Cuaca yang kurang mendukung belakangan ini bisa membuat tubuh lebih rentan terserang penyakit. Untuk menjaga daya tahan tubuh, penting untuk mengonsumsi makanan bergizi dengan kandungan protein yang cukup.
Dibandingkan membeli makanan di luar, Mama bisa menyiapkan bekal sendiri dengan bahan sederhana, seperti olahan kentang dan telur yang mengenyangkan.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah smashed potato salad dengan tekstur lembut dan rasa creamy.
Popmama.com telah merangkum resep smashed potato salad dari Instagram @praya_hawa yang cocok dijadikan ide bekal praktis. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-bahan smashed potato salad
- 2 buah kentang, rebus
- 2 butir telur, rebus
- Smoked beef secukupnya
- Kyuri (timun Jepang) atau timun biasa secukupnya
- Mayones secukupnya
- Greek yoghurt secukupnya
- Susu UHT secukupnya
- Lada secukupnya
- Himalayan salt secukupnya
Cara membuat smashed potato salad
| Masukkan bahan dan aduk | Masukkan mayones, greek yoghurt, susu UHT, lada, dan Himalayan salt ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. |
| Tambahkan kentang rebus dan telur rebus | Tambahkan kentang rebus dan telur rebus, lalu tumbuk menggunakan garpu hingga teksturnya tidak terlalu halus. |
| Masukkan smoked beef dan kyuri | Masukkan smoked beef yang sudah dimasak dan potongan kyuri, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. |
| Sajikan | Smashed potato salad siap disajikan sebagai menu bekal praktis. |
Itu dia resep smashed potato salad yang mudah dibuat di rumah. Dengan perpaduan kentang, telur, dan smoked beef, menu ini bisa menjadi pilihan bekal yang praktis sekaligus sehat.