5 Resep Hidangan Bunga Telang yang Enak dan Menggiurkan

2. Es limun bunga telang yang menyegarkan

Tahukah kamu?

Minuman limun dengan bunga telang dapat menyegarkan napas, melancarkan pencernaan dan memelihara kesehatan kulit.

Minuman bisa berubah warna dari biru menjadi keunguan. Hal ini karena terjadinya perubahan keseimbangan pH antara air lemon dengan sari bunga telang. 

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 liter air matang
• 200 gram gula pasir
• 20 gram bunga telang kering
• Perasan 8-10 buah jeruk lemon
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Pertama-tama masukkan 600 ml air, gula dan bunga telang kering ke dalam panci untuk membuat sirup.
• Lalu aduk dan angkat sebelum mendidih dan biarkan selama 10 menit.
• Setelah 10 menit, saring sirup dari bunga telang dan pindahkan ke wadah lain. Biarkan hingga dingin.
• Siapkan gelas, masukkan sebagian perasan lemon, sisa air dan es batu.
• Selanjutnya tuangkan sirup bunga telang hingga memenuhi setengah gelas.
• Terakhir sisa perasan lemon di bagian atas.
• Limun bunga telang siap disajikan.

3. Es susu bunga telang yang menyehatkan

Kombinasi bahan-bahan alami seperti bunga telang bisa memberikan cita rasa unik dan enak.

Salah satunya adalah minuman sehat berbahan susu sapi dengan tambahan bunga telang. Yuk, langsung buat es susu bunga telang!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 10 gr bunga telang kering
• 500 ml air mendidih atau air panas
• 15 sdm susu kental manis
• 500 ml susu segar atau susu UHT
• Es batu secukupnya 
• Simple syrup (optional)

Cara membuatnya :

• Rendam bunga telang kering dengan air mendidih atau air panas. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit sampai airnya berwarna biru pekat.
• Kemudian saring air bunga dan biarkan sampai dingin.
• Selanjutnya tuang susu kental manis simple syrup, susu segar, es batu dan seduhan air bunga telang.
• Terakhir aduk rata.

Susu bunga telang sungguh menyegarkan dan menyehatkan bukan?

4. Puding lapis bunga telang yang manis nan lembut

Tentu tidak lengkap rasanya jika hidangan tanpa menu dessert seperti puding lapis.

Kali ini cobalah membuat puding manis nan lembut dari bunga telang. Berikut cara pembuatannya:

Bahan-bahan yang digunakan: 

Bahan 1

• 10 helai bunga telang
• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 200 gr gula pasir
• 4 gelas air

Bahan 2

• 10 helai bunga telang
• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 200 gr gula pasir
• 4 gelas santan cair atau susu 

Cara membuat :

• Pertama-tama rebus 20 helai bunga telang dengan segelas air hingga mendidih saring, lalu bagi ke dalam dua wadah.
• Lalu masak agar-agar, tambahkan gula dan setengah gelas air rebusan bunga telang. Aduk dan masak hingga mendidih.
• Siapkan 2 cetakan puding. Tuang ke masing-masing cetakan yang telah disiapkan dan tunggu hingga agar-agar mengeras.
• Buat bahan kedua dengan melakukan cara yang sama untuk bahan kedua, aduk terus agar santan tidak pecah.
• Tuang di atas agar-agar pertama. Tunggu mengeras, bisa dilakukan berulang sesuai selera.
• Sajikan saat sudah dingin

5. Nasi biru bunga telang yang gurih

Kamu pernah menikmati nasi yang berwarna biru?

Nah, kali ini bisa membuat nasi biru bunga telang yang enak dan gurih. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 mangkok air bunga telang
• 65 ml santan kelapa
• 1 batang serai, geprek
• 3 iris lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cup beras putih
• 1/2 sdm garam
• Kaldu secukupnya

Cara membuat :

• Pertama-tama cuci bersih beras.
• Kemudian masukkan semua bahan bumbu kedalam rice cooker.
• Selanjutnya tambahkan air sampai tinggi rendaman seruas jari telunjuk dari permukaan beras.
• Jika sudah masak nasi seperti biasa sampai matang.

Mudah sekali bukan?

Nah, itulah kelima resep hidangan enak dari bunga telang. Varian menu ini sangat cocok disajikan saat acara keluarga, lho. Selamat mencoba.

Baca juga:

• 5 Variasi Resep Kacang Hijau yang Enak Tanpa Santan
• 5 Macam Variasi Resep Es Buah yang Bisa Kamu Buat di Rumah
• 5 Resep Kreasi Kentang Panggang untuk Keluarga