6 Kumpulan Resep Olahan Nasi, Ternyata Bisa Dibuat Kerupuk!

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih

• 1 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1 buah bawang merah

• 1 batang daun bawang

• 1 buah cabai merah keriting

• 1 butir telur ayam

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt saus sambal

• 1/2 sdt terasi

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan terasi, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica. Ini akan jadi bumbu dasar yang wangi banget.

2. Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai aromanya keluar dan harum menggoda.

4. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua butiran nasi tercampur sempurna.

5. Tambahkan kecap manis dan saus sambal, aduk lagi sampai warnanya merata.

6. Cicipi, lalu sesuaikan rasa dengan garam dan merica sesuai selera.

7. Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat di piring.

Bahan-bahan:

• 450 gr nasi putih

• 120 gr ayam suwir

• 5 buah cabai merah besar

• 7 buah cabai rawit

• 6 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk

• 2 buah irisan cabai merah besar

• 1 genggam penuh kemangi

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• 1/2 sdt penyedap rasa ayam

• Daun pisang secukupnya

• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan daun jeruk dan irisan cabai merah besar.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabai merah, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.

3. Tambahkan ayam suwir, aduk sampai tercampur sempurna. Terakhir, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga matang dan wangi.

4. Campur nasi dengan penyedap rasa, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, tata nasi di atasnya, tambahkan ayam suwir, lalu gulung rapi.

5. Panggang gulungan nasi di atas api kecil atau teflon sampai daun pisang kecokelatan dan aromanya keluar. Sajikan hangat.

Bahan-bahan:

• 2-3 centong nasi sisa

• 200 gr tepung tapioka

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt garam

• ½ sdt ketumbar

• 1 sdt kaldu jamur 

• 1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Rendam nasi sisa dengan air selama 1–2 jam, lalu tiriskan.

2. Blender nasi bersama bawang putih, garam, ketumbar, kaldu jamur, dan daun bawang hingga halus.

3. Pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka, lalu uleni sampai adonan bisa dibentuk. Jika masih lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.

4. Bentuk adonan lonjong sesuai selera, kemudian rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

5. Masukkan adonan ke lemari es minimal 2 jam supaya mudah diiris tipis. Iris semua adonan setelah dingin.

6. Jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering

7. Setelah kering, kerupuk bisa langsung digoreng atau disimpan dalam wadah tertutup agar awet. 

Bahan-bahan:

• 150 gr nasi sisa

• 3 sdm tepung tapioka

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• ½ sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt garam

• ¼ sdt lada bubuk

• 25 ml air panas

• Minyak goreng secukupnya

• Bumbu rujak atau cuko secukupnya

• 2 sdm tepung tapioka untuk baluran

Cara membuat:

1. Haluskan nasi sisa, lalu campur dengan tepung tapioka, daun bawang, ketumbar, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan air panas, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

3. Ambil adonan, gulingkan ke tepung tapioka, bentuk bulat pipih.

4. Goreng cireng hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.

5. Sajikan hangat dengan bumbu rujak atau cuko favorit.

Bahan-bahan:

• 3 mangkok nasi dingin

• 2 batang sereh, digeprek

• 1 lembar daun kunyit

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Sayuran sesuai selera, bisa pakai labu, jagung, bayam, atau kangkung

• Air secukupnya

• Minyak secukupnya

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• ½ sdt merica

Cara membuat: 

1. Didihkan air, masukkan nasi, masak hingga nasi menjadi bubur. Jika air menyusut tapi nasi belum mencapai tekstur yang diinginkan, tambahkan air lagi.

2. Masukkan sereh yang sudah digeprek.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica, lalu tumis hingga harum.

4. Tuang bumbu tumis ke dalam bubur, masukkan sayuran yang lebih keras seperti labu dan jagung, masak hingga matang.

5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan sayuran hijau, aduk sebentar, koreksi rasa.

6. Sajikan bubur manado hangat bersama sambal dan ikan kering favorit.

Bahan-bahan:

• 4 gelas nasi putih matang 

• 1 lembar rumput laut kering (gim/gimba) ukuran besar

• 100 gr daging ayam atau sapi

• 2 butir telur

• 1 wortel

• 1 mentimun

• 2 batang daun bawang

• 2 sdm minyak wijen

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdm kecap asin

• 2 sdm cuka beras

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, dan potong sesuai ukuran.

2. Panaskan 1 sdm minyak wijen, tumis daging hingga matang. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, lalu angkat.

3. Panaskan lagi 1 sdm minyak wijen, tuang telur kocok, buat dadar tipis, angkat, dan iris memanjang.

4. Campur nasi dingin dengan gula, kecap asin, cuka beras, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata.

5. Siapkan loyang atau bambu mat, letakkan rumput laut dengan sisi kasar menghadap ke atas.

6. Ratakan ¼ nasi di atas rumput laut setebal ±1 cm.

7. Susun daging, telur, wortel, mentimun, dan daun bawang di tengah nasi.

8. Gulung rapat menggunakan ujung rumput laut, padatkan isian. Oles ujung rumput laut dengan sedikit air untuk merekatkan gulungan.

9. Potong kimbab menjadi bagian-bagian ±2 cm dengan pisau tajam.

10. Sajikan hangat atau pada suhu ruang untuk keluarga.

Itulah 6 kumpulan resep olahan nasi yang bisa Mama coba di rumah. Dengan kreasi sederhana ini, menu harian lebih variatif, praktis, dan pastinya selalu menggugah selera seluruh keluarga. Selamat mencoba!