10 Makanan Khas Pontianak yang Enak dan Lezat
- Pontianak dikenal bukan hanya sebagai Kota Khatulistiwa, tapi juga punya kuliner khas hasil perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak dengan cita rasa unik dan beragam.
- Terdapat sepuluh makanan khas seperti mi sagu, mi tiaw, chai kue, hingga ikan asam pedas yang mencerminkan kekayaan rasa dari gurih, manis, sampai pedas segar.
- Kudapan legendaris seperti pisang goreng srikaye dan bingke menjadi ikon kuliner Pontianak yang populer sebagai oleh-oleh serta bagian dari identitas budaya lokal.
Pontianak bukan cuma dikenal sebagai Kota Khatulistiwa. Ibu kota Kalimantan Barat ini juga punya deretan makanan khas yang bikin lidah susah move on.
Perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak menghasilkan cita rasa unik yang jarang kamu temukan di daerah lain, mulai dari mi kenyal berkuah gurih sampai kue tradisional yang cuma bisa ditemukan di sana.
Nah, kalau kamu berencana healing ke Pontianak atau sekadar penasaran dengan kulinernya, berikut Popmama.com merangkum 10 makanan khas Pontianak, melansir laman resmi Disporapar (Dinas Kepemudaan, Olahraga, dan Pariwisata) Kota Pontianak. Yuk, simak sampai habis!
Table of Content
1. Mi sagu
Membuka daftar ini ada mi sagu, salah satu hidangan Melayu Kalimantan Barat yang jadi favorit warga lokal. Mi sagu terbuat dari tepung sagu yang diolah menjadi mi kenyal dengan tekstur yang lebih besar dan tebal dibandingkan dengan mi pada umumnya.
Semangkuk mi sagu biasanya disajikan dengan kuah kaldu kaya rasa, lengkap dengan tauge, kucai, irisan daging sapi atau ayam, udang rebon atau teri goreng, serta taburan kacang tanah goreng yang bikin rasanya makin gurih.
2. Mi tiaw
Masih seputar mi-mian, ada mi tiaw yang jadi ikon kuliner Pontianak dengan corak khas Tionghoa yang kental. Mi tiaw di kota ini hadir dalam beberapa versi, yaitu mi tiaw siram, mi tiaw goreng, dan mi tiaw rebus.
Setiap versi dari mi tiaw memiliki penggemarnya tersendiri, jadi kamu bisa mencicipinya satu per satu hingga kamu menemukan rasa yang sesuai dengan lidah kamu.
3. Doko-Doko
Setelah puas dengan hidangan gurih, saatnya beralih ke kudapan manis bernama doko-doko. Doko-doko merupakan kue kenyal berbahan dasar tepung ketan dengan isian inti kelapa manis dan gula merah.
Kue ini bisa disajikan dengan siraman atau tanpa siraman kuah santan gurih yang keduanya sama-sama lezat saat diamakan.
4. Chai kue
Buat kamu penggemar dimsum, wajib coba chai kue saat di Pontianak. Chai kue adalah kue gurih dengan kulit tipis dan lembut dari campuran tepung beras dan tepung tapioka, diisi dengan sayuran cincang seperti bengkuang, talas, kucai, dan rebung.
Chai kue biasanya disajikan dengan cara dikukus atau digoreng, lalu ditaburi bawang putih goreng dan dilengkapi saus sambal asam manis atau saus pedas.
5. Es krim angi
Puas dengan camilan gurih dan manis, saatnya menyegarkan diri dengan es krim angi. Tempat kuliner legendaris ini sudah berdiri sejak tahun 1950. Es krimnya punya tekstur lembut dan pekat, disajikan langsung di dalam batok kelapa muda dengan tambahan cincau, agar-agar, dan kacang merah.
Varian rasanya pun beragam, mulai dari cokelat, stroberi, vanila, green tea, ketan hitam, durian, nangka, cempedak, hingga alpukat. Makanan ini cocok dinikmati sebagai makanan penutup setelah kamu puas makan makanan berat.
6. Pisang goreng srikaye
Kalau ke Pontianak, rasanya belum lengkap tanpa mencicipi pisang goreng srikaye. Kudapan ikonik ini merupakan kombinasi pisang goreng renyah dengan selai srikaya manis yang legit.
Pisang goreng srikaye bahkan sudah jadi bagian dari identitas kuliner Pontianak dan populer sebagai oleh-oleh khas yang gampang ditemukan di warung-warung kopi kota ini.
7. Batang burok
Namanya mungkin terdengar unik, tapi batang burok punya cerita sejarah yang panjang. Kudapan ini diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Melayu Pontianak, terutama kerabat kesultanan, dan berkembang populer pada masa Sultan Syarif Muhammad Alkadrie sekitar tahun 1895-1944.
Bentuknya mirip risoles, terbuat dari kulit dadar tipis berisi tumisan sayuran dan daging cincang, dikukus dengan siraman kuah santan gurih, lalu ditaburi bawang goreng, irisan seledri, dan cabai. Nama batang burok sendiri diambil dari tampilannya yang seperti batang bulat memanjang dengan bercak-bercak dari proses pengukusan yang menyerupai bopeng.
8. Ikan asam pedas
Beralih ke menu berat, ikan asam pedas menjadi menu wajib masyarakat Melayu Pontianak. Melimpahnya ikan dari sungai maupun pesisir membuat hidangan ini lazim disajikan sehari-hari.
Kuahnya berwarna merah dan kental, berbahan dasar ikan segar yang dimasak dengan bumbu khusus serta dicampur bahan pendukung seperti nanas dan terong asam, menghasilkan rasa asam, pedas, dan segar yang jadi ciri khasnya.
9. Bubur pedas
Jangan salah sangka, bubur pedas bukan bubur biasa. Aroma dan rasa khasnya berasal dari daun kesum yang jadi bahan utama dan bisa memanjakan lidah kamu saat memakannya.
Bubur ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus, dicampur kelapa sangrai, lada hitam, dan aneka sayuran seperti kangkung, pakis, kecambah, wortel, jagung pipil, hingga ubi jalar, sehingga teksturnya kaya dan mengenyangkan.
10. Bingke
Menutup daftar ini, ada bingke yang jadi kue oleh-oleh favorit dari Pontianak. Bingke punya bentuk khas menyerupai bunga dengan bahan baku tepung terigu, gula, susu, santan, telur, dan garam.
Teksturnya lembut dengan rasa yang lezat, cocok jadi teman minum teh atau kopi saat santai di sore hari sambil nongkrong bersama teman-teman.
Itulah pembahasan mengenai 10 makanan khas Pontianak yang sayang banget kalau kamu lewatkan. Semoga informatif dan bermanfaat!
