- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram margarin rendah lemak
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm madu atau gula kelapa
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 200 gram nanas parut
- 2 sdm madu
- ½ sdt kayu manis bubuk
7 Kumpulan Resep Kue Kering Rendah Gula untuk Lebaran, Praktis Banget!
Lebaran identik dengan aneka kue kering yang menggoda selera. Namun, sebagian besar kue khas Hari Raya mengandung gula dalam jumlah tinggi, yang bisa meningkatkan risiko lonjakan gula darah serta asupan kalori berlebih.
Jika Mama ingin menikmati camilan lezat tanpa takut gula darah naik, kue kering rendah gula bisa menjadi alternatif yang lebih sehat. Menggunakan pemanis alami seperti madu, gula kelapa, atau stevia, kue ini tetap memiliki rasa manis yang pas di lidah.
Selain itu, bahan-bahan lain seperti tepung gandum dan minyak sehat membantu menjaga keseimbangan nutrisi. Dengan begitu, Mama tetap bisa menyajikan camilan nikmat yang lebih ramah bagi kesehatan keluarga.
Berikut ini Popmama.com udah siapin kumpulan resep kue kering rendah gula untuk Lebaran yang bisa Mama coba di rumah, yuk, simak!
1. Nastar rendah gula
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Masak nanas parut dengan madu dan kayu manis hingga mengental, lalu dinginkan.
- Campurkan margarin, kuning telur, dan madu. Tambahkan tepung terigu, maizena, vanili, serta garam. Aduk hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan.
- Olesi dengan kuning telur, lalu panggang pada suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang keemasan.
2. Kastengel gandum tanpa gula pasir
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung gandum utuh
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram margarin rendah lemak
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
Cara membuat:
- Aduk margarin, kuning telur, dan garam hingga lembut. Tambahkan tepung gandum dan baking powder sedikit demi sedikit.
- Gilas adonan hingga setebal 1 cm, lalu potong sesuai selera. Susun di atas loyang.
- Olesi dengan kuning telur, taburi keju parut, lalu panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 20 menit.
3. Putri salju almond rendah gula
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung almond
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram margarin rendah lemak
- 2 sdm madu atau stevia
- ½ sdt vanili bubuk
- 50 gram gula bubuk rendah kalori untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan margarin, madu, dan vanili hingga lembut. Tambahkan tepung almond dan terigu, aduk hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau bulan sabit. Susun di atas loyang.
- Panggang pada suhu 150°C selama 15 menit, lalu balur dengan gula bubuk rendah kalori saat masih hangat.
4. Kue cokelat oatmeal tanpa tepung
Bahan-bahan:
- 150 gram oatmeal halus
- 50 gram cokelat hitam leleh (min. 70% kakao)
- 2 sdm madu atau gula kelapa
- 1 butir telur
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Aduk telur, madu, dan vanili. Masukkan oatmeal, baking soda, dan cokelat leleh, aduk rata.
- Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan di atas loyang.
- Masukkan ke oven bersuhu 160°C selama 15 menit hingga matang.
5. Kue kacang tanpa gula
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 100 gram tepung terigu
- 50 ml minyak kelapa
- 2 sdm madu atau stevia
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, madu, garam, dan minyak kelapa. Aduk hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lalu susun di atas loyang.
- Masukkan ke oven bersuhu 160°C selama 15-20 menit hingga kecokelatan.
6. Semprit susu tanpa gula
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram margarin rendah lemak
- 2 sdm susu bubuk tanpa gula
- 2 sdm madu atau stevia
Cara membuat:
- Aduk margarin, susu bubuk, dan madu hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit, lalu cetak di atas loyang.
- Masukkan ke dalam oven bersuhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang.
7. Kue jahe tanpa gula pasir
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung gandum utuh
- 50 gram mentega rendah lemak
- 2 sdm madu atau gula kelapa
- 1 butir telur
- 1 sdt bubuk jahe
- ½ sdt kayu manis bubuk
- ½ sdt baking soda
Cara membuat:
- Campurkan mentega, madu, dan telur, lalu aduk hingga lembut. Masukkan tepung gandum, bubuk jahe, kayu manis, dan baking soda.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lalu susun di atas loyang.
- Masukkan ke oven bersuhu 160°C selama 15-20 menit hingga matang keemasan.
Itulah kumpulan resep kue kering rendah gula untuk Lebaran yang bisa Mama coba sebagai pilihan lebih baik untuk keluarga. Selain lebih ramah bagi kesehatan, kue-kue ini tetap renyah dan nikmat disantap saat berkumpul bersama. Jadi, selamat mencoba, Ma!
