10 Cara Menyimpan Kimchi, Bantu Jaga Rasa dan Teksturnya
Kimchi merupakan makanan fermentasi khas Korea yang digemari banyak orang, termasuk di Indonesia, karena rasanya yang khas dan manfaat kesehatannya. Kandungan probiotik dalam kimchi menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang peduli pada pola makan sehat.
Agar kimchi tetap segar dan nikmat, penting untuk menyimpannya dengan cara yang benar. Kesalahan dalam penyimpanan bisa membuat kimchi cepat rusak atau berubah rasa, sehingga memahami teknik yang tepat akan membantu mempertahankan kualitasnya lebih lama.
Nah, dalam aritkel ini Popmama.com telah merangkum terkait deretan cara menyimpan kimchi secara lebih detail.
Yuk, disimak cara-caranya!
Deretan Cara Menyimpan Kimchi, Cara Efektif Jaga Tekstur dan Rasany
1. Simpan dalam wadah kedap udara
Gunakan wadah yang benar-benar tertutup rapat untuk menyimpan kimchi agar tidak terpapar udara luar. Ini penting untuk menjaga rasa dan proses fermentasi tetap stabil.
Wadah kaca dengan tutup rapat sangat direkomendasikan karena lebih aman dan tidak menyerap bau. Pastikan wadah sudah bersih dan steril sebelum digunakan.
2. Simpan di suhu ruang sejuk dan kering
Jika ingin menyimpan kimchi di suhu ruang, pilih tempat yang sejuk dan tidak lembap. Suhu panas bisa mempercepat pembusukan dan merusak cita rasa kimchi.
Penyimpanan di suhu ruang hanya cocok untuk beberapa hari saja. Selalu periksa kondisi kimchi secara berkala untuk mencegah kerusakan.
3. Simpan di kulkas untuk penyimpanan lama
Suhu lemari es antara 0 hingga 4 derajat celcius adalah yang terbaik untuk menyimpan kimchi dalam jangka panjang. Kondisi ini memperlambat fermentasi dan menjaga kesegaran lebih lama.
Meskipun kimchi bisa awet di kulkas, sebaiknya dikonsumsi dalam beberapa minggu agar kualitasnya tetap prima. Jangan lupa tutup wadah rapat setiap kali selesai digunakan.
4. Pisahkan kimchi dalam wadah kecil
Menyimpan kimchi dalam porsi kecil bisa mencegah seringnya membuka satu wadah besar. Ini membantu menjaga kualitas karena paparan udara jadi lebih minim.
Kamu bisa membuka satu wadah untuk konsumsi harian tanpa mengganggu yang lainnya. Cara ini sangat praktis dan membuat kimchi tahan lebih lama.
5. Hindari menyimpan kimchi berdekatan dengan makanan berbau tajam
Kimchi mudah menyerap aroma makanan lain di sekitarnya. Karena itu, sebaiknya tidak disimpan berdekatan dengan makanan berbau kuat seperti durian, ikan asin, dan berbagai makanan dengan aroma kuat.
Hal ini akan menjaga aroma khas kimchi tetap autentik dan tidak tercampur. Selain itu, mencegah kontaminasi bau yang mengganggu rasa saat dikonsumsi.
6. Gunakan sendok atau sumpit bersih saat mengambil kimchi
Jangan pernah menggunakan alat makan bekas atau tangan langsung saat mengambil kimchi. Gunakan sendok atau sumpit yang benar-benar bersih untuk menjaga kualitasnya.
Kontaminasi dari alat makan kotor bisa merusak fermentasi dan mempercepat pembusukan. Kebersihan alat sangat penting agar kimchi tetap higienis.
7. Beri label pada wadah penyimpanan
Tandai setiap wadah dengan tanggal pembuatan atau penyimpanan kimchi. Ini memudahkan kamu mengetahui berapa lama kimchi telah disimpan.
Label juga bermanfaat jika kamu menyimpan lebih dari satu jenis atau batch kimchi. Dengan begitu, kamu bisa mengatur mana yang harus dikonsumsi lebih dulu.
8. Rajin mengecek kondisi kimchi
Walau awet, kimchi tetap perlu dicek secara rutin untuk memastikan tidak rusak. Perhatikan perubahan warna, aroma, dan rasa yang mencurigakan.
Jika muncul bau busuk atau rasa terlalu asam, lebih baik tidak dikonsumsi. Pemeriksaan rutin membantu menjaga kesehatan dan keselamatan konsumsi.
9. Bekukan kimchi jika perlu
Jika ingin menyimpan kimchi dalam waktu sangat lama, kamu bisa membekukannya. Namun, setelah dicairkan, kimchi sebaiknya langsung dikonsumsi dan tidak dibekukan kembali.
Tekstur kimchi bisa berubah menjadi lebih lembek setelah proses pembekuan. Jadi, pembekuan hanya disarankan jika memang tidak ada pilihan lain.
10. Ikuti instruksi penyimpanan pada kemasan
Untuk kimchi kemasan, selalu ikuti petunjuk penyimpanan dari produsen. Setiap jenis kimchi mungkin punya cara simpan yang berbeda tergantung bahan dan fermentasinya.
Instruksi ini dibuat agar rasa dan tekstur kimchi tetap terjaga sesuai standar. Mengabaikan panduan yang ada bisa membuat kimchi lebih cepat rusak atau kehilangan kualitas.
Itulah rangkuman terkait deretan cara menyimpan kimchi. Semoga informasi di atas dapat membantu ya, Ma.
