Apakah kamu sering mencoba kelezatan western food? Kini kuliner Eropa termasuk makanan internasional yang mengundang penasaran bagi beberapa orang.
Biasanya, western food jenis makanan yang lebih mengarah kepada daging-dagingan, kentang serta sayuran untuk penyeimbang.
Sedangkan untuk mengunci cita rasanya, 5 rempah khas Eropa ini sering digunakan pada western food. Berikut informasi selengkapnya dari Popmama.com:
Apakah kamu pernah mendengar kata borage?
Bagi beberapa orang mungkin borage sudah tidak asing lagi, karena tanaman ini sudah sejak dulu dijadikan sebagai herbal pengobatan.
Selain itu, borage yang berasal dari wilayah Mediterania ini juga dijadikan sebagai bumbu masakan Yunani, Spanyol dan Jerman.
Di negara-negara tersebut borage kerap dijadikan sebagai bumbu dalam sup. Sementara di Italia, borage lebih sering dijadikan sebagai bumbu untuk membuat isian pasta.
Meski bisa disantap dalam keadaan segar, tapi borage lebih banyak dijumpai dalam keadaan kering.
Selain borage, chervil adalah rempah yang juga sering dimasukan ke dalam western food.
Tanaman yang masih saudara dengan peterseli ini memang digunakan secara luas pada masakan Eropa.
Daun chervil yang segar biasa ditambahkan ke dalam sup, salad dan masakan berbahan dasar ikan.
Daun chervil memiliki tekstur halus dan aroma lembut sangat populer digunakan dalam masakan Prancis, penggunaannya akan menghasilkan cita rasa yang sangat khas rempah.
Dill memang terbilang asing di Indonesia. Daun rempah tersebut memang sering ditemukan pada resep-resep masakan Mediterania, Eropa dan India.
Dill yang memiliki bentuk daun mirip cemara dengan bunga berwarna kuning ini beraroma khas sangat enak.
Penggunaan dill sendiri biasanya sebagai penyedap dan penambah harum pada beberapa masakan, terutama masakan yang berbahan ikan untuk menghilangkan bau amis.
Selain itu, daun dill juga dipakai ke dalam sup dan acar agar aroma masakan tetap awet.
Kamu pernah melihat rempah yang bernama marjoram?
Marjoram sendiri adalah salah satu tumbuhan yang sering kali digunakan sebagai bahan bumbu pada masakan.
Rempah yang berasal dari keluarga Lamiaceae dikenal dengan nama sweet marjoram memiliki rasa manis dan sering dipakai ke dalam bahan masakan daging dan ikan.
Dari segi bentuk memang mirip dengan oregano, hanya saja daun marjoram lebih lebar.
Jenis rempah khas Eropa selanjutnya ada tarragon.
Tarragon sendiri memiliki bentuk panjang menyerupai jarum yang menjadi andalan dalam makanan Prancis.
Meski rasanya pahit dan beraroma kuat, namun tarragon sangat sering digunakan pada bumbu dalam olahan seafood dan telur.
Tapi ada juga beberapa orang yang menggunakannya sebagai campuran saus mayonaise.
Itulah 5 rempah khas Eropa yang sering dipakai pada western food. Kamu ingin mencoba menggunakannya?