Penggemar makanan laut pasti tidak asing dengan udang saus padang. Siraman saus berwarna merah menggugah selera makan saat melihatnya.
Rasanya pun akan membuat siapa pun ingin menambah porsi makannya. Rasanya yang gurih, pedas, asam, dan manis mampu membuat siapa saja ketagihan.
Jika Mama ingin menghidangkan makanan spesial untuk keluarga di rumah bisa coba membuat udang saus padang. Ini dia resep udang saus padang ala Popmama.com yang lezat dan sehat tentunya.
20 menit
5 orang
½ kilogram udang
1 batang daun bawang
2 buah tomat
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 sdm minyak
1 jempol jahe
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
4 sdm saus tomat pure
1 sdm saus tiram
2 sdm air rendaman asam jawa
1 sdm madu
1 sdt garam
100 ml air
Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus.
Geprek jahe dan batang serai.
Masukkan jahe, serai, saus tomat, saus tiram, air rebusan asam jawa, dan air.
Setelah saus berbuih dan meletup-letup, tambahkan garam dan gula.
Masukkan udang, daun bawang, dan tomat.
Masak hingga matang.
Sajikan di atas piring dan beri hiasan daun kemangi.
Selamat mencoba, Ma!
Baca juga:
Resep Spikoe, Kue Khas Surabaya yang Super Lembut
Menikmati Buatan Sendiri, Ini Resep Es Buko Pandan yang Super Enak