Resep Nastar Glowing dan Enak, Bisa Jadi Ide Jualan

06 Apr 2023, 13:37 WIB

Sania Chandra

YouTube.com/Ryanares kitchen

Kue nastar merupakan salah satu kue kering yang identik dengan perayaan Hari Raya Idulfitri. Kue yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis ini sangat digemari banyak orang, termasuk masyarakat Indonesia.

Selain kelembutan tersturnya, kue nastar juga memiliki rasa yang gurih. Topping keju dan olesan kuning telur di atasnya membuat warna nastar terlihat begitu cantik. Nastar glowing seolah menjadi idola banyak orang.

Maka tak heran bila resep nastar glowing sering kali menjadi incaran para Mama menjelang hari lebaran tiba. Membuat nastar glowing tidaklah sulit, asalkan Mama mengetahui daftar bahan dan tips yang harus dilakukan.

Bagi Mama yang penasaran tentang resep dan cara membuat nastar glowing, tak perlu khawatir karena Popmama.com telah merangkumnya. Resep ini bisa menghasilkan empat toples nastar dengan masing-masing ukuran 500 gr.

Simak dan ikuti tahapan memasaknya dikutip dari YouTube Ryanares kitchen, Ma!

Bahan resep nastar glowing

200 gr margarin
180 gr gula galus
2 butir kuning telur
150 gr room butter
5 sdm tepung maizena
500 gr / 50 sdm tepung terigu pro rendah
2 kuning telur
2 sdm minyak sayur
250 gr selai nanas
Secukupnya pewarna kuning telur

Cara membuat:

Masukkan 200 gr margarin ke dalam wadah.
Tambahkan 180 gr / 18 sdm gula halus dengan menggunakan penyaring agar tidak ada gula yang menggumpal.
Aduk bahan menggunakan mixer sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama, cukup dua menit saja.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan dua butir kuning telur dan 150 gr room butter.
Mixer kembali adonan sampai tercampur rata.
Campurkan adonan dengan 50 gr / 5 sdm repung maizena dan 500 gr / 50 sdm tepung terigu protein rendah.
Aduk adonan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
Gunakan tangan yang bersih untuk menguleni adonan sekitar dua menit atau sampai adonan bisa dibentuk.
Siapkan selai nanas 250 gr yang sudah dibentuk bulat-bulat.
Siapkan sendok takar ukuran 7,5 ml dan loyang yang sudah dioleskan margarin.
Ambil sendok takar adonan kemudian bentuk bulat-bulat, pipihkan, dan isi menggunakan selai nanas. Jangan lupa menutup adonan yang dibentuk sampai tidak ada cela.
Lakukan hal yang sama berulang kali.
Panaskan oven selama kurang lebih 10 menit.
Panggang dengan suhu 130 derajat celsius, api atas bawah, selama 25-30 menit.
Jika sudah matang, Oleskan kuning telur pada nastar yang sudah matang dalam keadaan dingin atau hangat. Jangan mengoleskan nastar dalam keadaan panas.
Gunakan kuas berbahan halus agar tidak merusak tekstur kue.
Tips: Oleskan nastar sebanyak dua kali. Tunggu olesan pertama sampai kering. Kemudian baru bisa dilapisi dengan olesan kedua.
Panggang kembali menggunakan suhu 100 derajat celsius, cukup api bawah saja, selama 7-10 menit.
Nastar siap disajikan!

Cara membuat olesan nastar:

Siapkan 2 butir kuning telur.
Tambahkan 2 sdm minyak sayur.
Campurkan secukupnya pewarna kuning telur, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Tips Membuat Nastar Glowing:

Gunakan telur bebek atau telur omega untuk olesan nastar.
Mengoles nastar sebaiknya dilakukan dalam keadaan setengah matang.
Gunakan kuas yang ukurannya sesuai dengan bentuk nastar.
Gunakan kuas berbahan halus bulunya.
Oles nastar sebanyak dua kali. Oles terlebih dahulu semua nastar dalam satu loyang. Kemudian oles kembali sesuai dengan urutan nastar awal.
Jangan mengolesi nastar sampai mengenai permukaan loyang. Telur yang mengenai permukaan loyang dapat mengeras sehingga dapat membuat nastar menempel dan sulit diangkat.

Nah, jadi itu dia resep nastar glowing dan enak. Selamat mencoba, Ma!