Resep Cah Tauge, Sayur Sederhana yang Sehat dan Praktis

Bahan-bahan:

• Tauge 

• 1 bonggol sawi hijau, bersihkan dan potong-potong (optional)

• Saus tiram dan kecap manis secukupnya

• Garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih 

• 4 buah cabai rawit 

1. Cuci bersih sawi hijau lalu potong sesuai selera. Siangi tauge, bilas dengan air mengalir, lalu tiriskan agar tidak terlalu berair ketika dimasak.

2. Haluskan bawang putih dan cabai rawit dengan cara diulek atau diblender. Bumbu sederhana ini akan menjadi kunci rasa pedas dan harum pada tumisan.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga aromanya harum dan matang sempurna, kemudian tambahkan daun salam agar lebih wangi.

4. Masukkan potongan sawi hijau ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tuang sedikit air agar sawi cepat layu, kemudian bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram, dan kecap manis. Masak hingga sawi setengah matang agar tetap segar dan tidak terlalu lembek.

5. Setelah sawi setengah matang, masukkan tauge ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu merata, lalu tumis sebentar saja supaya tauge tetap renyah dan tidak overcooked.

6. Cicipi masakan, tambahkan bumbu bila diperlukan. Setelah rasanya pas, angkat cah tauge dari wajan dan segera sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau lauk pendamping favorit.

Nah, itu dia resep cah tauge yang simple dan praktis. Bisa dijadikan ide masak simple karena bahannya mudah didapatkan.