5 Cara Menyimpan Nasi Sisa agar Tidak Bau, Coba Simpan dalam Kulkas

Menyimpan nasi yang masih panas langsung ke dalam wadah tertutup akan memicu embun dan kelembapan tinggi. Kondisi lembap inilah yang membuat bakteri cepat berkembang biak dan menyebabkan nasi menjadi berlendir serta mengeluarkan aroma tidak sedap.

Oleh karena itu, sangat penting untuk mengaduk nasi sisa agar uap panasnya keluar dan memindahkannya ke piring yang lebar. Diamkan nasi di suhu ruang atau diangin-anginkan hingga benar-benar dingin sebelum dipindahkan ke tempat penyimpanan.

Wadah kedap udara menjadi kunci utama untuk menjaga kualitas nasi sisa yang akan disimpan. Paparan udara luar secara langsung bisa membuat tekstur nasi perlahan menjadi kering, mengeras, dan tidak nikmat lagi saat dikonsumsi.

Pastikan wadah plastik atau kaca yang digunakan memiliki tutup karet rapat dan dalam keadaan benar-benar kering. Selain menjaga tekstur, wadah kedap udara juga efektif mencegah nasi terkontaminasi aroma tajam dari makanan lain di sekitarnya.

Jika berencana mengonsumsi nasi sisa untuk keesokan harinya, menyimpannya di dalam kulkas adalah pilihan yang paling tepat. Suhu dingin di dalam kulkas akan menghambat pertumbuhan bakteri Bacillus cereus yang sering membuat makanan bertepung cepat basi.

Letakkan wadah berisi nasi di bagian rak tengah kulkas (chiller), bukan di bagian pintu yang suhunya sering berubah-ubah saat dibuka. Hindari juga menempatkan wadah nasi berdekatan dengan bahan makanan mentah yang berbau menyengat.

Untuk kebutuhan penyimpanan jangka panjang, membekukan nasi sisa adalah solusi yang sangat direkomendasikan. Nasi yang dibekukan dengan benar bisa bertahan jauh lebih lama tanpa mengalami perubahan rasa atau aroma yang signifikan.

Bagi nasi sisa ke dalam porsi-porsi kecil untuk sekali makan, lalu bungkus menggunakan plastik kedap udara atau wadah khusus freezer. Jangan lupa untuk menekan bungkus plastik agar udara berlebih keluar sebelum menutupnya rapat-rapat dan membekukannya.

Cara menghangatkan nasi juga sangat berpengaruh pada aroma dan tekstur akhirnya saat disajikan kembali. Menghangatkan dengan suhu yang tepat akan membuat nasi sisa kembali pulen seperti baru dimasak dan mematikan sisa bakteri.

Biarkan nasi beku atau dingin berada di suhu ruang sebentar sebelum dikukus menggunakan dandang selama beberapa menit hingga uap panasnya merata. Jika menggunakan microwave, percikkan sedikit air matang ke atas nasi agar tidak kering selama proses pemanasan.

Itulah beberapa cara menyimpan nasi sisa agar tidak bau yang bisa dipraktikkan di rumah.

Jangan lupa untuk selalu mengecek kondisi nasi sebelum diolah kembali. Jika teksturnya sudah berlendir atau baunya asam, segera buang karena sudah tidak layak konsumsi.