9 Oleh-oleh Khas Tegal yang Tidak Boleh Dilewatkan

Tahu aci merupakan salah satu ikon kuliner Tegal berdampingan dengan telor asin. 

Camilan ini dibuat dari tahu kuning berbentuk segitiga yang diisi dengan adonan tepung kanji (aci) yang telah dicampur dengan irisan daun kucai serta bumbu bawang putih yang kuat. 

Saat digoreng, perpaduan antara tahu yang lembut dan aci yang kenyal menciptakan tekstur yang unik. Aroma harum dari daun kucai yang terkena minyak panas juga memberikan sensasi gurih yang akan membuat kamu tidak ingin berhenti melahapnya.

Masih dari keluarga tahu, tahu pletok memiliki tekstur yang jauh lebih garing daripada tahu aci.

Tahu ini dibelah hingga melebar, lalu dibalur dengan adonan aci yang lebih banyak dan digoreng hingga benar-benar kering. Nama "pletok" sendiri berasal dari suara yang dihasilkan saat tahu tersebut digoreng hingga merekah. 

Hasilnya adalah camilan yang sangat renyah di bagian luar namun sedikit kenyal di bagian dalamnya, sangat cocok dinikmati bersama cabai rawit hijau yang pedas.

Kamu suka tekstur “kriuk”? pilus Tegal adalah jawabannya.

Berbeda dengan pilus pada umumnya, pilus Tegal memiliki ukuran yang lebih kecil dan warna yang lebih putih. Camilan renyah ini terbuat dari tepung terigu dan tepung kanji yang dibumbui secara sederhana dengan bawang putih dan garam. 

Meski ukurannya mungil, rasa gurihnya sangat kuat. Pilus ini sering kali menjadi pendamping wajib saat menyantap bakso atau soto, namun juga sangat nikmat jika dijadikan teman camilan saat sedang dalam perjalanan jauh. 

Sekilas hidangan ini mungkin terlihat menyerupai bakpia khas Yogyakarta, namun latopia memiliki ukuran yang lebih besar.

Kulit luar latopia cenderung lebih tebal, renyah, dan berlapis-lapis, memberikan sensasi yang mantap saat digigit. Isiannya pun sangat beragam, mulai dari kacang hijau hingga cokelat dan keju. Teksturnya yang padat menjadikannya oleh-oleh yang praktis dan sangat mengenyangkan.

Kacang bogares bukanlah jenis kacang baru, melainkan kacang tanah produksi dari sebuah desa bernama Desa Bogares.

Berbeda dari kacang tanah lainnya, kacang bogares diproses dengan cara disangrai menggunakan pasir, bukan digoreng dengan minyak. Proses tradisional ini membuat kacang memiliki aroma yang lebih harum dan rasa gurih yang lebih meresap hingga ke bagian dalam. 

Tekstur kacangnya yang sangat renyah dan tidak berminyak sama sekali juga menjadikannya pilihan oleh-oleh yang lebih sehat namun tetap sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Tegal juga memiliki oleh-oleh kerupuk bernama rambak. 

Kerupuk ini terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang diolah dengan proses yang sangat teliti. Kulit dibersihkan, direbus, dikeringkan, lalu digoreng dua kali hingga mengembang sempurna. 

Kerupuk rambak Tegal dikenal memiliki ukuran yang cukup besar dengan pori-pori yang halus, memberikan tekstur yang sangat renyah dan langsung lumer di mulut dengan rasa gurih lemak yang khas.

Selain kerupuk rambak, Tegal juga punya kerupuk antor.

Masyarakat setempat sering menyebutnya sebagai kerupuk pasir. Terlepas dari itu, kerupuk antor memiliki keistimewaan pada bumbu rempahnya yang melimpah.

Setelah digoreng menggunakan pasir panas, kerupuk ini kemudian dibumbui dengan tumisan bawang putih dan rempah lainnya yang memberikan warna sedikit kecokelatan pada permukaannya. Rasa gurih bawangnya sangat dominan, memberikan sensasi rasa yang autentik dan sulit ditemukan di daerah lain.

Beralih ke kue, Tegal memiliki kue kamir yang merupakan kudapan manis percampuran dari budaya Arab. 

Kue kamir terbuat dari adonan terigu, mentega, dan telur yang terkadang dicampur dengan pisang atau tape untuk memberikan rasa manis alami dan aroma fermentasi yang lembut. Bentuknya bulat kecokelatan dengan tekstur yang empuk dan berserat di dalamnya.

Kue ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Rasa manisnya menyatu sempurna dengan aroma mentega yang harum.

Membawa pulang teh poci berarti membawa pulang juga budaya minum teh khas Tegal. 

Teh ini biasanya dijual dalam bentuk daun teh kering yang memiliki aroma melati yang sangat tajam dan kuat. Karakter teh Tegal sendiri dikenal dengan istilah wasgitel yaitu wangi, panas, sepat, legi (manis), dan kentel (kental).

Untuk mendapatkan pengalaman minum teh terbaik, kamu juga bisa membeli set poci tanah liatnya sekaligus agar sensasi minum teh di rumah terasa persis seperti saat berada di pinggiran jalan Kota Tegal.

Itulah 9 oleh-oleh khas Tegal yang sayang untuk dilewatkan. Dari tahu aci hingga teh poci, mana yang ingin kamu bawa pulang untuk dibagikan ke teman atau keluarga?