Resep Milky Butter Bun Viral di Thailand ala Tasyi Athasyia

1. 250 gr tepung terigu protein tinggi
2. 30 gr gula pasir
3. 3 gr garam
4. 3 gr ragi instan
5. 180 gr susu cair
6. 25 gr unsalted butter

1. 250 ml whipping cream
2. 3,5 sdm susu kental manis
3. 2 sdm susu bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 50 gram unsalted butter
6. Vanilla essence secukupnya

1. Susu bubuk vanila secukupnya
2. Gula halus secukupnya

1. Campurkan susu cair dan ragi, diaduk sampai rata
2. Campurkan tepung protein tinggi dan gula pasir, aduk rata terlebih dahulu
3. Masukkan campuran susu dan ragi ke mangkuk tepung dan gula tadi
4. Aduk dan uleni hingga membentuk menjadi adonan yang agak kalis
5. Masukkan garam tadi ke adonan
6. Uleni lagi hingga adonan halus dan kalis (tidak lengket)
7. Taruh butter di tengah adonan yang sudah kalis dan halus, uleni lagi
8. Diamkan adonan roti 30-40 menit, tutup dengan kain yang sedikit basah

1. Kocok whipping cream sampai lumayan kaku
2. Masukkan susu bubuk, susu kental manis, unsalted butter dan sedikit garam
3. Tambahkan vanilla essence secukupnya
4. Kocok campuran cream tersebut dengan mixer sampai kaku sempurna

1. Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian, bentuk bulat-bulat
2. Rounding (adonan bulat) per buahnya sekitar 60 gram
3. Diamkan untuk proofing kedua selama 10 menit
4. Baru masukkan adonan tadi ke loyang
5. Diamkan untuk proofing ketiga selama 20 menit
6. Taburkan sedikit tepung di atas adonan sebelum di panggang
7. Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat
8. Setelah matang, lubangi roti dan masukkan isian ke dalamnya
9. Tuangkan juga sisanya di bagian atas roti, ratakan
10. Terakhir taburkan susu vanila di atasnya

Itulah tadi milky butter bun viral Thailand ala Tasyi Athasyia yang bisa dicoba. Kini tak perlu titip lagi, bisa langsung buat di rumah.