7 Cara Menyimpan Tahu Putih, Simpan dalam Rendaman Air Garam

Hal pertama yang perlu Mama perhatikan dalam menyimpan tahu putih agar tetap awet itu dengan membilas tahu putih. Caranya bisa menggunakan air bersih guna membuang kotoran maupun sisa pengawet.

Setelah itu, Mama bisa merebusnya terlebih dahulu. Hal ini bisa dilakukan apabila Mama baru akan mengolahnya dalam waktu 2 hingga 3 minggu lagi. Dengan merebus tahu sebelum disimpan, tahu putih tetap awet sampai 3 minggu.

Caranya, Mama bisa merebusnya terlebih dahulu selama 1–2 menit. Proses ini bertujuan untuk mematikan bakteri pada permukaan tahu. Setelah direbus, tiriskan lalu rendam dengan air bersih yang baru. Pastikan tahu benar-benar sudah dingin sebelum disimpan di dalam kulkas agar daya simpannya lebih maksimal.

Agar tahu putih tetap awet, simpanlah dengan cara merendamnya dalam air matang yang bersih. Penggunaan air ini penting untuk menjaga kelembapan tahu dan mencegah teksturnya menjadi kering.

Pastikan seluruh bagian tahu terendam sempurna dan ganti airnya untuk mencegah munculnya aroma asam serta memperlambat pembusukan akibat paparan udara.

Penggunaan garam dalam proses perendaman tahu berfungsi sebagai pengawet alami yang menekan pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur tahu. Dengan takaran yang pas, metode ini efektif mempertahankan kesegaran dan kepadatan tekstur tahu tanpa merusak cita rasanya. 

Dengan cara ini, tahu bisa disimpan lebih dari 24 jam. Namun, sangat disarankan untuk mencuci kembali tahu sebelum diolah agar sisa garam dan air rendaman hilang.

Agar tahu putih dapat bertahan lebih lama, sangat disarankan untuk mengganti air rendamannya secara berkala setidaknya satu kali sehari. Air yang mengendap terlalu lama berisiko menjadi tempat berkembang biaknya bakteri yang memicu pembusukan. 

Jika Mama rutin mengganti air rendamannya, kualitas tahu akan tetap terjaga, teksturnya tidak berlendir, dan cita rasanya tetap segar.

Selain metode perendaman, tahu putih juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat guna menghalangi masuknya oksigen yang memicu pembusukan. Penggunaan wadah ini berfungsi melindungi tahu dari paparan bakteri serta kontaminasi aroma bahan makanan lain di kulkas.

Agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak berlendir, disarankan menggunakan wadah berbahan kaca atau plastik food grade.

Tahu putih mudah menyerap bau dari makanan lain seperti ikan, durian, atau sambal. Hal ini bisa memengaruhi aroma dan rasa tahu.

Simpan tahu di wadah tertutup dan terpisah dari bahan beraroma kuat. Dengan begitu, tahu tetap netral dan siap diolah sesuai menu yang diinginkan.

Langkah terakhir dalam menyimpan tahu putih itu menyimpan tahu putih ke dalam kulkas. Suhu dingin pada kulkas efektif menghambat bakteri pembusuk. Sebaiknya letakkan di rak chiller saja, sebab membekukan tahu di freezer bisa mengubah teksturnya menjadi tidak kenyal, kecuali jika memang Mama akan mengolahnya menjadi menu tertentu.

Dengan cara ini, tahu putih bisa bertahan sekitar 3-5 hari. Pastikan untuk selalu mengecek aroma dan tampilannya sebelum dimasak guna memastikan kesegarannya.

Itulah rangkuman cara menyimpan tahu putih. Mulai sekarang, gunakan metode di atas untuk menyimpan tahu putih di rumah ya, Ma.