyajikan aneka makanan berbasis kecap di rumah. Hal itu secara tidak langsung juga turut berperan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Telah ada sejak abad ke-16, kecap manis merupakan hasil akulturasi antara saus koechiap yang dibawa pedagang Tiongkok dengan perpaduan gula jawa atau gula kelapa. Pada akhirnya, bahan masakan tersebut digunakan masyarakat pribumi untuk mengolah makann.

Andreas Maryoto selaku Food Historian mengatakan, Indonesia menjadi satu-satunya negara yang memiliki kecap bercita rasa manis, serta dilengkapi rasa umami dari proses fermentasi kedelai.

Berkat keunikan yang hanya ada di Indonesia tersebut, membuat aneka hidangan nusantara yang menggunakan kecap manis mengharumkan nama bangsa di kancah internasional.

"Kita sudah sepatutnya bangga dengan Indonesia dan kecap manisnya; culinary gem asli nusantara yang mempersatukan aneka kelezatan hidangan Indonesia dari generasi ke generasi," pungkas Andreas Maryoto.

Demikian informasi seputar Festival Jajanan Bango 2023 yang akan hadir di Makassar dan Jakarta dengan pengalaman multisensori bagi para pengunjungnya. Apakah kamu semakin tertarik untuk datang ke festival kuliner satu ini?