Resep Makanan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara

Di balik keindahan alamnya yang memesona, Sulawesi Tenggara menyimpan harta karun kuliner yang tak kalah memikat. Salah satu kegemaran yang patut dicicipi adalah resep makanan Sinonggi, sebuah hidangan khas yang menggoda lidah dan memanjakan selera. 

Nah, kali ini aku bakalan kasih tau Mama Resep Makanan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara yang bisa jadi opsi lauk untuk makan nanti. Ikuti resepnya di bawah ini ya, Ma.

Resep Makanan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara

Bahan-bahan:

Sagu 400 gram atau secukupnya
Air secukupnya
Sayur atau kuah Ikan
Daun Cemangi
Jeruk Nipis atau jeruk Purut dan lombok biji

Cara membuat:

1. Ambil sagu secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang cukup besar.
2. Cuci sagu tersebut di dalam mangkuk dan tiriskan airnya, tapi jangan sampai sagu benar-benar kering.
3. Panaskan air hingga mendidih dalam panci sekitar 1,5 liter.
4. Tuangkan air mendidih perlahan-lahan ke dalam mangkuk yang berisi sagu sambil terus diaduk.
5. Setelah sagu mulai kenyal dan berubah warna, adukannya dengan lebih kencang agar matangnya merata.
6. Sinonggi sudah siap! Sajikan dengan cara yang menarik dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Apa Itu Makanan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara?

Sinonggi, makanan tradisional dari etnis Tolaki di Provinsi Sulawesi Tenggara, terbuat dari sagu dan menjadi pilihan kuliner bagi penduduk di wilayah daratan seperti Kota Kendari, Kabupaten Konawe, Kolaka Timur, Kolaka, Konawe Utara, dan Kolaka Utara. Awalnya hanya dikonsumsi oleh suku Tolaki dan Mekongga, kini makanan ini telah merambah ke berbagai etnis pendatang seperti Bugis Makassar, Jawa, Bali, Batak, dan lainnya sebagai bagian dari menu sehari-hari mereka.

Sinonggi merupakan makanan yang terbuat dari pati sari sagu yang dimasak dengan air hingga bertekstur kenyal. Tekstur sinonggi yang kenyal dan lengket inilah yang sebenarnya mempunyai rasa yang hambar.

Sinonggi, yang kaya akan karbohidrat, bisa menjadi alternatif pengganti nasi sebagai sumber energi utama. Biasanya, sinonggi disajikan dengan kuah ikan dan berbagai jenis sayuran untuk menambah cita rasa, terutama ketika disantap dalam keadaan hangat. Tak heran jika selera makan akan semakin meningkat dengan hidangan yang menggugah selera ini.

Dalam dialek bahasa daerah Tolaki, sinonggi juga dikenal dengan sebutan mosolori, sedangkan dalam bahasa Mekongga disebut modui.

Cara Makan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara

1. Siapkan piring sebagai wadah utama untuk hidangan.
2. Tuangkan kuah ikan masak atau kuah sayur ke dalam piring tersebut.
3. Ambil sejumlah sinonggi dan letakkan di atas piring.
4. Gunakan dua batang bambu yang mirip sumpit untuk menggulung sinonggi.
5. Potong sinonggi yang sudah digulung menjadi potongan kecil.
6. Aduk perlahan-lahan untuk memastikan kuah meresap merata ke dalam sinonggi dan bumbu-bumbu lainnya.
7. Siapkan ikan dan sayuran yang akan disantap bersama sinonggi.
8. Nikmati hidangan sinonggi bersama kuah ikan dan sayur yang telah disiapkan.
9. Jika diinginkan, tambahkan perasan jeruk nipis dan cabe rawit yang sudah diulek untuk menambah cita rasa yang lebih kuat.

Nah, itu dia Resep Makanan Sinonggi Khas Sulawesi Tenggara. Selamat mencoba ya, Ma. 

Baca Juga:

• Resep Biji Ketapang Renyah dan Tahan Lama untuk Lebaran
• Resep Wedang Uwuh dan Cara Membuatnya
• Resep Kacang Kribo Renyah untuk Lebaran
• Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih