Cheesecake menjadi salah satu dessert yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy. Biasanya, kue ini mudah ditemukan di berbagai cafe dengan harga yang cukup menguras kantong.
Namun, kamu juga bisa membuat cheesecake sendiri di rumah dengan bahan yang lebih sederhana.
Selain memiliki warna cantik dan creamy dari cheesecake, resep ini juga menggunakan ubi sebagai bahan dasar sehingga cocok menjadi pilihan dessert gluten free.
Resep ubi burn cheesecake ini bisa kamu coba di rumah melalui resep yang sudah Popmama.com rangkum melansir dari akun Instagram @novita._.sari.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 35 Minutes |
| Portion | 6-8 Portion |
Bahan-bahan ubi burn cheesecake
- 350 gr ubi ungu kukus, lalu haluskan
- 250 gr spread cheese atau cream cheese
- 2 butir telur ayam
- 75 gr gula halus
- 20 gr tepung maizena
- 100 gr whip cream bubuk
- 150 ml air es
- 1 tetes pasta vanila
Cara membuat ubi burn cheesecake
| Haluskan ubi kemudian padatkan dalam loyang | Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus hingga teksturnya lembut. Setelah itu, letakkan sebagian ubi ungu ke dalam loyang dan padatkan sebagai lapisan dasar cheesecake. |
| Mixer whip cream dan tambah spread cheese | Mixer whip cream bubuk bersama air es hingga tercampur rata dan teksturnya mengembang. Kemudian, tambahkan spread cheese atau cream cheese, lalu mixer kembali hingga menyatu. |
| Masukkan bahan lain | Masukkan tepung maizena, gula halus, telur, dan pasta vanila ke dalam adonan. Mixer kembali hingga seluruh bahan tercampur rata. |
| Bagi adonan jadi dua | Bagi adonan cheesecake menjadi dua bagian. Biarkan satu bagian tetap original, sedangkan bagian lainnya campurkan dengan ubi ungu yang sudah dihaluskan. |
| Tuang ke dalam loyang | Tuangkan adonan cheesecake original dan adonan ubi ungu secara bergantian ke dalam loyang yang sudah berisi lapisan ubi ungu. Susun hingga membentuk beberapa layer. |
| Panggang dengan api kecil | Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 210 derajat Celsius selama 30 menit menggunakan api atas bawah. Setelah itu, tambahkan waktu memanggang selama 5 menit dengan api atas agar bagian permukaan lebih kecokelatan. |
| Potong dan sajikan | Setelah matang, keluarkan cheesecake dari oven dan tunggu hingga dingin. Potong sesuai selera, lalu sajikan. |
Resep ubi burn cheesecake ini bisa menjadi pilihan dessert rumahan dengan perpaduan rasa creamy dari cheesecake dan manis alami dari ubi ungu. Yuk, coba buat sendiri di rumah!