7 Makanan Khas Ambon yang Enak dan Wajib Kamu Coba

Belum sah rasanya kalau ke Ambon tapi belum mencicipi papeda. Papeda merupakan makanan paling khas yang dijadikan makanan utama pengganti nasi di Ambon. Kuliner ini dibuat dari sagu, sehingga teksturnya kenyal dan menyerupai lem.

Soal rasa, papeda memang cenderung tawar. Tapi jangan salah, justru itu yang membuatnya istimewa. Saat disantap, kamu akan merasakan sensasi dingin yang menyegarkan di lidah. Karena rasanya polos, papeda selalu butuh teman untuk melengkapi kenikmatannya.

Nah, di sinilah ikan kuah kuning berperan penting. Kuah berwarna kuning cerah dari kunyit ini biasanya berisi ikan segar dengan rasa gurih dan sedikit asam yang menyegarkan. Perpaduan papeda yang tawar dengan kuah kuning yang kaya rasa ini benar-benar menciptakan harmoni di lidah.

Tak perlu bingung mencarinya, sebab hampir setiap restoran atau warung makan di Ambon pasti menyediakan menu ini. Jadi, begitu turun dari pesawat dan perut mulai keroncongan, papeda dan ikan kuah kuning bisa jadi menu pembuka petualangan kulinermu di sana.

Setelah kenyang makan berat, saatnya beralih ke camilan. Bagea adalah salah satu kue khas Ambon yang gak boleh kamu lewatkan. Teksturnya memang keras di gigitan pertama, tapi begitu terbiasa, kamu bakal menemukan sensasi gurih yang bikin ketagihan.

Bagea paling nikmat disantap sambil ditemani secangkir kopi hangat. Kombinasi renyahnya kue dan pahitnya kopi ini jadi cara masyarakat Ambon menikmati waktu santai bersama keluarga atau kerabat.

Cocok banget dijadikan oleh-oleh karena cukup tahan lama dan gampang dibawa pulang.

Puas dengan camilan manis, sekarang waktunya kembali ke menu berat yang gurih dan menggoda: ikan asap. Warga lokal biasa menyebutnya ikan asar. Menariknya, ikan ini bisa bertahan hingga sepekan lamanya, mulai dari jenis tuna, cakalang, sampai tongkol.

Proses pembuatannya pun unik dan sarat kearifan lokal. Ikan utuh dibumbui lebih dulu, ditusuk bambu, lalu dibungkus daun pisang sebelum diasapi hingga matang sempurna.

Aromanya yang khas bikin siapa pun tergoda untuk mampir. Kalau penasaran, kamu bisa berburu ikan asar segar langsung di Pasar Mardika.

Ikan asar rasanya kurang lengkap tanpa pendampingnya yang legendaris, yaitu sambal colo-colo. Sambal segar ini terbuat dari bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk nipis yang diiris tipis, lalu dicampur dalam satu wadah bersama kecap manis.

Beberapa orang juga menambahkan daun seledri supaya aromanya makin kuat dan rasanya makin sedap. Perpaduan asam, pedas, dan manisnya sambal ini mampu mengangkat cita rasa ikan bakar atau ikan asar jadi berkali-kali lipat lebih nikmat. Sekali coba, dijamin susah berhenti.

Puas menyantap menu ikan-ikanan, saatnya menyegarkan diri dengan rujak Natsepa. Sesuai namanya, kuliner ini identik dengan Pantai Natsepa yang terkenal dengan air lautnya yang jernih.

Sekilas mirip rujak manis pada umumnya, isiannya berupa kedondong, mentimun, pepaya, mangga, nanas, hingga jambu air dan belimbing.

Yang membuatnya berbeda adalah tambahan potongan buah pala yang dicampur dengan irisan gula merah dan kacang tanah goreng.

Perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas ini paling pas dinikmati sambil duduk santai di tepi pantai, apalagi setelah puas berenang di air yang sejuk.

Kalau tiba-tiba lapar di tengah malam saat sedang di Ambon, lupakan dulu gerai makanan cepat saji. Lebih baik, langsung meluncur ke perempatan Tugu Trikora Ambon. Di sana, kamu akan menemukan deretan kuliner malam yang buka mulai pukul 19.00 hingga 03.00 WIT.

Salah satu menu paling dicari adalah nasi kuning Bagadang. Rasa gurihnya susah tertandingi, apalagi disantap lengkap dengan ikan, serundeng, acar, sambal goreng, sambal mentah, ayam goreng, hingga perkedel.

Sekali mencicipi, kamu bakal paham kenapa menu ini jadi teman begadang favorit warga Ambon karena rasanya yang enak dan menggugah selera.

Nah, itulah pembahasan mengenai 7 makanan khas Ambon yang wajib kamu cicipi saat berkunjung ke sana. Semoga informatif dan bermanfaat!