Daging kambing merupakan salah satu bahan masakan yang sering dianggap sulit diolah. Jika tidak dimasak dengan tepat, aroma daging bisa cukup menyengat dan mengurangi selera makan.
Nah, di antara berbagai masakan olahan daging kambing, ada salah satu jenis menu yang mudah dibuat dan bisa jadi favorit keluarga.
Ingin coba membuatnya juga di rumah, Ma? Yuk simak resep lengkapnya berikut ini:
Bahan-bahan:
Daging kambing 200 gram, iris tipis
Sayur kol 100 gram
Kaldu sapi 750 ml
Kecap manis 3 sendok makan
Garam 2 sendok teh
Kayu manis 1 batang
Cengkeh 4 butir
Bahan bumbu halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 6 siung
Kemiri 3 butir
Jahe 1 ruas
Lada 1 sdt
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daging kambing. Masak hingga berubah warna
3. Tambahkan kaldu sapi ke dalam tumisan daging kambing, lalu masak hingga mendidih
4. Tambahkan kecap manis, garam, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga air berkurang dan mengental
5. Tahap akhir, masukan sayur kol yang telah diiris menjadi beberapa bagian. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Untuk menambah cita rasa, Mama juga bisa menambahkan saus sambal saat disajikan ya, Ma. Mudah kan membuatnya?
Yuk dicoba sebagai salah satu menu makan siang keluarga.