Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam untuk Takjil

1. 150 gram kacang hijau
2. 100 gram ketan hitam
3. 1,5 liter air
4. 100 gram gula merah (serut halus)
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 lembar daun pandan
7. ¼ sdt garam
8. 200 ml santan kental
9. 1 lembar daun pandan
10. Sejumput garam

1. Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam secara terpisah.
2. Rendam kacang hijau selama 2-3 jam agar cepat empuk saat dimasak.
3. Rendam ketan hitam selama minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih lembut
4. Rebus ketan hitam dengan 750 ml air dan daun pandan hingga empuk dan mengental.
5. Jika air mulai menyusut tapi ketan hitam masih belum empuk, tambahkan sedikit air panas dan lanjutkan memasak.
6. Rebus kacang hijau dengan 750 ml air hingga pecah dan empuk.
7. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan, lalu aduk rata.
8. Campurkan ketan hitam yang sudah matang ke dalam rebusan kacang hijau, aduk hingga tercampur rata.
9. Panaskan santan bersama daun pandan dan sejumput garam, aduk perlahan agar tidak pecah.
10. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.
11. Tuang bubur kacang hijau dan ketan hitam ke dalam mangkuk.
12. Siram dengan santan kental di atasnya untuk rasa yang lebih gurih.
13. Bubur siap disajikan sebagai takjil yang lezat dan mengenyangkan.

Resep bubur kacang hijau dan ketan hitam untuk takjil ini selalu cocok untuk berbuka puasa. Jadi, yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati bubur kacang hijau dan ketan hitam yang lezat bersama keluarga saat berbuka puasa!