7 Cara Menyimpan Mangga, Simpan dalam Kantong agar Cepat Matang
- Mangga mentah sebaiknya disimpan di suhu ruang dan bisa dipercepat matangnya dengan kantong kertas. Mangga matang perlu dipisahkan dan disimpan di kulkas agar tetap segar lebih lama.
- Untuk mangga potong, wadah kedap udara membantu menjaga tekstur dan kesegarannya. Perasan lemon juga bermanfaat untuk mencegah perubahan warna.
- Jika ingin stok jangka panjang, mangga bisa dibekukan tanpa mengurangi rasa dasar buahnya. Metode ini cocok untuk smoothie, dessert, atau olahan mangga lainnya.
Menyimpan mangga dengan cara yang tepat dapat membantu menjaga kesegarannya lebih lama, terutama ketika buah ini sedang musim dan melimpah di rumah. Banyak orang yang sering kebingungan karena mangga cepat lembek atau berubah rasa jika tidak disimpan dengan benar. Padahal, ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk mempertahankan kualitasnya.
Mangga memiliki karakteristik yang unik karena proses pematangannya terus berlangsung meski sudah dipetik dari pohon. Inilah sebabnya cara penyimpanan mangga mentah dan mangga matang perlu dibedakan agar hasilnya tetap optimal. Dengan mengetahui perawatan yang tepat, Mama bisa menikmati mangga dalam kondisi terbaik kapan saja.
Nah, berikut Popmama.com telah merangkum beberapa cara menyimpan mangga agar dapat menyajikan mangga yang manis dan segar untuk keluarga tanpa perlu khawatir buah cepat busuk.
Yuk Ma, disimak!
Deretan Cara Menyimpan Mangga
1. Simpan mangga mentah di suhu ruang agar matang merata
Mangga mentah akan matang lebih baik jika dibiarkan pada suhu ruang karena proses pematangannya berjalan alami. Dengan meletakkannya di meja dapur atau keranjang buah, mangga bisa mengeluarkan gas etilen secara stabil sehingga teksturnya menjadi lembut merata.
Pematangan di suhu ruang juga membantu rasa mangga berkembang lebih maksimal. Mama hanya perlu memastikan buah tidak terkena sinar matahari langsung agar tidak rusak di bagian permukaan.
2. Gunakan kertas atau kantong untuk mempercepat kematangan
Jika Mama ingin mangga cepat matang, coba bungkus buah dengan kertas koran atau masukkan ke dalam kantong kertas. Cara ini membantu menahan gas etilen yang dilepaskan mangga agar berkumpul dan mempercepat proses pematangan.
Metode ini sering digunakan ketika mangga masih cukup keras dan ingin segera dikonsumsi. Dalam satu sampai dua hari saja, mangga biasanya sudah lebih lembut dan manis berkat proses pematangan yang lebih cepat.
3. Pisahkan mangga matang dari mangga mentah
Mangga matang mengeluarkan lebih banyak gas etilen, yang bisa membuat mangga mentah matang terlalu cepat jika disimpan bersama. Itulah sebabnya Mama perlu memisahkan keduanya agar tingkat kematangannya tetap terkontrol.
Dengan memisahkan mangga berdasarkan tingkat kematangannya, Mama bisa mencegah buah yang mentah menjadi lembek sebelum waktunya. Cara ini juga membantu mangga matang tetap segar tanpa mempercepat kerusakan.
4. Simpan mangga matang di kulkas agar lebih tahan lama
Mangga yang sudah matang lebih stabil jika disimpan di dalam kulkas karena suhu dingin dapat memperlambat proses pembusukan. Menyimpannya di rak buah kulkas juga menjaga tekstur mangga tetap padat dan rasanya tetap manis.
Mama bisa menyimpan mangga matang selama beberapa hari hingga satu minggu tergantung tingkat kematangannya. Dengan cara ini, mangga tetap segar untuk dinikmati kapan saja tanpa cepat lembek.
5. Masukkan mangga yang sudah dipotong ke wadah kedap udara
Setelah mangga dipotong, permukaannya akan mudah terpapar udara dan cepat berubah tekstur. Menyimpan potongan mangga di wadah kedap udara membantu menjaga kesegarannya lebih lama dan mencegahnya mengering.
Cara ini juga membuat potongan mangga tetap higienis dan aman dikonsumsi. Mama hanya perlu memastikan wadah tertutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
6. Tambahkan perasan lemon untuk menghindari perubahan warna
Mangga yang sudah dipotong bisa berubah warna karena proses oksidasi alami ketika terpapar udara. Dengan menambahkan sedikit perasan lemon, Mama bisa memperlambat perubahan warna sekaligus mempertahankan kesegaran buah.
Perasan lemon bekerja sebagai antioksidan yang melapisi permukaan mangga. Selain menjaga warna tetap cerah, cara ini juga memberi aroma segar yang alami.
7. Bekukan mangga untuk stok jangka panjang
Jika Mama ingin menyimpan mangga lebih lama, membekukannya adalah pilihan terbaik. Potong mangga terlebih dahulu, lalu simpan dalam wadah atau plastik freezer untuk menjaga kualitasnya.
Mangga beku sangat cocok dijadikan bahan smoothie, dessert, atau topping yogurt. Dengan menyimpannya di freezer, mama memiliki stok mangga segar yang bisa digunakan kapan saja tanpa takut cepat rusak.
Itulah rangkuman dari beberapa cara menyimpan mangga. Dengan mengikuti berbagai cara penyimpanan ini, mangga bisa tetap segar lebih lama dan siap dinikmati kapan pun tanpa mengurangi kualitasnya.
Mama hanya perlu memilih metode yang sesuai dengan kondisi buah, apakah masih mentah, matang, atau sudah dipotong.
FAQ Cara Menyimpan Mangga
| Apakah mangga boleh taruh di kulkas? | Mangga boleh disimpan di kulkas, tetapi hanya jika sudah matang. Mangga yang belum matang sebaiknya disimpan di suhu ruangan agar tidak menghambat proses pematangan alami dan merusak rasa serta teksturnya. |
| Bagaimana cara menyimpan potongan mangga? | Menyimpan daging buah mangga atau potongan mangga adalah cara yang sangat praktis. Cukup kupas dan potong-potong mangga, atau haluskan hingga menjadi pure. Masukkan potongan mangga ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik khusus freezer. |
| Kenapa mangga harus direndam dulu? | Merendam mangga dalam air sebelum dimakan baik untuk kesehatan, hal ini karena adanya kandungan asam fitat dalam mangga yang kerap menghambat proses alami penyerapan nutrisi seperti zinc, zat besi, dan antioksidan dalam tubuh. |
