Cara Membuat Yoghurt Homemade untuk Camilan Ibu Hamil

Bahan-bahan

1. 1 liter susu UHT full cream (plain)

2. 4 sendok makan yoghurt plain yang mengandung live culture

Cara membuat

1. Siapkan susu UHT full cream yang masih baru dan belum pernah dibuka agar tetap higienis.

2. Campurkan yoghurt yang mengandung live culture dengan sedikit susu UHT, lalu aduk perlahan hingga lebih cair dan tercampur rata.

3. Tuangkan campuran yoghurt kembali ke dalam kemasan susu UHT, lalu kocok perlahan secukupnya. Hindari mengaduk atau mengocok terlalu kuat agar bakteri baik tetap aktif selama proses fermentasi.

4. Bungkus kemasan susu menggunakan kain tebal atau handuk bersih agar suhu tetap hangat.

5. Simpan di tempat gelap dengan suhu ruang selama sekitar 24–35 jam hingga yoghurt mengental.

6. Setelah proses fermentasi selesai, yoghurt siap disantap. Agar terasa lebih segar dan teksturnya lebih set, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum dikonsumsi. Penyimpanan di kulkas juga membantu yoghurt bertahan lebih lama.

Bahan-bahan

1. 1 liter susu cair full cream atau low fat

2. 2–3 sendok makan yoghurt plain dengan live active culture

Cara membuat

1. Tuang susu ke dalam panci bersih, lalu panaskan dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga hampir mendidih.

2. Setelah panas, matikan api dan diamkan susu hingga suhunya hangat sekitar 40–45°C.

3. Campurkan sedikit susu hangat dengan yoghurt starter, lalu aduk perlahan sampai rata.

4. Tuangkan campuran yoghurt ke dalam susu hangat, kemudian aduk perlahan hingga semua bahan tercampur merata.

5. Pindahkan campuran susu ke dalam wadah bersih yang tertutup rapat, seperti toples kaca atau wadah food grade.

6. Simpan di tempat hangat selama 6–10 jam sampai yoghurt mengental dan proses fermentasi selesai.

7. Setelah jadi, simpan yoghurt di dalam kulkas minimal dua jam sebelum dikonsumsi agar teksturnya lebih set dan segar.

Yoghurt homemade bisa dinikmati langsung, tetapi akan terasa lebih lezat dan menarik jika dipadukan dengan berbagai topping favorit. Selain menambah rasa, topping juga bisa membuat yoghurt menjadi camilan yang lebih mengenyangkan dan kaya nutrisi.

• Potongan buah segar seperti:
  Mangga matang, pisang, stroberi, blueberry, kiwi, anggur tanpa biji, apel, atau pir.

• Pemanis alami seperti:
  Madu, sirup maple, kurma blender, gula aren cair, atau selai buah tanpa tambahan gula berlebih.

• Granola dan sereal seperti:
  Granola panggang, cornflakes rendah gula, muesli, dan sereal gandum utuh.

• Tambahan serat dan nutrisi seperti:
  Chia seeds, oat, flaxseed, almond cincang, kacang mede, atau walnut.

Nah, itu dia cara membuat yoghurt homemade untuk camilan ibu hamil. Yuk, coba buat di rumah, Ma!