Ide Makanan Pendamping Kopi ala Mikael Jasin, Bisa Camilan Manis!

Ketika memilih makanan untuk dipadukan dengan kopi, ada dua pendekatan utama yang bisa dilakukan. Pendekatan pertama adalah menciptakan kontras rasa, di mana makanan yang dipilih benar-benar berbeda dari karakter kopi. 

Sedangkan, pendekatan kedua adalah memilih makanan yang bersifat complementary, artinya memiliki rasa yang senada dengan kopi. Kedua cara ini sama-sama menarik karena memberikan pengalaman rasa yang berbeda tergantung selera masing-masing individu. 

"Kalau pairing makanan dan minuman kopi, pilihannya itu antara kita bisa completely contrasting alias yang beda banget atau complimentary," kata Mikael Jasin saat diwawancarai oleh Popmama.com di acara 'Arummi x Park Hyatt : Exclusive Omakase Coffee Experience' di Park Hyatt Jakarta, Kamis (16/1/2025)

Bagi Mama yang ingin merasakan kontras rasa saat menikmati kopi, Mikael Jasin menyarankan untuk memadukan kopi pekat dengan makanan manis. 

Misalnya, rasa pahit dan pekat dari kopi hitam bisa diseimbangkan dengan camilan manis seperti kue cokelat atau cheesecake. Keduanya bisa saling melengkapi dan memberikan sensasi baru di setiap gigitan dan tegukan.

"Kalau beda banget itu misalnya black coffee sama dessert manis," ujar Mikael Jasin. 

Di sisi lain, jika Mama lebih ingin menikmati kopi dengan hidangan pelengkap yang rasanya senada, maka bisa mencoba kopi dengan rasa nutty atau cokelat dipadukan dengan makanan seperti biscotti atau roti gandum. 

"Lalu, bisa juga yang complimentary itu es kopi susu dengan bon bon. Itu sama-sama manis. Bon-bon meski di luarnya halus, akan terasa crunchy di dalamnya. Di dalamnya juga ada layering tekstur crunchy," pungkasnya. 

Nah, itu dia ide makanan pendamping kopi ala Mikael Jasin. Kalau Mama lebih suka pendekatan pertama atau kedua, nih?