Bagi sebagian orang, makanan berkuah sering kali jadi comfort food. Cita rasa yang hangat, gurih, dan mengenyangkan semuanya bisa didapatkan lewat satu mangkok hidangan. Seperti semangkuk soto mie Bogor contohnya.
Resep Soto Mie Bogor yang Gurih dan Segar
Intinya Sih
- Soto mie Bogor dikenal sebagai hidangan berkuah khas dengan cita rasa gurih, hangat, dan mengenyangkan yang cocok jadi comfort food.
- Hidangan ini berisi daging sapi, mi kuning, bihun, serta potongan risoles yang memberi tekstur unik dan berbeda dari soto lainnya.
- Kuahnya dibuat dari rempah-rempah khas dan disajikan dengan jeruk limo, sambal, serta kecap manis untuk menambah kenikmatan saat disantap.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Berbeda dari soto pada umumnya, hidangan khas Bogor ini punya perpaduan isi yang cukup lengkap, mulai dari daging sapi, mi kuning, bihun, hingga potongan risoles yang membuat teksturnya terasa lebih unik.
Cita rasa kuahnya juga khas karena menggunakan rempah-rempah. Ditambah perasan jeruk limo, sambal, dan sedikit kecap manis, semangkuk soto mie Bogor terasa semakin nikmat disantap terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin makan sesuatu yang hangat.
Pasti sudah membayangkan bagaimana enaknya kan? Saatnya kamu recook dengan mengikuti resep soto mie Bogor yang telah Popmama.com siapkan berikut ini.
Soto Mie Bogor
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan-bahan resep Soto Mie Bogor
- 500 gr daging sapi (sandung lamur atau tetelan), rebus hingga empuk
- 200 gr mie kuning, seduh air hingga lunak hangat lalu tiriskan
- 100 gr bihun, seduh air hangat hingga lunak lalu tiriskan
- 2 liter air kaldu sapi (sisa rebusan daging)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan
- 2 batang seledri, iris tipis untuk taburan
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah kriting (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 4 buah risoles bihun kampung, potong-potong
- 150 gr kol, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- Emping melinjo secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Jeruk limo secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis dan sambal rawit secukupnya
Cara membuat Soto Mie Bogor
| 1. Siapkan daging dan kuah kaldu | Potong kecil-kecil daging sapi yang sudah direbus hingga empuk sesuai selera. Masukkan kembali potongan daging ke dalam panci berisi kaldu sapi. Panaskan di atas api kecil agar kuah tetap hangat. |
| 2. Tumis bumbu hingga harum | Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak sambil diaduk sampai bumbu matang dan aromanya harum. Pastikan bumbu tidak lagi berbau langu agar rasa kuah lebih nikmat. |
| 3. Campurkan bumbu ke dalam kaldu | Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah dan daging sapi. Aduk perlahan sampai bumbu tercampur rata dan kuah mulai berubah lebih harum. |
| 4. Bumbui kuah soto | Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Masak beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kuah dan daging. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. |
| 5. Siapkan isi soto di mangkuk | Ambil mangkuk saji, lalu tata mie kuning, bihun, irisan kol, dan tomat di bagian bawah. |
| 6. Siram dengan kuah panas | Tambahkan potongan risoles bihun ke dalam mangkuk, lalu siram seluruh isian dengan kuah soto yang masih panas beserta potongan dagingnya. |
| 7. Sajikan | Taburi soto mie dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng agar aromanya semakin sedap. Sajikan bersama emping melinjo, perasan jeruk limo, kecap manis, dan sambal rawit sesuai selera. |
Itu dia resep soto mie Bogor yang bisa kamu recook di rumah. Jangan lupa dicoba ya!
