9 Bumbu Rahasia Masakan Italia agar Rasa seperti Aslinya

Masakan jadi lebih Italia

4 Mei 2020

9 Bumbu Rahasia Masakan Italia agar Rasa seperti Aslinya
Freepik.com

Makanan Italia memiliki keunikan dan ciri khas tersendiri dalam dunia kuliner.

Tidak heran kalau berbagai macam makanan khas Italia populer di berbagai negara.

Menu seperti pizza, spaghetti, lasagna, hingga risotto adalah menu yang cukup populer dan dikenal sebagai makanan khas Italia.

Selain rasanya yang lezat, penampilan makanan Italia sangat menggugah selera makan.

Soal rasa, makan Italia tak usah diragukan lagi kelezatannya. Hal itu tentu disebabkan oleh penggunaan bumbu yang memang menjadi ciri khas masakan Italia.

Jika Mama ingin membuat masakan Italia, ketahuilah bumbu rahasia masakan Italia agar rasanya seperti aslinya.

Untuk itu, Popmama.com sudah mengumpulkan beberapa bumbu rahasia masakan Italia. Berikut rangkumannya.

1. Basil, daun yang sering digunakan untuk membuat pesto

1. Basil, daun sering digunakan membuat pesto
Freepik/jcstudio

Daun basil adalah salah satu tanaman yang menjadi bumbu rahasia masakan Italia. 

Daun ini memiliki aroma yang harum serta rasa yang manis dan gurih. Sering dijumpai sebagai bahan pesto, sejenis saus hijau yang biasa dicampur dengan sayuran lainnya.

2. Oregano, digunakan dalam bentuk yang sudah dikeringkan

2. Oregano, digunakan dalam bentuk sudah dikeringkan

Oregano juga menjadi salah satu bumbu rahasia masakan Italia yang sering dijumpai. Biasa digunakan sebagai bumbu tambahan di pizza, spagetti, risotto, dan makanan lainnya.

Oregano memiliki aroma yang wangi serta rasa yang agak sedikit pahit.

Biasanya orang Italia menggunakan oregano dalam bentuk kering.

3. Bay leaf, bumbu herbal yang berbentuk seperti daun salam

3. Bay leaf, bumbu herbal berbentuk seperti daun salam
leaf.tv

Bay leaf ini mirip seperti daun salam jika di Indonesia.

Daun yang satu ini sering digunakan sebagai bumbu rahasia masakan Italia.

Biasanya, penggunaan bay leaf digunakan dalam makanan yang berbahan dasar daging.

Editors' Picks

4. Thyme, biasa digunakan bersama saus tomat

4. Thyme, biasa digunakan bersama saus tomat
amazon.com

Orang Italia biasa menggunakan thyme sebagai bumbu rahasia masakan Italia yang berbahan dasar saus tomat.

Mereka menggunakan thyme dalam bentuk yang sudah dikeringkan.

Thyme memiliki aroma yang khas dan membuat saus pasta semakin lezat.

5. Rosemary, membuat masakan berbahan daging menjadi harum

5. Rosemary, membuat masakan berbahan daging menjadi harum
Freepik/jcstudio

Bumbu rahasia masakan Italia yang satu ini juga sering digunakan ke dalam berbagai masakan berbahan daging, seperti daging ayam, sapi, domba, hingga kelinci.

Rasanya akan semakin kuat jika ditambahkan dengan bawang putih.

6. Peterseli, cantik dan sering digunakan untuk dekorasi makanan

6. Peterseli, cantik sering digunakan dekorasi makanan
Tokopedia.com

Perterseli sudah tidak asing lagi untuk dijumpai di Indonesia. Biasanya kita menjumpai daun yang satu ini sebegai hiasan risoles.

Tapi daun peterseli ini merupakan bumbu rahasia masakan Italia.

Penggunaannya sering ada di masakan berupa sup, pasta, maupun pizza.

Bentuknya yang cantik juga membuat peterseli sering digunakan sebagai hiasan.

7. Tomat, bumbu dasar populer di Italia

7. Tomat, bumbu dasar populer Italia
healthline.com

Jika mencoba makan di restoran Italia, pasti kita akan sering menjumpai makanan yang menggunakan tomat.

Ya, tomat menjadi salah satu bumbu rahasia masakan Italia.

Rasanya yang manis, asam, dan gurih mampu menjadi penyedap makanan alami.

8. Sage, aroma yang khas dengan sedikit rasa pahit

8. Sage, aroma khas sedikit rasa pahit
gardentherapy.ca

Daun sage sering juga dipakai sebagai bumbu rahasia masakan Italia.

Daun ini digunakan untuk memberikan aroma yang khas serta memiliki rasa yang sedikit pahit.

Penggunaan sage paling sering dijumpai untuk membuat saltimbocca, yaitu daging yang digulung dengan sage.

9. Italian seasoning, bumbu praktis untuk masakan Italia

9. Italian seasoning, bumbu praktis masakan Italia
culinaryhill.com

Di Indonesia, bumbu rahasia masakan Italia ini dikenal sebagai italian seasoning. 

Tapi tahukah apa saja bumbu yang tercampur di dalamnya?

Italian seasoning ini terdiri dari basil, oregano, thyme, rosemary, marjoram, dan bubuk paprika merah.

Biasanya bumbu ini sering dijadikan satu racikan. Agar memasak menjadi lebih cepat dan praktis.

Jika Mama ingin menyukai masakan Italia dan ingin belajar membuat berbagai jenis masakannya, mulailah kenali berbagai bumbu rahasia masakan Italia.

Setiap jenis bumbu ada peruntukannya sendiri untuk masing-masing jenis masakan.

Selamat berkreasi masakan khas Italia di rumah.

Baca juga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.