15 Resep Udang untuk Balita Usia 1-2 Tahun, Lezat dan Sehat

Resep perkedel kentang udang ini dapat dijadikan lauk atau camilan bergizi untuk si Kecil. Menariknya lagi, Mama bisa menyimpannya dalam bentuk frozen untuk dijadikan stok.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 5 buah kentang ukuran kecil sedang
• 10 ekor udang ukuran kecil
• 1 sdt bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, (iris tipis lalu goreng)
• ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bubuk kulit udang (opsional/ganti kaldu jamur)
• Daun seledri secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang, iris tipis/kecil lalu goreng hingga matang. Lanjutkan dengan menumis udang sebentar hingga berubah warna.
2. Haluskan semua bahan (kecuali daun seledri) jadi satu. Mama bisa menghaluskannya dengan chopper atau manual dengan ulekan.
3. Terakhir baru campurkan dengan irisan daun seledri hingga merata.
4. Bentuk bulat dan pipihkan sesuai selera, lalu tata di dalam wadah kedap udara. Jika bertumpuk, gunakan pembatas plastik untuk mencegah lengket.
5. Perkedel bisa disimpan di freezer atau langsung digoreng dengan dibaluri kocokan telur. Jika Mama ingin menambahkan telur di awal, maka perkedel harus digoreng dulu sebentar sebelum disimpan.

Nasi goreng merupakan menu yang serbaguna, karena bisa dijadikan menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Jika Mama ingin mengenalkan anak pada udang, maka nasi goreng udang adalah pilihan yang tepat.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 ekor udang
• Tahu secukupnya
• Tomat cincang secukupnya
• ¼ bawang bombay
• ½ centong nasi putih
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan tomat tumis hingga layu.
2. Tambahkan tahu, aduk sampai rata sebentar.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan nasi dan tambahkan kaldu jamur, aduk-aduk hingga merata.
5. Sajikan selagi hangat

Apakah si Kecil lagi susah makan Ma? jika iya, Mama bisa memberikannya rasa yang unik dari menu udang asam manis yang satu ini.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 5 ekor udang
• Tahu putih secukupnya
• ½ tomat (cincang halus)
• ½ bawang bombay (iris-iris)
• 1 siung bawang Putih (iris-iris)
• Daun bawang secukupnya 
• Saus tiram secukupnya 
• Kecap manis secukupnya 
• Air
• Jeruk Nipis (marinasi udang)

Cara membuat:

1. Bersihkan kotoran dan  kupas kulit udang, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas bersih. Siapkan juga bahan lainnya.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang hingga harum dan layu. Tambahkan tomat, aduk-aduk, tumis hingga tomat layu.
3. Masukkan tahu, aduk rata sebentar. Kemudian masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut sampai udang matang
5. Sajikan udang selagi hangat.

Tahukah Mama bahwa udang merupakan jenis seafood yang menjadi sumber protein hewani MPASI, yang baik untuk balita. Mama dapat menambahkan udang dalam MPASI anak usia 1 tahun keatas, dalam bentuk bakso udang goreng.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 100 gram udang kupas
• 1 sdm tepung sagu (tepung tapioka)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir putih telur
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ⅛ sdt/ sejumput merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur tanpa tambahan msg
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukan semua bahan ke dalam blender. Kemudian letakkan dalam wadah dan bentuk beberapa bakso menggunakan sendok atau tangan
2. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng adonan bakso hingga kecokelatan
3. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat

Resep bola-bola nasi udang wortel ini cocok dijadikan solusi untuk balita yang suka pilih-pilih makanan dan menolak untuk makan sayur.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 6 ekor udang (cincang halus)
• 6 sendok nasi
• 1 buah wortel ukuran kecil (parut)
• 1 tangkai daun seledri 
• 2 sdm tepung serbaguna untuk pencelup (tambah air sedikit)
• 1 siung bawang merah dan bawang putih (iris)
• 1 sdm margarin untuk menumis
• Garam dan kaldu jamur secukupnya 
• 8 sdm tepung panir
• Minyak untuk menggoreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Tumis bawang dengan margarin. Setelah bawang harum, masukan udang
2. Tambahkan wortel, tumis sebentar dan tiriskan
3. Siapkan nasi, masukan tumisan, daun seledri, dan bumbu lalu aduk-aduk hingga rata
4. Bentuk bulat-bulat, dan masukan ke larutan tepung. Kemudian baluri tepung panir
5. Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan selagi hangat

Seperti yang Mama tahu, udang memiliki banyak nutrisi penting yang menunjang kesehatan dan tumbuh kembang anak. Ditambah lagi jika Mama menambah telur puyuh di dalam menu makanan.

Kandungan kolin dalam telur puyuh sangat berguna untuk meningkatkan daya belajar dan daya ingat anak selain itu juga berguna untuk menjaga koordinasi antara otot dan saraf.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 75 gr udang (bersihkan)
• 6 butir telur puyuh (rebus hingga matang, kupas)
• 1 siung bawang putih
• ¼ bawang bombay
• ½ batang daun bawang (iris)
• 50 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm saus tomat
• ¼ sdt minyak wijen
• ½ sdt kecap asin
• Gula pasir sejumput

Cara membuat:

1. Buat bahan saus dengan mencampurkan saus tiram, saus tomat, minyak wijen, kecap asin, dan gula pasir pada mangkok kecil, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan udang, aduk rata.
3. Tambahkan bahan saus, air, dan telur puyuh, aduk rata kembali. Masak hingga air mendidih dan udang mulai berubah warna.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

Ingin membuat menu makan siang untuk si Kecil yang lezat dan bernutrisi? Solusinya adalah membuat menu nasi udang saus tiram dengan menggunakan jagung pipil yang mudah disukai balita. 

Bahan-bahan yang digunakan:

• 25 gr udang
• jagung pipil
• 1 sdt mentega
• Bawang bombay secukupnya
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Garam sejumput
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, kemudian siapkan wajan lelehkan mentega.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
3. Masukan air, kemudian tuang udang hingga matang. Lalu masukkan kecap manis, saus tiram, dan garam.
4. Terakhir tambahkan jagung. Masak hingga saus mengental.
5. Sajikan selagi hangat

Tak jarang balita yang bosan saat disajikan menu nasi. Nah Mama tak perlu khawatir, agar anak tetap kenyang, Mama bisa memberikannya menu mie tek tek udang dengan resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan yang digunakan:

• Mie telur (sesuaikan porsi anak)
• 7 ml minyak sayur
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 ekor udang (cincang)
• ½ kotak tahu putih
• 2 sdm wortel parut
• 1 sdm tomat
• Daun bawang secukupnya
• Kecap secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya  
• Lada bubuk secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus mie terlebih dahulu hingga setengah matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan minyak hingga harum.
3. Masukkan udang, tahu, wortel, dan tomat. Aduk hingga udang berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, tunggu mendidih. Lalu masukkan mie, bumbui dengan kecap, garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga matang.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Menikmati makanan yang hangat selagi cuaca dingin memang paling enak ya, Ma? Nah jika cuaca sedang dingin karena turun hujan, sapo tahu udang ini bisa diberikan untuk balita agar tubuhnya hangat dan kenyang.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 150 gram udang kupas
• 1 bungkus tofu telur
• 3 siung bawang putih
• Jahe bubuk sejumput
• ¼ bawang bombay
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• ½ sdt minyak wijen
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dalam air)
• Gula sejumput
• 250 ml air mineral
• 2 buah wortel
• 2 helai bawang daun
• Kecap manis secukupnya
• Jagung pipil secukupnya (direbus)

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, dan goreng tofu, lalu sisihkan. 
2. Haluskan bawang putih dan jahe bubuk menggunakan blender sehingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Kemudian tumis bawang putih halus dan bawang bombay hingga wangi.
4. Masukkan udang, tumis sebentar, lalu tambahkan air agar lebih mudah matang
5. Masukkan wortel dan aduk hingga rata.
6. Masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan bawang daun dan tepung maizena cair.
7. Saat kuah sudah mengental, matikan api, dan sajikan selagi hangat

Mama mungkin sudah tak asing dengan gorengan yang satu ini. Menu ini populer karena bisa dijadikan camilan atau sebagai lauk dadakan, karena bisa disimpan dikulkas. Nah Mama kini bisa lebih hemat budget sekaligus menjaga makanan anak tetap higienis dan sehat dengan resep ini. 

Bahan-bahan yang digunakan:

• 18 ekor udang ukuran sedang
• 3 fillet ayam ukuran kecil
• 2 sdm minyak ikan
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm tepung tapioka
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt lada
• Kulit lumpia sesuai porsi
• Putih telur (untuk merekatkan kulit lumpia)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, cuci bersih udang (kupas kulit, buang kotoran) dan ayam lalu tiriskan. Kemudian cincang daging ayam dan udang. Mama bisa cincang kasar agar tetap terasa teksturnya saat digoreng. Kemudian sisihkan.
2. Masukkan seluruh bahan dalam wadah, beri semua bumbu-bumbu lalu aduk hingga tercampur rata. 
3. Apabila sudah matang, biarkan dahulu hingga dingin di suhu ruangan sebelum diisikan ke lumpia.
4. Saat mengisi lumpia, ambil kulit lalu beri isian secukupnya, lipat bentuk amplop atau sesuai selera. Beri putih telur di sekeliling kulit lalu rekatkan.
5. Panaskan minyak secukupnya lalu goreng lumpia hingga keemasan.
6. Siap disajikan hangat dengan saus tomat kesukaan anak.
7. Agar bisa disimpan di freezer, Mama dapat memberi sedikit jarak antar lumpia supaya tidak menempel, untuk menyusun lumpia juga bisa diberi plastik sebagai alas antar susunan lumpia.

Tahu isi udang adalah menu yang lengkap, artinya tak hanya lezat namun memiliki nutrisi komplit. Kaya protein hewani dari udang dan nabati dari tahu. Menu ini juga serbaguna, bisa dimakan langsung usai di kukus, diberi kuah, atau digoreng.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 buah tahu putih besar
• 2 ons udang putih
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah putih telor
• 3 sdm (atau lebih) sagu 
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saos tiram
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Supaya kokoh, Mama dapat merebus tahu sebentar sampai 5 menit setelah mendidih. Angkat, tiriskan, potong segitiga. 1 tahu besar bisa menjadi 8 potong.
2. Cuci dan bersihkan udang, belah punggungnya, kemudian cincang kasar. Aduk semua bahan jadi satu, kemudian tes rasa di ujung lidah atau kukus sedikit adonan. Jika rasa sudah sesuai selera, isi ke tahu.
3. Ambil isi tahu sedikit menggunakan sendok agar adonan isian bisa menempel.
4. Kukus selama 25 menit. Angkat, bisa langsung dinikmati atau digoreng/diberi kuah.

Udang goreng mentega dapat meningkatkan selera makan si Kecil karena rasanya yang gurih. Selain menu ini bisa disantap oleh anak, juga bisa disajikan sebagai makan siang atau makan malam bersama keluarga lho!

Bahan-bahan yang digunakan:

• 4 ekor udang ukuran besar 
• Air perasan jeruk limau
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci udang dan buang kepala, belah punggungnya, bersihkan.
2. Udang yg sudah dibersihkan, dapat diberikan perasan jeruk limau dan garam secukupnya. Kemudian diamkan 10 menit.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Kemudian goreng udangnya sampai berubah warna.
4. Tuang udang dalam piring saji dan siram udang dengan kuah mentega.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Kentang dan wortel seringkali dipilih untuk menu makan anak balita karena teksturnya yang lembut sehingga mudah dikunyah. Anak mungkin menjadi lebih doyan makan jika Mama tambahkan udang didalamnya agar rasa sop menjadi lebih gurih.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 2 buah kentang (potong memanjang)
• Udang secukupnya, (bersihkan, buang kulit dan kepala)
• Wortel secukupnya (potong memanjang)
• Tahu secukupnya (potong dadu)
• Telur puyuh rebus secukupnya
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1 siung bawang merah (cincang)
• 1 lembar daun salam
• Air kaldu ayam secukupnya 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 
• Merica bubuk secukupnya 

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, kentang, udang dan wortel, tambahkan air kaldu. Masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan potongan tahu dan telur puyuh. Kemudian masukkan juga gula, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang. Lalu koreksi rasa
3. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Sajikan selagi hangat.

Siapa yang bisa menolak lembut dan gurihnya perpaduan telur dan udang? Menyajikan menu telur udang kukus untuk anak dengan nasi hangat, bisa membuat si Kecil makin lahap makan. Cara membuatnya yang mudah dan praktis, membuat resep ini juga bisa jadi menu favorit.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 3 butir telur ayam kampung
• 150 gr udang (kupas bersih, cincang)
• 1 bh keju bellcube
• 1 batang daun bawang
• ½ wortel (parut)
• Bawang putih secukupnya (cincang halus)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur ke dalam wadah, kemudian asukkan udang, keju, daun bawang, bawang putih dan wortel parut. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan garam dan merica secukupnya
2. Masukkan adonan telur dalam wadah stainless atau mangkuk kaca yang tahan panas ke dalam kukusan. Kukus kurang lebih 20 menit.
3. Sajikan bersama nasi hangat

Menu udang yang terakhir ini cocok juga buat cemilan atau lauk untuk anak, karena bisa difrozen dahulu dan digoreng saat ingin disantap. Rasanya yang lezat dengan perpaduan keju, membuat balita tentu tak bisa menolak hidangan yang satu ini.

Bahan-bahan yang digunakan:

• 15 ekor udang ukuran sedang
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Garam/kaldu bubuk secukupnya 
• Lada secukupnya (opsional)
• Air jeruk nipis secukupnya 
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm atau secukupnya keju cheddar parut
• Tepung roti secukupnya 
• 1 bh telur ayam kampung
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas kulit udang, belah bagian punggungnya lalu buang kotorannya. Bilas dengan air matang
2. Letakkan udang dalam wadah, kemudian beri sedikit jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam dan lada. Aduk sebentar kemudian diamkan sekitar 15 menit.
3. Di wadah lain campur tepung terigu dengan keju parut. Aduk-aduk dan tekan agar keju tercampur rata.
4. Di wadah berikutnya siapkan telur ayam kampung yang sudah dikocok, kemudian siapkan juga tepung roti di wadah lainnya.
5. Balur udang dengan campuran tepung terigu dan keju terlebih dahulu hingga merata. Baru kemudian celupkan ke kocokan telur. Terakhir lapisi dengan tepung roti di seluruh permukaan udang.
6. Simpan dahulu dalam freezer agar tepung roti tidak tumpah-tumpah saat digoreng.
7. Siapkan minyak untuk menggoreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang baru kemudian goreng dgn api kecil hingga berwarna keemasan.
8. Sajikan selagi hangat.

Nah itulah 15 resep untuk balita usia 1-2 tahun, yang lezat dan juga nutrisi lengkap. Kini tunggu apalagi Ma, yuk segera coba resep-resep di atas!