Resep Bubur Ayam Khas Sukabumi untuk Anak yang Sedang Sakit

Bubur ayam Sukabumi ini termasuk resep bubur yang popular karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan termasuk dalam jenis bubur gurih yang cocok diberikan ketika anak sedang sakit flu atau sakit perut.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 250 gram beras
• 2 liter air
• 3 lbr daun salam
• Garam secukupnya

Bahan kuah:

• ¼ ekor ayam kampung
• 1,5 liter air
• 1 btg serai yang dimemarkan
• 3 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri disangrai
• ½ merica bubuk
• 1 cm kunyit bakar
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Kacang kedelai yang digoreng
• Bawang merah goreng
• Cakwe yang telah diiris
• Kecap asin
• Kerupuk

Pertama cuci beras hingga bersih, kemudian didihkan 2 liter air dan masukkan beras serta tambahkan garam. Masak hingga beras menjadi bubur. 

Kemudian untuk membuat kuah buburnya, didihkan 1,5 liter air dan masukkan ayam dan masak hingga matang.

Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu, tumis bahan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga matang, kemudian berikan tambahan merica.

Tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan ayam, masak hingga daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap. Kemudian, matikan api.

Setelah itu, angkat ayam dan goreng hingga warnanya menjadi lebih kecoklatan, namun jangan sampai terlalu kering. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.

Saring kuah dan sisihkan. Tuang bubur secukupnya ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai goreng, bawang merah goreng, potongan cakwe, kecap asin. Tambahkan kuah serta kerupuk, dan sajikan pada anak. 

Nah itu dia Ma, cara membuat bubur khas Sukabumi yang cocok disajikan ketika anak sedang sakit. Yuk coba resepnya di rumah!