Resep Serundeng Kelapa, Gurih dan Manis!

16 Des 2025, 13:33 WIB

Nadhifa Fitrina

Instagram.com/@kedainasirawit

Halo, Ma! Pernah nggak sih, kepikiran untuk bikin cemilan yang gurih tetapi juga ada sentuhan manisnya? Kalau iya, serundeng kelapa bisa jadi pilihan yang pas banget buat kamu coba di rumah.

Serundeng kelapa memang salah satu makanan tradisional yang sudah dikenal di Indonesia. Selain kelezatan rasa gurih-manisnya, serundeng kelapa juga kaya akan aroma rempah.

Selain itu, serundeng kelapa juga bisa menjadi solusi praktis untuk menyimpan lauk yang tahan lama di rumah.

Nah, kali ini Popmama.com mau ajak Mama untuk bikin resep serundeng kelapa, gurih dan manis yang pastinya bisa bikin ketagihan.

1. Bahan-bahan

Instagram.com/@resepmasakanmamamertua

500 gram kelapa parut (pilih kelapa setengah tua, supaya teksturnya pas)
4 siung bawang putih (haluskan)
5 siung bawang merah (haluskan)
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan gula merah (sesuaikan selera)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)
Air (secukupnya)

2. Cara membuat

Instagram.com/@chrycentiamaharani

Pertama-tama, Mama bisa sangrai kelapa parut tanpa minyak di atas api kecil. Aduk hingga warnanya kecokelatan dan kering.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai. Tambahkan ketumbar bubuk untuk rasa yang lebih kaya.
Setelah bumbu harum, masukkan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dengan kelapa.
Mama bisa sesuaikan gula merah dengan selera keluarga, supaya serundengnya ada perpaduan gurih dan manis yang pas. Aduk terus sampai gula larut dan kelapanya berubah warna kecokelatan.
Setelah tercampur rata, masak terus dengan api kecil sampai serundeng kering dan aromanya makin keluar. Kalau terasa agak kering, Mama bisa tambahkan sedikit air.
Cicipi dulu sebelum diangkat, ya, Ma. Kalau rasanya sudah pas, langsung angkat dan biarkan serundeng dingin.
Agar serundengnya tetap awet dan renyah, simpan dalam toples atau wadah tertutup rapat.

Nah, bagaimana, Ma? Resep serundeng kelapa, gurih dan manis ini mudah dan bisa jadi resep andalan di rumah, lho.

Selain enak dan praktis, serundeng juga awet disimpan beberapa hari. Mama bisa buat lebih banyak untuk stok lauk di rumah, apalagi kalau lagi sibuk dan butuh sesuatu yang cepat.

Selamat mencoba ya, Ma. Dijamin keluarga bakal suka!