5 Kesalahan yang Membuat Makanan Cepat Basi

31 Mar 2021, 14:25 WIB

Freepik/Pressfoto

Biasanya makanan mampu bertahan selama beberapa jam setelah dimasak. Jika salah, maka makanan bisa cepat basi meski baru saja dimasak.

Jika ditempatkan di wadah yang benar dan disimpan dengan baik, maka makanan bisa awet seharian tanpa harus masuk kulkas. Namun karena beberapa kesalahan sepele, maka makanan bisa jadi cepat basi dan tidak layak makan.

Agar tidak sering terbuang, yuk hindari kesalahan yang bisa membuat makanan cepat basi.

Ini dia daftar kesalahan yang harus dihindari. Popmama.com akan menjabarkan kesalahannya.

1. Terkena cipratan air

Pixabay/drfuenteshernandez

Seringkali makanan yang baru jadi ditempatkan di dekat tempat cuci piring. Atau, kamu mengambil makanan dengan tangan yang masih basah sehingga ada air yang menetes ke makanan.

Ini kesalahan yang bisa membuat makanan cepat basi.

Tetesan air tersebut yang biasanya air mentah mengandung banyak mikroba termasuk bakteri. Ia akan mudah berkembang di makanan. Dari sanalah, makanan jadi cepat basi.

Jadi, hindari mengambil makanan dengan tangan basah, dan jauhi makanan dari cipratan air.

2. Mengambil makanan dengan sendok yang tidak bersih

Freepik/Wavebreakmedia

Kadang kamu tak memerdulikan apakah sendok yang digunakan bersih atau tidak. Malah kadang, mengambil lauk menggunakan sendok yang digunakan makan.

Ini membuat bakteri tercampur ke dalam makanan yang masih bersih.

Hasilnya, makanan cepat asam karena mengalami kontaminasi mikroorganisme. Jadi, pastikan untuk selalu menggunakan sendok dan garpu yang bersih dalam mengambil lauk dan sayur, ya!

3. Menyimpan di wadah terbuka

Freepik

Saat menyimpan makanan di wadah terbuka, maka akan lebih mudah teroksidasi. Oksidasi sendiri adalah interaksi antara molekul oksigen dengan zat lain seperti logam hingga jaringan hidup.

Interaksi ini bisa membuat struktur molekul makanan berubah.

Selain itu, makanan lebih mudah dihinggapi serangga dan kuman jika dibiarkan dalam wadah terbuka. Oleh karena itu, selalu gunakan penutup makanan jika menyajikan di meja, atau menyimpannya dalam wadah tertutup agar lebih aman.

4. Tidak memanaskan sampai mendidih

Freepik/Goffkein

Jika pemanasan kembali makanan dilakukan dengan benar, maka bisa saja makanan lebih awet meski sudah dimasak dari kemarin.

Hal penting yang harus diperhatikan adalah saat pemanasan. Lakukan pemanasan kembali sampai mendidih. Dengan begitu, bakteri bisa mati sehingga tidak berkembang dan membuat makanan cepat basi.

5. Malas menyimpan di kulkas

Pexels/difisher

Salah satu kegunaan kulkas adalah menjaga makanan lebih awet. Di mana, menyimpan makanan di bawah suhu 5 derajat Celcius bisa meningkatkan umurnya.

Meski menganggap baru dimasak, sebaiknya memang kamu memasukkan makanan ke kulkas saat malam hari. Pastikan juga untuk menempatkan di wadah tertutup rapat agar tidak terkontaminasi di dalam kulkas.

Ingat, panaskan dengan tepat agar tidak mudah basi.

Itulah beberapa kesalahan yang sebaiknya tidak kamu lakukan agar makanan tidak mudah basi. Diingat baik-baik ya, Ma!