Bolehkah Menyimpan Pisang di Kulkas?
- Pisang mentah jangan disimpan di kulkas karena bisa menghambat proses pematangan.
- Pisang matang boleh masuk kulkas untuk memperlambat pembusukan meski kulitnya cepat cokelat.
- Pisang bisa disimpan di freezer untuk stok smoothie atau camilan sehat keluarga.
Pisang merupakan salah satu buah yang paling sering ada di meja makan rumah. Rasanya yang manis, teksturnya lembut, serta kandungan nutrisinya yang kaya membuat pisang jadi favorit segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain mudah didapatkan, pisang juga bisa dinikmati dalam berbagai cara dimakan langsung, dijadikan campuran smoothie, topping oatmeal, hingga bahan kue yang lezat.
Dikarenakan kepraktisannya, banyak Mama yang terbiasa membeli pisang dalam jumlah cukup banyak sekaligus untuk stok harian. Namun, sering kali muncul masalah yakni pisang cepat sekali matang, bahkan kulitnya bisa berubah kecokelatan hanya dalam beberapa hari.
Hal ini menimbulkan pertanyaan, apakah pisang sebaiknya disimpan di kulkas agar lebih tahan lama?
Di satu sisi, kulkas memang sering jadi andalan untuk menyimpan bahan makanan agar tetap segar. Tapi di sisi lain, penyimpanan buah tertentu seperti pisang membutuhkan perlakuan khusus supaya rasa dan teksturnya tidak berubah.
Nah, sebelum Mama memutuskan untuk menyimpan pisang di kulkas, ada baiknya memahami cara penyimpanan yang tepat agar pisang tetap enak dan bergizi saat disantap keluarga.
Lantas, bolehkah menyimpan pisang di kulkas? Nah, kali ini Popmama.com telah menjelaskannya secara detail.
Yuk, disimak!
Bolehkah Menyimpan Pisang Di Kulkas?
1. Pisang sebaiknya tidak disimpan di kulkas saat masih mentah
Pisang yang masih hijau atau mentah sebenarnya masih dalam proses pematangan alami. Jika langsung disimpan di kulkas, suhu dingin akan menghambat proses tersebut sehingga pisang menjadi keras, kurang manis, bahkan bisa bertekstur aneh saat dimakan.
Jadi, sebaiknya Mama biarkan pisang berada di suhu ruang hingga matang sempurna sebelum disimpan di kulkas. Dengan begitu, rasa pisang tetap manis alami dan teksturnya lebih lembut.
2. Pisang matang boleh masuk kulkas untuk memperlambat pembusukan
Kalau pisang sudah berwarna kuning dengan bintik cokelat kecil, tandanya pisang sudah matang dan siap disantap. Pada tahap ini, Mama boleh menyimpannya di kulkas agar lebih tahan lama.
Suhu dingin akan memperlambat pembusukan sehingga daging buah tetap segar meski kulit luarnya berubah warna menjadi kecokelatan. Jangan khawatir, meski penampilannya kurang menarik, bagian dalam pisang masih enak dan aman untuk dikonsumsi.
3. Gunakan wadah tertutup agar pisang lebih tahan lama
Jika ingin menyimpan pisang matang di kulkas, ada baiknya Mama meletakkannya dalam wadah tertutup atau plastik ziplock. Cara ini bisa mengurangi kelembapan dan menjaga pisang tetap segar lebih lama.
Selain itu, wadah tertutup juga mencegah pisang menyerap aroma makanan lain di dalam kulkas, seperti bawang atau daging. Jadi, kualitas rasa pisang tetap terjaga meski disimpan beberapa hari.
4. Pisang beku bisa jadi stok untuk smoothie atau camilan sehat
Mama punya pisang yang sudah terlalu matang dan tidak sempat dimakan? Jangan dibuang dulu. Pisang matang bisa dikupas, dipotong kecil-kecil, lalu dimasukkan ke dalam freezer.
Pisang beku ini sangat praktis untuk dijadikan bahan smoothie, campuran yogurt, atau bahkan es krim pisang sehat tanpa tambahan gula. Selain hemat, cara ini juga membuat Mama punya stok camilan sehat yang bisa dinikmati kapan saja.
5. Simpan pisang di suhu ruang jika ingin cepat matang
Sebaliknya, jika Mama ingin pisang cepat matang agar bisa segera disantap, biarkan pisang berada di suhu ruang. Proses pematangan akan berlangsung lebih cepat jika pisang dibiarkan terbuka.
Bahkan, pisang bisa matang lebih cepat lagi bila disimpan bersama buah lain yang juga menghasilkan gas etilen, seperti apel, alpukat, atau mangga. Jadi, kalau Mama membeli pisang yang masih hijau, cukup letakkan di meja makan atau keranjang buah, dan biarkan matang dengan sendirinya.
Jadi "bolehkah menyimpan pisang di kulkas?", pisang boleh disimpan di kulkas asalkan sudah matang. Tujuannya untuk memperlambat proses pembusukan dan menjaga daging buah tetap segar.
Namun, jika masih mentah, lebih baik biarkan di suhu ruang agar proses pematangan berjalan alami. Dengan penyimpanan yang tepat, Mama bisa selalu menyediakan pisang segar sebagai camilan sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
