7 Ide Menu Sate untuk Perayaan Malam Tahun Baru

Padukan cita rasa manis dan gurih dengan menyajikan sate ayam yang dilumuri dengan campuran madu dan kecap. Proses pemanggangan akan memberikan aroma harum yang menggoda dan rasa yang lezat pada daging ayam.

Bahan yang dibutuhkan pun sederhana lho, Ma! Sama halnya ketika Mama membuat sate biasa, Mama hanya perlu menyiapkan daging ayam yang sudah dipotong-potong kecil sesuai selera, dan bumbu marinasi. 

Bumbu marinasi ini terdiri dari kecap manis, minyak sayur, bawang putih, ketumbar bubuk, jahe parut, garam, merica, dan paling penting madu. 

Jika Mama menginginkan rasa yang kuat dan berani dari rempah-rempah, Mama bisa pilih sate Padang sebagai menu malam tahun baru. 

Rasa daging sapi yang dipanggang ditambah bumbu saus kuning yang kaya rempah akan memberikan pengalaman rasa yang mendalam dan otentik. Apalagi bila dipadukan dengan lontong ataupun ketupat. Maka jangan heran apabila nanti sate padang Mama diserbu anggota keluarga. 

Untuk Mama dan keluarga yang menyukai hidangan vegetarian, Mama bisa nih menyajikan menu sate tofu pedas manis. Tofu atau tahu yang diolah dengan bumbu pedas dan manis akan memberikan variasi yang menyegarkan dan lezat.

Bahannya pun cukup sederhana, yakni tahu- sekitar 400 gram, bumbu marinasi, dan bumbu untuk saus kacang pedas manisnya.

Untuk bumbu marinasinya, Mama hanya perlu kecap manis, saus cabai manis, minyak sayur, kecap asin, bawang puih yang dihaluskan, garam dan merica secukupnnya. Sedangkan bahan saus kacangnya terdiri dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan, saus sambal, kecapa manis, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Simpel sekali bukan?

Tidak sebatas daging ayam, sapi, ataupun kambing, Mama juga bisa nih memberikan sentuhan hidangan laut pada malam tahun baru Mama, lewat sate udang yang disiram dengan saus kari lezat. 

Kombinasi antara rasa manis udang dan keharuman saus kari akan menciptakan hidangan yang menggoda selera, yang dijamin dilahap habis anggota keluarga. 

Bahan yang perlu disiapkan pun sederhana, hanya terdiri dari udang yang sudah dikupas dan dibersihkan kulitnya, serta saus kari yang dibuat dari mentega, tepung terigu, susu cair, madu, garam, merica, dan bubuk kari. 

Jamur yang diolesi dengan saus BBQ khas akan memberikan rasa yang berbeda dan menyenangkan, dijamin akan menjadi menu favorit malam tahun baruan Mama dan keluarga. 

Bahan dan cara membuat satenya pun cukup simpel, yakni jamur ukuran besar (yang cocok untuk ditusuk), dan bumbu marinasinya yang terdiri dari saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan bawang putih yang dicincang halus. 

Sementara saus BBQ-nya, Mama bisa membuat sendiri dengan bahan yang terdiri dari saus tomat, saus cabai, saus kecap, saus mustard, madu atau gula, maupun membeli saus BBQ yang sudah jadi. 

Jika sebelumnya didominasi sate ayam khas Indonesia, Popmama kali ini merekomendasikan sate ayam khas Thailand untuk Mama sajikan di malam tahun baru. 

Sedikit berbeda dengan sate ayam khas Indonesia, sate ayam Thailand dimarinasi dengan santan, bumbu kari, dan bahan rempah lainnya sehingga rasanya agak lebih pekat dari sate ayam Indonesia. Kemudian tak hanya dari bumbu marinasinya saja, sate ayam Thailand pun punya bumbu saus kacang yang tidak menggunakan kecap. 

Nah jika Mama tertarik untuk menyajikannya, Mama juga bisa lho mengganti daging ayam dengan ikan, sapi, hingga babi. 

Terakhir, Mama bisa menutup malam tahun baru dengan sate buah yang dihidangkan dengan saus cokelat lezat yang didinginkan.

Perpaduan antara manis buah dan gurih cokelat akan menjadi penutup yang menyegarkan dan menyenangkan, lewat sajian sate buah cokelat yang biasa disebut es kul-kul ini. 

Sehingga untuk menambah keseruan acara, Mama dapat menyajikan sate beserta bumbu pelengkapnya di atas piring atau di tengah meja dengan tata letak yang menarik, ditambah dengan kehadiran es kul-kul sebagai pencuci mulut. 

Itu lah beberapa rekomendasi varian menu sate untuk rayakan malam tahun baru. Selamat menyambut malam tahun baru dengan hidangan sate yang lezat dan beragam ya, Ma!