Camilan Jalakotek Berasal dari Mana?

Meski tidak ada catatan sejarah tertulis yang secara pasti mencatat kapan jalakotek pertama kali dibuat, jajanan ini telah dikenal secara turun-temurun.

Biasanya, jalakotek dijual di pasar tradisional, acara hajatan, hingga menjadi camilan favorit saat berkumpul bersama keluarga.

Nama “jalakotek” dipercaya berasal dari bunyi “tek” yang terdengar ketika kulitnya yang renyah digigit.

Ada juga yang menyebut istilah ini berkaitan dengan bahasa Sunda yang menggambarkan tekstur atau bentuknya. Terlepas dari asal katanya, yang jelas jalakotek telah menjadi identitas kuliner masyarakat Majalengka.

Sekilas, jalakotek memang mirip pastel. Bentuknya setengah lingkaran dengan lipatan di bagian tepi. Namun, ada beberapa perbedaan yang cukup mencolok.

Kulit jalakotek biasanya lebih tipis dan ketika digoreng menghasilkan tekstur yang sangat renyah. Isinya pun lebih sederhana dibanding pastel pada umumnya.

Beberapa bahan isi jalakotek antara lain:

• Tahu yang dihaluskan

• Bihun dalam jumlah sedikit

• Irisan daun bawang

• Cabai rawit atau cabai halus

• Bumbu sederhana khas Sunda

Rasanya cenderung gurih dan pedas, dengan sensasi kriuk di luar dan lembut di dalam. Karena ukurannya relatif kecil, jalakotek sering dimakan dalam jumlah lebih dari satu.

Popularitas jalakotek di luar daerah asalnya tidak lepas dari perantau Majalengka yang membuka usaha jajanan di berbagai kota, termasuk Jakarta, Bandung, hingga Bekasi.

Dari sinilah jalakotek semakin dikenal luas dan mudah ditemukan. Banyak orang yang pertama kali mencicipi jalakotek di Jakarta, sehingga mengira jajanan ini berasal dari sana.

Padahal, akarnya tetap kuat di Majalengka sebagai kuliner khas daerah. Selain dijual dalam kondisi siap makan, kini jalakotek juga tersedia dalam bentuk frozen food agar lebih tahan lama dan bisa digoreng sendiri di rumah.

Bagi masyarakat Majalengka, jalakotek bukan sekadar camilan. Jajanan ini menjadi bagian dari identitas kuliner daerah yang membanggakan.

Keberadaannya turut memperkaya ragam makanan tradisional Jawa Barat yang dikenal sederhana namun penuh cita rasa.

Di tengah maraknya makanan modern dan camilan kekinian, jalakotek tetap bertahan karena rasanya yang khas dan harganya yang terjangkau.

Hal ini membuktikan bahwa kuliner tradisional memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Itulah pembahasan tentang Camilan jalakotek berasal dari Majalengka, Jawa Barat, bukan dari Jakarta.

Meski kini populer di berbagai kota besar, asal-usulnya tetap melekat pada budaya dan tradisi masyarakat Majalengka.

Tekstur renyah, isian tahu pedas, serta cita rasa gurihnya membuat jalakotek tetap digemari hingga sekarang.