- 3 sdm gochujang
- 60 ml cuka rice wine
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm jahe, kupas lalu parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Resep Bibim Naengmyeon Khas Korea, Mie Dingin dengan Saus Gochujang
Intinya sih...
- Mie dingin khas Korea bernama Naengmyeon disantap saat musim panas.
- Bibim Naengmyeon hadir dengan saus pedas gochujang dan berbagai pelengkap.
- Resep mudah membuat Bibim Naengmyeon di rumah untuk hidangan segar saat cuaca panas.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau biasanya mi lebih enak disantap selagi hangat, lain halnya dengan orang Korea. Saat musim panas, mereka justru menyantap mie dingin bernama Naengmyeon.
Uniknya, hidangan tradisional asal Negeri Ginseng ini memiliki beberapa variasi yang terkenal, salah satunya Bibim Naengmyeon.
Berbeda dengan versi kuah, mie tersebut hadir dengan saus pedas berbahan dasar gochujang yang bikin sensasi segar sekaligus nagih.
Kabar baiknya, kamu juga bisa sajikan menu ini sendiri di rumah. Berikut Popmama.com sajikan resep Bibim Naengmyeon khas Korea di bawah!
1. Bahan-bahan Bibim Naengmyeon kahs Korea
Bahan saus:
Bahan utama & pelengkap:
- 300 gram mie soba (rebus, tiriskan, lalu celupkan ke air es)
- 4 lobak, iris tipis
- 4 butir telur rebus setengah matang
- 1 buah mentimun, potong besar memanjang
- 150 g kimchi
- 2 sdt biji wijen hitam
- 2 sdt biji wijen putih
2. Cara membuat
- Buat saus pedas. Campurkan gochujang, cuka rice wine, bawang putih, jahe, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata sampai menjadi saus kental.
- Masak mie soba hingga matang, tiriskan, lalu celupkan ke air es supaya lebih kenyal dan segar.
- Masukkan mie ke mangkuk saji, lalu tuang saus pedas di atasnya.
- Tambahkan pelengkap berupa irisan lobak, potongan mentimun, kimchi, dan setengah butir telur rebus.
- Taburi biji wijen hitam dan putih agar rasanya lebih gurih dan wangi.
- Aduk rata sebelum disantap, biar semua bumbu dan bahan tercampur sempurna.
Nah, itulah resep Bibim Naengmyeon, mie dingin pedas khas Korea yang pedas, segar, dan menggugah selera. Praktis dibuat di rumah dan cocok banget jadi menu fresh saat cuaca panas.
Selamat mencoba di rumah, Ma!
